Коледа е в Мартиника, отвъдморски регион на Франция в Малките Антили. Ето 4 жизненоважни компонента на местната традиция.
сърдечен
Малко след Деня на всички Свети през ноември, на острова има сезонно изобилие от портокали и мандарини. Поради тази причина Shrubb, оранжев ликьор, е традиционната коледна напитка на Мартиника. Можете да си купите търговска бутилка от всеки магазин за хранителни стоки, но всички най-добрите са домашно приготвени.
Мацерирайте кори от портокали, мандарини и мандарини в бял ром с тръстикова захар и други подправки, след което оставете бутилката на слънце, за да може ароматите да се мариноват. Подобно е на Коинтре, макар и малко по-пикантно.
Други празнични напитки, на които трябва да се запасите са Punch Coco (кремообразен удар от ром, приготвен с кокосово мляко), Alexandra (кремообразен ликьор на основата на гренадин), киселец (сок, приготвен с цветя на хибискус) и, разбира се, шампанско.
Cantique
До средата на ноември вече можете да закупите An Nou Chanté Noël, колекция от френски коледни калядки, които се различават лирически от тези в континентална Франция. Припевите често са в Антилската креола, френската креола, говорена на места като Хаити, Доминика и Френска Гвиана. Химните се пеят в ритъма на бигуина, стил на музика, произхождащ от Мартиника, който се характеризира с тамбура биле (барабан с отворено дъно с глава от козена кожа) и ти-бва (две дървени пръчки, които свирят на гърба на тамбур) и повикване и отговор.
Тези коледни калядки са строго запазени за периода от Адвент до нощта на Коледа и тази брошура ще бъде вашият спасителен живот на традиционните мартикански празненства, наречени Chanté Nwel.
Chanté Nwel
Може би ще имате късмета да бъдете поканени в семейство или малка общност Chanté Nwel, където всеки носи традиционен мартиникански коледен билет и напитки за споделяне, а всички пеят и танцуват заедно. Най-посещаваните Chanté Nwel са тези, които представят най-добрите групи на Kantik, и по същество са големи концерти с хора, които държат своите книжки и пеят песни като „Tire le cochon“(„Gut the Pig“- повече за това скоро) в тон на „Джингъл камбани“и танци.
Без значение от кой вид присъствате, тези вечери са съставени от много шеги, смях и пускане на пара, където дори вашият най-стоичен колега може да бъде намерен да пее и да се наслаждава.
Cochon
Прасетата са от съществено значение за Коледа в Мартиника; както националният вестник на Мартиника, Франция-Антили, казва: „Коледа без прасета няма“.
Въпреки че някои семейства отглеждат сами, много мартиничани отиват в кланицата, за да изберат прасето, което ще ядат на Коледа. Свинското е толкова важно, че Мартиника има два фестивала преди Коледа, посветени на свинско специалитети.
Ако прекарате Advent в Мартиника, ще изядете много будин (креолска кренвирена колбаса), свинско питки и яблона („коледна шунка“- маринована, пушена и карамелизирана шунка). Но това са просто мезетата. Традиционното ястие, което повечето семейства ядат на 24 декември, се състои от свинско рагу, сервирано с гълъб грах (със сигурност поръсен с лардони, френски парченца бекон) и ямс.
