Храна + питие
Благодарение на глобалната икономика някой от Индиана може да отиде в супермаркета по всяко време на годината и да си купи прясно авокадо. Освен благодарение на световната икономика, фермерите от авокадо в Чили усилват регионална суша с незаконни тръби и кладенци, за да напоят полетата си. Авокадото, заедно с други храни като бадеми и кокосови орехи, стават все по-неустойчиви, тъй като „здравословната храна“става все по-популярна.
CDA, производител на уреди във Великобритания, наскоро събра информация за модерната „здравословна храна“, за да види как популярността на различните култури се отразява на планетата. Той разгледа авокадото, киноа, соята, бананите, кокосовите орехи, шоколада, фъстъченото масло и бадемите. Въздействието на тези храни върху регионите на производство варира от обезлесяването до детския труд до сушата. За много храни това не беше самото производство, а самото количество производство, водено от популярните здравни тенденции през последното десетилетие.
Вземете например авокадото. Само САЩ са внасяли шест пъти повече авокадо през 2017 г., отколкото през 2001 г. За производството на около три авокадо са необходими 370 литра (97 галона), според CDA. По-голямата част от авокадото се отглежда в райони, предразположени към суша в Мексико и Калифорния. Тъй като търсенето се повиши и авокадото се превърна в суперхрана, облечена в всичко - от тост до сладолед, много повече вода започна да ходи във ферми с авокадо.
Всяка храна имаше свой спад. Соевите фермери секат в тропическите гори на Южна Америка, кокосовите ферми заменят крайбрежните мангрови гори, шоколадовата индустрия плаща приблизително два милиона деца по-малко от 1 долар на ден - списъкът продължава.
Не приемайте това като призив да спрете да се храните здравословно. Преработените храни имат свои проблеми и тревожен въглероден отпечатък. Мислете за това вместо за тласък, за да ядете местни стоки колкото е възможно повече. Какво и как хората ядат, говори много за културата, което прави яденето на местно ниво един от най-добрите начини да научите за място. Освен това наистина имате ли нужда от това авокадо лате?
Снимка: CDA
