пътуване
Когато бях на 20, взех решение да стана вегетарианец. Колко трудно би могло да бъде? Просто бихте ли знаете, да спра да ядете месото на невинни същества. Моят избор на диета можеше да бъде разходка в парка, с изключение на факта, че живея във Франция, където да избера вегетарианството е като богохулство. Ще бъдете наказани за обидата си към светите кулинарни традиции до края на живота си.
„И така, какво ще ядете сега?“Бяха окуражаващите думи на майка ми.
Аз: „Не е като да ядеш само месо и риба. Ами зелените парченца отстрани? “
Точно това получавате, когато сте вегетарианец във Франция: зелените парченца отстрани. За щастие има и други държави по света, в които животът без живот на жестокост е много по-лесен и вкусен.
1. Индия
Вероятно най-сигурният залог на вегетарианец, когато става въпрос за пътуване. През 2007 г. Организациите за храните и селското стопанство на ООН класираха Индия на най-ниския потребител на месо в света (3, 2 кг на човек годишно, около 120 кг по-малко от САЩ), и въпреки че консумацията на месо в Индия е на възход, все още няма да се притеснявате да намерите вкусна храна без месо, тъй като 42% от индийското население е вегетарианска.
Вегетарианството е дълбоко вкоренено в културата и религията; Индуистите и джайните, които представляват повече от 80% от населението, често не ядат яйца или консумират млечни продукти, така че дори веганите могат да се скитат по субконтинента безгрижно.
Отидете и си вземете малко пинди чана или алоо гоби - вашата карма ще бъде ясна, а вкусовите ви рецепти благодарни.
2. Етиопия
Повечето етиопци принадлежат към Етиопската православна църква, която предписва сряда и петък без месо, както и дълги периоди на вегетариански пост. Следователно вегетарианската храна е широко достъпна и никой няма да мърмори, когато споменете вашите предпочитания за диета (във Франция те притискат и навиват очи).
Ще ви бъдат сервирани неизбежната инжера (креп, направен от тефф, обикновено използван за прибиране на храната от чинията ви), леща, грах и бобови ястия, всички вероятно ще бъдат подправени с традиционния етиопски сос от бербери. Това се превежда като силно „Да! Хайде да отидем в Етиопия!”За всеки вегетариански пътешественик, който може би се е сдържал от страх да не яде само триплей и маниока.
3. Израел
През последните няколко години веган мания обзе над Израел. Ние знаехме за красотата на хумуса и упадъка на фалафел, но тази кулинарна революция отваря чудесата на израелската кухня за всички нас.
Към януари 2014 г. в Израел е имало 200 000 вегани от население от 8 милиона. Веганските ресторанти и опции без животни се разрастват като гъби (вероятно портобело гъби); дори Домино следваше израелската тенденция, като пусна първата си веганска пица през декември 2013 г. Тел Авив изглежда е градът с най-голям избор, но според Happy Cow трябва да можете да намерите добра веганска храна в цял Израел.
4. Ямайка
Повечето хора, принадлежащи към движението на Растафари, спазват диетата на Италия, строга вегетарианска - често веганска - начин на хранене. Въпреки че растафарианците представляват само 8 до 10% от населението на Ямайка, тяхното присъствие и климатът на този остров, благоприятен за куп вкусни плодове и зеленчуци, означават, че трябва да има добра вегетарианска храна. Градовете Кингстън и Негрил ще осигурят цялата храна без месо, която търсите: рог от кокосова сметана, сладки картофи и хляб от бананово-царевично брашно!
5. Сингапур
Културното разнообразие на Сингапур носи на масата вкусни японски, малайски, средиземноморски и др. Вегетариански храни. Happy Cow изброява 286 вегетариански ресторанта в страната на острова, така че ще имате много за избор. Въпреки че в Сингапур е лесно да намерите вкусна вегетарианска храна, винаги внимавайте за соса от риба / стриди и паста от скариди; те се използват широко в храни от Югоизточна Азия и може да проникнат във вегетарианските ви ястия.
Снимка: என்த்து பட்டாணி!
