пътуване
Валери Нг обожава макарони, бадемови кроасани и малинови тартани от френски сладкарски магазин, но когато търси лакомства, които са леки и не твърде сладки, се насочва към китайските пекарни.
Даан Таат
Даан Таат, известен още като Яйце заварване Tarts
За мен едно от най-сладките неща в живота е ухапването на дайнов таат, пресен от фурната, усещайки как топлия яйчен крем се стопява, докато нежната му, люспеста коричка се разпада в устата ми. Макар и традиционно да е жълто, някои нюйоркски пекарни ще предлагат тартани, направени изключително с яйчен белтък, а в някои случаи с аромати на папая или зелен чай.
Повечето пекарни също носят яйчни катранчета в португалски стил, подобно на pasteis de nata, които имат вид и консистенция на crème brûlée.
Сусамови топчета
Сусамови топчета
Едно от моите виновни удоволствия са сусамовите топчета: дълбоко пържени, набрашнени със сусам глутинови оризови топчета, пълни с червен боб или паста от лотос. Хрупкави, мазни и неясни, те са популярно китайско новогодишно лакомство, въпреки че се предлагат в пекарни целогодишно.
Ча Сиу Бао
Cha Siu Bao, известен още като кифлички с печено свинско месо
Тези, които търсят по-пикантна опция, ще се насладят на ча сиу бао или печени свинско кифлички. Те идват или на пара или печени. Пареният сорт е бял, много лек и подобен на торта; изпечените се покафеняват и отгоре се залепват с лепкава глазура.
Така или иначе, кифличките се пълнят с помощта на нарязано на кубчета печено свинско коремче, по-известно като cha siu, в сладък сос. Понякога може да попаднете на версии на тази кифличка с пилешки пълнеж.
PIneapple булочки
Кифлички с ананас
Тези кифлички не съдържат ананас. Те получават името си от шарената жълта кора, предназначена да прилича на външната страна на тропическия плод. Дори ако жълтата кора изглежда хубаво, това не е добре за вас - ананасовите кифлички се считат за една от най-нездравословните закуски в Хонконг.
Наслаждавам им се на обикновени, без пълнене, но някои версии са пълни с паста от боб, крем, или дори барбекю месо.
Опакована хартия
Опакована хартия
Понякога наричани тарталети, това са много леки гъбени торти, изпечени в хартиени опаковки. Те са перфектни, ако искате само малка закуска, особено ако сте пълнени от неясна сума или забавно.
Коктейлни кифлички
Коктейлни кифлички
Тези сладкиши обикновено идват по двойки. Те са създадени като начин за използване на остатъчни кифлички, като ги омесват със захар и настърган кокос и ги пълнят вътре в прясно направени кифлички.
Лунни кексчета
