Ресторанти
Снимки от автор.
Носталгичен за пицата в Източния бряг, Морган Лихи посети над четиридесет стави за пица в Сан Диего през три месеца, надявайки се да намери перфектния пай. Тя ни дава пет, които са преминали теста.
РАЗСТОЯХ В Ню Джърси и в много млада възраст научих правило от баща си, което спазвам дълго време - никога не яжте пица южно от Филаделфия или западно от Трентън. Нямаше правило как северът е твърде северен, но винаги съм предполагал, че е някъде в Кънектикът.
Вече живея в Сан Диего и наскоро на едно пътуване до вкъщи разнесох новината на семейството си, че харесвам пицата в Калифорния. Отначало бяха шокирани. Тогава ми предложиха предизвикателство - да намеря истинска пица в Ню Йорк в Сан Диего. Да се надяваме, че те няма да са сред най-лошите в света.
Прецених всеки ресторант в сравнение с платонов идеал на пицария; видът на пицата (мазен, вид изгорял отгоре с хрупкава тесто-външна коричка и много тънка долна коричка), вкусът на пицата (пикантен сос, сирен, но не прекалено сирен) и разбира се, декорът на пицарията.
Хобокен.
Хобокен
Хобокен е кръстен на град в Ню Джърси, родното място на Синатра. Бях доста развълнуван първия път, когато опитах пицата им. Имах чувството, че се връщам в родния си град. Може да бяха плакатите на Брус Спрингстийн по стените или тениската на Рутгерс, която готвачът на пица носеше, но се чувстваше автентично.
Тази малка черна сграда е слабо омагьосана, без излишни предни магазини с разкъсани черни винилови кабини. Намира се на един от най-натоварените блокове в Тихия плаж, младият партиен квартал Сан Диего.
Бъдете готови за гореща филия пица. Наистина горещо. Тя ще е хрупкава, но толкова флопирана, че може да се наложи да я сгънете.
За мен един подпис на добра пица в нюйоркски стил е мазнината, а Hoboken я е получил. Не замазвайте пицата си със салфетка, дори ако приключите с напълно прозрачна хартиена чиния, когато сте готови да ядете. Тази пицария е от типа, където можете да отпуснете гроздова сода, да покриете филията си с пармезан и риган и да гледате няколко подавания на играта на янките.
Пицария Луиджи
Бронкс пица.
Luigi's има най-добрата (а някои казват единствената) пица в нюйоркския стил в Сан Диего. Те имат две локации, едно в Северен парк и едно в Златния хълм. Отидете на този в Златния хълм. Просто е по-добре.
Ядох само обикновени филийки за този проект и наистина обърнах внимание на соса - техният е толкова остър, че е почти пикантен (толкова запомнящ се вкус, че сравнявах всеки друг сос за пица с техния). Тяхната кора също е страхотна.
Когато поръчвате филийка пица, тя трябва да се претопли за вас във фурна. Това е факт. Понякога ще е малко почерняло. Неизбежното. Но никога не трябва да има вкус, сякаш току-що е в огън. Luigi's се справя по-добре от това от всяка друга пицария, която съм опитвал, защото тънката им кора е хрупкава и мека.
Съпругът ми и аз не можем да се съгласим коя пицария от Ню Джърси е любимата ни, но и двамата смятаме, че Луиджи е най-добрата в Сан Диего.
Нюпорт пица.
Нюпорт Пица и Але Хаус
Тази пицария и бар са на няколко пресечки от пристанището на Ocean Beach. Можете да видите водата от вътрешния двор на кучетата и цигарите. Често на вътрешния двор има тълпа, бурно взаимодействаща с всеки, който ходи на странична разходка
Нюпорт обикновено е претъпкан и силен. В списъка с бири има някаква занаятчийска бира, за която никога не съм чувал. Преди този проект бях опитал няколко от техните пици като „Хълкът“(песто, артишок, сърца, сушен домат, гъба и маслина-фета) и „Омир Симпсън“(пиле, медена горчица, лук и чедър), които са това, което считам за стил на West Coast, но филийката със сирене (AKA The Chuck Norris) определено е класическа филия в нюйоркски стил. Определено убежище на най-добрия любовник.
Бъдете готови да ядете и пиете повече, отколкото сте искали на Newport Pizza.
Лефти
Lefty's се рекламира като пицария в стил Чикаго и е така, но тя е включена в този списък, защото имаха два вида пица със сирене. По-тънката кора беше истински пай в нюйоркски стил. Пицата им има либерална доза сос и голямо количество сирене. Като цяло доста голяма каша. Мисля, че това може би е най-добрата част за Lefty's; те знаят домашния си сос и сиренето им са добри, така че ви дават два пъти повече от двете.
Когато за пръв път посетих, имаше много размирици, говорене и крясъци и PBR при почукване и носенето на шапки на Chicago Cubs. Върнах се втори път и открих повече от същото. Нахалните момичета зад тезгяха ме карат да се смея. Ще се върна за трети път.
Бронкс пица
Бронкс беше препоръчан от няколко местни жители на Ню Йорк. Атрибутите в Ню Йорк (въпреки че има много) не изглеждаха досадни и аз се почувствах като у дома си с момчетата от пица, които крещят към мен, да дойда да си взема парчетата. Ако поръчвате цял пай, опитайте се да привлечете вниманието на някого през прозореца отвън. Ако поръчвате филийки, влезте вътре и изберете нещо, което имат в случая.
Филийките, между другото, са доста страхотни.
Theirs е пица, посветена на сирене и тънка кора. Оценявам това, че. Беше трудно да поръчам само една филийка с основно сирене в деня, в който тествах Bronx Pizza, защото филийките с бяло и пеперони (те обслужват само класиката) изглеждаха толкова добре. Слухът из града (и интернет) е, че имат вода от Бронкс, доставена за да направят своите перфектни корички.
Къде е вашата перфектна филия в Южна Калифорния? Ще се радваме да чуем за това в отговорите.
