Бира
Обратно, преди манията на световната крафт бира, отварянето на пивоварна беше доста рядко и монументално събитие, което често изискваше цял склад, крило вътре в манастир или пълен градски блок. Онези, които започнаха пивоварните в Бавария, Белгия и на други места в Европа, може би не са предвидили техните пивоварни да се превърнат в архитектурни щапели - но, за щастие, обществото е склонно да обича историческите сгради, колкото толкова обича бирата. Посещавайки тези великолепни европейски пивоварни, можете да получите корекцията си от историята, докато свалите пинта.
Old Carlsberg, Копенхаген, Дания
Карлсберг, днес един от най-големите конгломерати за бира в света, вари своя водещ лагер в Копенхаген от 1847 г. Мястото на оригиналната пивоварна Carlsberg в определената от Копенхаген зона на Карлсберг е превърната в музей, празнуващ живота и работата на основателя на пивоварната, JC Carlson. Основанията са запазени да си спомнят дните на славата, когато пивоварната е била до голяма степен семейна афера, въпреки че сега марката се управлява от фондацията, която нейният основател създава преди смъртта си през 1887 година.
В допълнение към простото приготвяне на бира, Карлсън създава научни катедри за напредък на науката зад пивоварството. Той също беше известен колекционер на изкуства и ще ви посрещне статуя на Малката русалка, когато пристигнете на сайта на старата пивоварна. Освен това посещението в Carlsberg предлага бонус, достоен за наздравици. Втората пивоварна, пивоварната Jacobsen House, се намира на място. Тази пивоварна активно произвежда занаятчийски бири, една от които ще имате възможност да опитате с билета си до музея.
Weihenstephan Brewery, Weihenstephan, Германия
Снимка: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan / Facebook
Пивоварната Weihenstephan, близо до река Moosach, на около 40 минути северно от Мюнхен, нарича себе си „най-старата пивоварна в света.“Тя твърди, че корените се връщат в най-ранните градини на хмел в региона през 768 г. на мястото на стария манастир Weihenstephan. Мястото е изгаряло до основи четири пъти и е било нападнато от почти всяко съседно общество и в резултат на неговата бурна история, сега носи името на Баварската държавна пивоварна Weihenstephan. Голямата сграда прилича повече на ограден дворец, отколкото на фабрика за бира и разполага с извисяващ се с тухли музей и стая за дегустации, където можете да отпиете стоките и да научите за историята на бирата в Бавария. 120-минутната обиколка на площадката ви показва всички сайтове и струва около 12, 50 долара, която включва варене, чаша с пинта и ваучер за магазина за подаръци.
Weltenburg Abbey Brewery, Kelheim, Германия
Снимка: Klosterschenke Weltenburg / Facebook
Друга пивоварна в бивш манастир, абатство Weltenburg може би е най-старата такава пивоварна в или извън Бавария. Сегашната площадка на манастира и биргартен е издигната през 1842 г. и преустроена в началото на 2000-те години. Докато времето позволява, вие ще отпиете наградения Weltenburger Kloster Barock Dunkel обратно на вътрешния двор. Според своята версия на историята, пивоварната работи от 1050 г. С някаква основна математика това означава, че след малко повече от 30 години тя ще е на 1000 години. Това е, ако приемете, че вярвате на твърденията му, което пивоварна Weihenstephan нагоре по долината със сигурност не го прави. Независимо от това, обстановката сама - с извисяващата се пивоварна, поставена на пръст земя, която се впуска в завой в Дунав - е зашеметяваща. И Дункел е дяволски добър.
Пивоварна Stiegl, Залцбург, Австрия
Стигъл контрастира алпийската красота на Австрия с живописно разположение на брега на река в град Залцбург. Да наричаме Stiegl традиция е огромно подценяване - той вари бира повече от 500 години, давайки името си за толкова история, колкото европейците в Западното полукълбо. Пивоварната е покровителствана от всички, от поета Ото Пфланцл до Моцарт, вкарвайки ви в солидна компания, ако направите пътуването до Западна Австрия.
Сайтът също е доста исторически. Пивоварната изгаря при пожар през 1875 г., но незабавно е възстановена, като остава затворена само за няколко месеца. Обиколката на историческия обект рисува картина на бизнес, който не е нищо друго за институция в родния му град и е източник на огромна гордост за австрийците, далеч над границите на Залцбург. Ако не си попълниш бирената корекция по време на турнето или в тапрома, пивоварната разполага и с „бирено кино“, за да засищаш жадни покровители със страхотни щракания.
Пивоварна St. James Gate, (Гинес) Дъблин, Ирландия
Някои пивоварни решават за себе си, че са емблематични, инсталират музеи в техните съоръжения, за да вдигат тостове за себе си и да привличат гости чрез завишен магазин за подаръци след екскурзоводско обслужване. Гинес, от друга страна, нямаше нужда да обявява, че е емблематичен. Това просто се случи, тъй като проектът на Гинес разработи култ, следващ целия свят. Да, има музей на място - защото от началото на пивоварната през 1759 г. са се натрупали достатъчно символични артефакти, които да гарантират далеч от най-малкия музей. И да, опитът да се разхождаш из помещенията на Сейнт Джеймс Гейт и да щракаш снимки на някога разрушена сграда преди пристигането на Артур Гинес е проектиран така, че да вдъхнови посетителите, отглеждащи стъкло, да останат лоялни към племето. Но ако има някоя пивоварна, която заслужава да се похвали, това е Гинес. Кой друг е подписал договор за наем от 9 000 години за варене на бира?
Budvar, Ceske Budjovice, Чехия
Снимка: Budějovický Budvar / Facebook
Ето един бърз факт, който Anheuser-Busch би предпочел да не знаете: Съществуват спорове за правата върху името Budweiser от повече от век, а дебатът се простира далеч от корпоративната централна бира в Америка в Сейнт Луис. Виновникът е Budvar пивоварна, разположена в чешкия град Чешке Budjovice (което в превод означава град Budweiser). Историческата пивоварна, действаща от 1895 г., се намира в сърцето на града и е част от класическата източноевропейска архитектура на района. Нейният водещ кораб, Budweiser Budvar Premium Lager, е направен с вода, взета от собствената серия от кладенци на пивоварната, която можете да видите при обиколка на съоръжението, заедно с масивните медни вани за пивоварство.
Brouwerij De Halve Maan, Брюж, Белгия
Снимка: Brouwerij De Halve Maan / Facebook
Културата на бирата в Белгия е силна. В сърцето на Брюж, Brouwerij De Halve Maan е друга варене с вековна традиция. Произхождайки от 1564 г., пивоварната е в ръцете на семейство Мейс от 1856 г. и оттогава вари в историческа сграда в сърцето на града. Ако посещавате, не забравяйте да се разходите из музея на място, след като приключите да снимате самата сграда. През целия ден се предлагат екскурзоводско обслужване, струващо около 11, 35 долара и траене 45 минути, а след това можете да се настаните за храна и студено в пивоварната механа.
Пивоварна Bolten, Korschenbroich, Германия
Снимка: Bolten Brauerei Fanseite / Facebook
Пивоварната "Болтен" на Коршенбройх продължава традицията на немските пивоварни, твърдейки, че е най-старата тази или най-дълго работещата, която в случая се позиционира като водещ световен производител на алтбиер. Неговото замково съоръжение доминира на силуета, както е от 1266 г. насам, като се приготвя варене, направено от семейни рецепти, предавани от поколение на поколение. Пивоварната вече има нов собственик, но нещата остават почти същите. Ако посетите, може да имате късмет и да хванете няколко овце, които пасат на тревата.
