Барове + Нощен живот
1. Достигнете до бара и изкрещяйте поръчката си
Фактът, че сте физически разделени с лента, трябва да е индикация за това как трябва да бъде. Добрият барман знае как да настройва шума и да чете устните ви.
2. Щракнете с пръсти
Ако един барман направи контакт с очите, тя разпознава, че чакате и скоро ще бъде с вас. Ако отидете да щракнете с пръсти, подгответе се да бъдете игнорирани възможно най-дълго и не очаквайте напитката ви да бъде приготвена с любов. По-скоро може да се напои с малко омраза.
3. Откъснете подложки, салфетки, сламки
Никой барман не иска да вземе кашата, която сте направили с вашите конструкции от дъвчащи сламки и салфетки и дъвки.
4. Прекъсвайте, когато говорим с друг клиент
Ако един барман разговаря с друг клиент, особено ако той обяснява нещо, бъдете търпеливи и дръжте коментарите си за себе си. Точно както в реални ситуации извън бара, грубо е да прекъсвате хората, когато говорят.
5. Попитайте за щастлив час, когато няма щастлив час
Някои барове имат напитки за щастлив час, а други не. Някои имат 1 за 1, а други не. Така че само защото сте имали невероятна сделка в бар точно на улицата, не означава, че ще можем да ви предложим същото. Има и определени цени за напитки, така че запитването „Коя е най-добрата сделка, която можете да ми предложите на бутилка водка?“Просто няма да я намали. Казването на барман, че заслужавате по-евтино / безплатно питие, просто ви кара да изглеждате като задник.
6. Променете напитката си и след това я изпратете обратно
Достатъчно справедливо, ако не искате целина в Кървавата си Мери, но не променяйте напитката си, докато тя вече не се разпознае. Има причина всеки бар да има набор от коктейли, създадени от миксолози; те са хората, които знаят своите неща. Ако все пак решите да тръгнете по този маршрут и наистина вярвате, че сте експерт, това, че не харесвате напитката, е ваша собствена вина, така че дръжте мнението си за себе си.
7. Прекалете приветствието си
Ако пиете и харчите пари, останете толкова, колкото искате. Ще се погрижим да имате най-доброто време! Но ако сте тук, за да наваксате имейлите си (ясна индикация: да поискате паролата за wifi, преди дори да поръчате нещо) или да прочетете книга за часове над ЕДНА чаша домашно вино, моля, не го правете. Освен ако в бара няма никой друг, имайте предвид, че хората около вас са готови да харчат пари.
8. Не съветвайте
Вероятно е, ако можете да си позволите пинта бира, можете да си позволите малък съвет, с който да отидете, особено ако услугата беше добра. Имайте предвид, че часовата ставка в сферата на услугите често е много под редовната минимална заплата. Съветите са как барманите правят своите пари.
9. Отнасяйте се към бармена като към психолог
Обичаме да четете и да се срещаме с нови хора! Но ние не сме тук, за да ви помогнем да преодолеете последната си криза; има момент, в който наистина спираме да се грижим. Запомнете, колкото и забавно да изглежда, барманството е работа - не хоби. Освен това е стресиращ и бърз. Не бъдете нуждаещ се клиент, който очаква вашият барман да дава житейски съвети, когато има още 50 човека, които викат поръчките си за напитки.
10. Ред и тире
Няма нищо по-вбесяващо от това да наредите някой да нареди и да се зареди, докато се прави напитката. Добре е, ако сте платили - по ваша вина сте забравили за това. Но ако не го направихте, бармана ще трябва да плати. А вашето питие ще ни струва поне един час работа, ако не и повече.
