Храна + питие
1. Ню Орлиънс, САЩ
Въпреки че не се намира в непосредствена близост до страната на виното, както много други записи в този списък, Ню Орлиънс има някои от най-добрите винарски барове в страната. Може би това е заради френското и испанското си наследство, но Ню Орлиънс винаги е бил град, който празнува страхотна храна, а доброто вино е просто друга част от тази култура. NOLA празнува изискано хранене по уникален начин, който не се наблюдава в други градове на Юга.
Винените барове в Ню Орлиънс са квартални места, където местните жители се събират за хапка и чаша. Въпреки, че в Ню Орлиънс всъщност не се произвеждат вина, тук има две забележителни местни винопроизводители и трябва да опитате тези, ако ги видите в списъка на вашия ресторант или вино. Първият е д-р Джеймс Моазес, който е собственик на Moises Wines. Той произвежда много елегантен орегонски пино ноар, който върви чудесно с креолската кухня на Ню Орлеанс. Втората е винарната машина за вендинг машини, друга винарна, собственост на Ню Орлиънс. Техните вина се произвеждат в Напа, но са вдъхновени от Ню Орлиънс. Опитайте Crooked Mayor, техния каберне совиньон и Horror Show, червената им смес.
Можете да намерите и двете вина в един от любимите ми винени барове в града, Swirl. Swirl е непретенциозен магазин за вино / магазин за вино в квартал Фаубург Сейнт Джон, където можете да изпиете чаша или просто да купите няколко бутилки, които да вземете вкъщи. Винаги има нещо интересно за вкус, а персоналът е полезен и знаещ.
В другия край на спектъра, разположен в Централния бизнес район, ще намерите WINO (или The Wine Institute of New Orleans), където можете да опитате над 100 вина от цял свят с унция. И ако случайно сте във френския квартал с известно време, за да убиете, преди резервацията си за вечеря, барът на Патрик Бар Вин е мястото да отидете за чаша шампанско. Те предлагат 8 различни шампански до чашата тук, както и богата селекция от все още вина от цял свят. Барът, разположен вътре в хотел Mazarin и обзаведен с плюшени дивани и столове, е елегантен и удобен.
2. Бордо, Франция
Бордо, разположен в Югозападна Франция, е центърът на едноименния известен лозаро-винарски регион. Бордо е много по-малък град от Париж, но също толкова красив. Всъщност голяма част от града беше включена в списъка на ЮНЕСКО за световно наследство през 2007 г. Ако искате да купите вино, в града има няколко страхотни магазина. Бордо Магнум, L'Intendant Grands Vins de Bordeaux и Bordeaux Max са само три предложения.
За тези, които искат да научат за виното, Ecole du Vin предлага курсове за дегустация на вино, както двучасов въвеждащ курс за начинаещи, така и някои по-интензивни многодневни курсове, предназначени за професионалисти с вино. Пълноценните червени вина на Бордо се сервират най-добре с храна, а ресторантът Garopapilles в Бордо прави вечеря с двойно вино, която ще ви позволи да им се насладите максимално.
Бордо е чудесна база за опознаване на заобикалящата винена страна, но не се появявайте само в най-близкия Шато, очаквайки дегустация. Повечето винарни не са отворени за обществеността, а тези, които са, изискват среща. И ако търсите достъп до именията на Първия растеж, уверете се, че предварително уредите добре запознат ръководство кой има връзките, за да ви влезе.
3. Напа, САЩ
Разположен в подножието на красивата долина Напа и дом на някои от най-търсените вина в света, градът Напа е чудесно място за пътуване с вино. Районът в центъра на града, със сгради от края на 1800 г., предлага множество магазини за вино, дегустационни зали и ресторанти. Можете да започнете деня си със закуска в моделната пекарна на публичния пазар Oxbow. След това просто се разходете из пазара, за да опитате някои местни сирена и продукти, преди да тръгнете по Майн Стрийт в Back Room Wines - винен магазин, специализиран в малки производствени занаятчийски вина, които е трудно да намерите никъде другаде - като Scholium Project и August West. Back Room също предлага дегустации и чинии със сирене и е чудесно място да отидете да откриете вина, които може да не успеете да намерите у дома.
Освен това има най-малко 10 дегустационни зали, спонсорирани от винарна, в центъра на Напа, всички на пешеходно разстояние един от друг. Разбира се, всички тези дегустации на вино ще допринесат за апетит и градът има много възможности за хранене, както ежедневни, така и заведения за изискано хранене. Едно от любимите ми непринудени места е ловецът на Bounty Hunter, където те съчетават трудно намирани вина с барбекю. Винената им листа се променя често, но персоналът им винаги е полезен с предложения за сдвояване. Ако търсите предизвикателство, потърсете дъската с менюто за неофициалното им предизвикателство за дегустация, където ви наливат мистериозно вино и ако можете да го идентифицирате, получавате безплатна чаша. За по-елегантен вариант за хранене, опитайте La Toque със звезда на Michelin.
4. Yountville, САЩ
Поемете по магистрала 29 на север от Напа и ще се озовете в Yountville, малко скъпоценен камък от град, прибран в сърцето на долината Напа. Yountville е дом на едни от най-добрите ресторанти в целия район и всъщност се нарича „Кулинарна столица на долината Напа.“Той има повече звезди на Мишлен, като на всеки друг град в Северна Америка, три звезди за френско пране и една звезда за Bouchon. В рамките на Yountville има 14 дегустационни зали, в които можете да опитате най-добрите предложения на много винарски изби. Например, Ma (i) sonry Napa Valley налива вина от повече от дузина местни бутикови винарни. Други, които не трябва да пропуснете, включват Домейн Чандън, Жирард, Надежда и Грейс и Принч Ранч.
5. Реймс, Франция
Разположен само на 35 минути с влак от Париж, Reims е очарователно бягство в сърцето на Шампан. Ако обичате пенливо вино, това е мястото за вас. Реймс е дом на 10 от най-големите къщи за шампанско в света, включително Veuve Cliquot, Ruinart и Taittinger. Къщите с шампанско предлагат дегустационни изживявания, вариращи от обикновена проба от вина до вечери с четири ястия надолу в техните пещери, където всеки курс е сдвоен с различно кюве от шампанското. Освен това в близост до Реймс е един от най-уникалните винарски барове, които някога съм посещавал, The Perching Bar, където се изкачвате на въжен мост в къща с дървета, която сервира само шампанско.
6. Beaune, Франция
Разположен в рамките на бургундския винарски регион във Франция, е очарователният град, ограден от Боун. Боун е заобиколен от лозята на известния бряг на Лазурния бряг, известен със своите вина на базата на Пино Ноар. Всеки ноември градът е изпълнен с любители на вино, професионалисти и ценители на ежегодния търг за вино за хоспис. През останалата част от годината Beaune предлага множество възможности за любителите на виното да опитат и да се насладят на вината от региона.
Въпреки че трябва да разгледате заобикалящата винена страна при посещението си, самият град Боун предлага няколко стаи за дегустация на вино, където можете да опитате най-добрите вина от региона. Забележителните включват Maison Bouchard Ainé & Fils и Marche aux Vins. Този град се грижи за любителите на виното и бързата разходка ще даде многобройни кафенета и магазини, където можете да се отдадете на вашия винен навик. Преди да тръгнете, не пропускайте да опитате кир роял, коктейл, приготвен с кайма и местно бяло вино, Алиготе.
7. Париж, Франция
Има ли по-добър начин да прекарате следобед от това да седнете в кафене на тротоар в Париж с чиния със сирене и чаша роза? В Париж виното е само част от ежедневието и парижани пият вино на обяд и вечеря. При последното си посещение открих няколко интересни винени бара. Любимият ми е Le Garde Robe, с няколко локации в Париж. Сервират малки чинии със сирене и шаркутерии и се специализират в натурални вина. Друг вариант е Виненият бар на Willi, небрежно място за дегустация на ръчно подбрани вина, които няма да намерите в много винени списъци. Но Париж има всякакъв брой кафенета, скрити по малки тесни улички, където можете да намерите страхотна храна и бутилка Бургундия, а част от забавлението е да ги откриете сами.
8. Монталчино, Италия
Монталчино е средновековен град на хълма, разположен в сърцето на винен регион Вал д'Орсия и е известен с Брунело ди Монталчино. Всеки февруари градът е домакин на своя годишен фестивал в Брунело, който празнува пускането на нови винти на пазара. Кафенетата и ресторантите предлагат възможности за дегустация на вино Brunello, но посещението в района е непълно, без посещение на една или две винарни.
За дегустация с обяд, препоръчвам посещение на Кастело Банфи, където можете да се насладите на обяд с пет ястия с вино, преди да обиколите най-модерното съоръжение на винарната. Контрастирайте това с посещение на по-малката винарна Поджио Рубино, където винопроизводителят ще ви отведе на разходка из площадките и ще ви позволи да помиришете терора, който влиза в елегантния му Брунело.
9. Бароло, Италия
Сгушен в покритите с лозя хълмове на Пиемонт е един от най-очарователните винени градове в Италия, Бароло. Бароло е дом на онова, което някои в Италия наричат Краля на вината, мощно и елегантно червено вино, произведено от гроздето Небиолоо, което расте тук. Самият град Бароло е малко селце на върха, увенчано от Кастело Фалети. В замъка ще намерите Enoteca Regionale, където можете да закупите и опитате вина от Barolo от най-добрите производители на вино в региона. Разхождайки се по хълма в центъра на града, ще намерите кафенета и магазини и множество възможности за дегустация на вината. Също така силно препоръчвам спирка в дегустационната зала на Marchesi di Barolo за мостри от тяхната настояща реколта и голям избор от вина за закупуване.
