устойчивост
Винаги съм бил на ръба на вегетарианството. Започна, когато бях малка и майка ми ще сложи сочна пържола в чинията ми. Сестра ми намери за забавно да ми се присмива, като ми напомни, че тази пържола някога е била жива, дишаща крава. Докато солените сълзи се стичаха по лицето ми, ноздрите ми изведнъж се напълниха с миризма на плът и веднага щях да се разболя. Не обвинявам сестра ми, че ме подтиква към вегетарианство, за да бъда честен, просто не намерих вкуса за привлекателен.
Въпреки честото ми отвращение към месните продукти, всъщност никога не съм се ангажирал да бъда пълен вегетарианец. Причината е, че пътувам. Не само, че понякога е трудно да си вегетарианец, докато пътуваш, но и моята цел беше винаги да изживея нови култури и да видиш как се живее животът от другата страна на планетата. Считах това много сериозно, доколкото щастливо се съобразявах, когато ми предложиха говеждо месо за закуска, обяд и вечеря в Бразилия, подадено на ръка пържола от свръх ентусиазиран собственик на кръчмата в малък град в Австралия или весело правене на Октоберфест с телешки шницел. Това за мен беше пътник, който беше отворен и готов да изпита нови неща. Убедих се, че растях, лично и съм мил гост. Но с нова информация за последиците от консумирането на месо започвам да преосмислям как пътувам.
Неотдавнашна статия, публикувана от Guardian, събрана от различни проучвания, се посочва, че селското стопанство е важен двигател на глобалното затопляне и причинява 15% от всички емисии, половината от които са от добитък. Тази статия също обсъжда, че намаляването на консумацията на говеждо месо би имало повече положително въздействие върху околната ни среда, отколкото да не карате кола! Това е ОГРОМНО!
Дните ми на пътуване и извинения за ядене на месо са приключени. Caput. Финито. Ролята ми като пътешественик, а може би и ваша, леко се измести през 2017 г., годината на устойчивото пътуване. Имам много промени в магазина за начина, по който пътувам, но една от най-големите промени, които правя, е изцяло ангажимент да бъда 100% вегетарианец и да бъда гласен за това. Сега гледам на работата си като глобален гражданин, за да бъда посланик на нашата планета, а не на пасивно любезен гост.
Сега може да мислите, че това е невероятно безчувствено и грубо за мен. Има хиляди хора, които живеят в малки градове по света, които или трябва да консумират или произвеждат говеждо месо и други животински продукти, за да оцелеят. Когато се сблъскате с избора на хранене на семейството си или спасяване на околната среда, повечето ще изберат да хранят семейството си и аз разбирам това. Има много култури, в които консумацията на животински продукти е традиционен начин на живот. Разбирам също, че за някои хора е трудно да променят обичаите и традициите, въпреки че е крайно време да направим промени, за да спасим нашата планета. Така че, не се притеснявайте, няма да стигна дотам, че ще превърна това в друга религия, която да се проповядва и налага на хората. Няма да бъда от онези вегетарианци, които преценяват дребните производители на говеждо месо по това, че слагат храна на трапезата си. Няма да отида да казвам на хората, че начинът им на живот е погрешен, но ще започна интелигентни и рационални разговори. Ако ми предложат месо, учтиво ще откажа и ако ме попитат защо ще заявя ужасното състояние на нашата среда и се надявам разговорът да настъпи. Ако не го направя, разговорът може никога да не се случи. Човек, град, град или село може да стигне не по-мъдро до тежкото състояние на нашия климат. Промяната никога няма да се случи без действие и разговор.
Винаги съм като пътешественици като пратеници на света. Имаме рядката привилегия да пътуваме до далечни събирания на информация, както и да разпространяваме информация. Така че, ако мога да отворя вратата за разговор с един човек, ако мога да засадя семето в един град, който расте, насърчавайки един човек да копае по-дълбоко в темата, отколкото ще съм си свършил работата.
Време е да си вършим работата като пътешественици и да започнем да водим разговори, както и да предприемаме действия за спасяването на нашата планета. Какви промени правите тази година през 2017 г., годината на устойчивото пътуване?
