пътуване
Да бъдеш пияч на кафе през лятото може да бъде потен навик. Преди около месец преминавах от редовния си ритуал с горещо кафе на студено варене на ледено кафе всеки ден. Студено е. Има страхотен вкус. Освен това са необходими 12 часа, за да се направи.
Снимка: mynameisharsha
Защо Cold-Brew?
Охлаждащото горещо кафе е често срещан начин за приготвяне на бързо и лесно ледено кафе. Студеното варене отнема няколко часа. Защо да се притеснявам?
Студеното варене извлича аромата и кофеина от кафеената основа, но по-малко от маслата и киселините. Без топлина получавате страхотно вкусно ледено кафе без горчивината. Опитайте двете едно до друго по някое време. Ще се преобразувате.
Рецептата
Напълнете стъклен съд с 6 супени лъжици смляно кафе.
Добавете 2 чаши филтрирана вода.
Покрийте и оставете да почива 12 часа.
Прецедете кафето през филтър.
Напълнете две чаши с лед и добавете кафе.
(По желание) Добавете сметана и захар на вкус.
Развийте навика си с кофеин
Снимка: findfado
Дванадесет часа е дълго време да чакате кафе. За да правите студено сварено кафе редовно, трябва да планирате предварително.
Първо, вземете френска преса. Те са лесни за използване за приготвяне на горещо и студено кафе. Всяка вечер, около вечеря, пълнете пресата с кафена основа и филтрирана вода.
Тя ще бъде готова на закуска.
След като го опитате няколко пъти, експериментирайте с количеството кафена основа и времето. Харесвам порциите в рецептата по-горе, но може би искате да коригирате силата. Също така, някои хора предпочитат денонощно варене. От друга страна, можете да го намалите до само четири часа - да го направите на закуска и да му се насладите с обяд.
Съвети за студено варене
Снимка: thebittenword.com
За да получите страхотен аромат на кафе, купете добри кафета с пълнозърнест боб. Потърсете справедлива търговия. Уверете се, че е печено наскоро.
Грубо смилайте кафето си. Мрежевият екран на френската преса ще свърши по-добра работа при филтрирането.
Добавете малко сметана и захар, ако искате, но опитайте първо обикновена. Тя е гладка и вероятно няма да има нужда от толкова допълнителни неща, колкото сте свикнали с горещото кафе.
За разнообразие добавете малко мед или канела към основата за кафе. Или опитайте да добавите малко ментов чай с листа. Ароматизирани сиропи също ще работят.
Използвайте филтрирана вода.
Ако пиете ледено кафе през целия ден, няма да можете да ги приготвите достатъчно бързо с тази рецепта. Помислете за закупуването на най-голямата френска преса, която можете да намерите. Умножете рецептата, за да направите големи партиди. Можете да съхранявате допълнителното кафе във вашия хладилник. Ще се запази с дни и няма да получи толкова гаден стар вкус на кафе.
