Ученическа работа
1. Посещавали сте само места, на които пише „Световноизвестни“на тяхната надпис / меню
Ако трябва да кажат, че са "световно известни", те нямат стоките. Страхотното барбекю привлича клиенти от уста на уста за вкусното им месо, без да утежнява твърденията.
Съвет: Нека няколко приятели изпробват барбекюто „World Famous“, преди да харчите парите си. Ако си заслужава времето, те ще ви кажат.
2. Не знаете какво е димен пръстен
Ако любимият ви пушечен пръстен се е случил с петима ученици от гимназията, стоящи в кръг, минаващи съвместно … може да не знаете истински Q. Макар че може да е било добро време, това не е пушечен пръстен - барбекю стил. Истински дим пръстен е ¼ инча или толкова розово обезцветяване точно под повърхността на пушено месо.
3. Никога не са ви сервирани ребра или пушено пиле на хартия в стил месар
Много страхотни места за барбекю все още сервират храненията си върху парче кафява месарна хартия. Когато е направен без претенции, този стил в старата школа прави повече от просто добавяне на атмосфера, показва, че ресторантът влага повече в готвенето на месото им, отколкото всичко друго. И това е много важно!
Повече като това: Фотографска ода на месо на скара по целия свят
4. Любимият ви ресторант изпраща месо на масата, задушено в сос
Не всеки харесва много сос. Някои дори смятат, че добре приготвеният Q трябва да може да стои самостоятелно - сос. Ако вашият изваден сандвич със свинско месо или нарязана грудка са покрити със сос (вместо да имате налични сосове, ако желаете), те вероятно маскират нежелани аромати или в най-лошия случай компенсират липсата на истински аромат на дим.
Съвет: Ако не можете да получите сос отстрани, отидете на друго място. Не забравяйте, че те вероятно покриват повече от месото със този сос, като лош вкус.
5. Смятате, че течният дим заема мястото на използване на действителен пушач
Това е просто нелепо. Някои, може би дори много, състезателни екипи за барбекю използват течен дим (добавен например в соса си) като добавка, а не заместител на аромата на дим, приготвен в месото им по време на процеса на пушене. Да кажем това отново. Това е добавка, а не заместване.
6. Вие ядете определено "стилно" ребро, когато не сте в тази зона
Като правило, за да получите страхотно барбекю, хапвайте само стила, който е специфичен за района, в който се храните. Не поръчвайте Каролина да дърпа сандвич със свинско месо в Мемфис. Яжте RIBS! Ще получите автентичен продукт, а не фалшиво представяне.
Съвет: Не поръчвайте ребрата в стил KC в Загреб, Хърватия - те не са добри (аз живея в KC, така че СЪДЪРЖА да ги пробвам!).
7. Наслаждавате се на трикове повече от барбекюто
Ако ресторант използва хитрост, за да ви примами, като сладък карикатурен знак за прасенце или кичаща атмосфера, тогава не ви доставя страхотен вкус, те са извадили приоритетите си. И ако обичате да ходите на барбекю за джами, а не за вкусното месо, вие приоритетите са повече от малко изкривени.
Съвет: Потърсете онлайн или с приятели, за да разберете кое се счита за НАЙ-ДОБРОТО барбекю във вашия град. Яжте там. След като го направите, ще забравите за призрачното място, по което сте ходили.
