десерт
Европа е дом на някои от най-иновативните производители на шоколад в света, което го прави мечтана дестинация за любителите на шоколада. От белгийски пралини до френски макарони страстта към шоколада може да се намери по целия континент. Ако откриете, че жадувате шоколад на ниво, което родният ви град просто не може да задоволи, разгледайте списъка с кофи на този любител на десерт, минаващ през най-добрите шоколадови магазини в Европа.
1. Choco Story, Париж, Франция
Ще започнете най-доброто шоколадово пътуване в Choco Story, музей на шоколада, разположен в Париж, Франция, където местната култура чества шоколад от стотици години. Ще научите за историята на шоколада и неговия произход в ранните Америки. Шоколадът е бил почитан от ранните цивилизации на маите и по-късно е използван като форма на валута от ацтеките. По време на изследването си на новия свят Христофор Колумб за пръв път опитал шоколад през 1502 г., но той бил до голяма степен непознат за Европа до 1528 г., когато бил върнат в Испания от конквистадор Ернан Кортеш.
Снимка: Musee Gourmand Du Chocolat Paris
Ще научите и за съвременната шоколадова индустрия: настоящите шоколадови иноватори, как се прави шоколад и всичките му вариации. След това продължете към стаята за дегустации, като вземете проби от шоколадови бонбони от всички различни сортове. Можете дори да направите своя собствена в семеен самостоятелен семинар в музея. Завършете пътуването си, като разгледате музейните експонати, които съдържат скулптури на Айфеловата кула и катедралата Нотр Дам, изцяло изработени от шоколад.
Билетите за основен вход в музея струват 11 евро (13, 50 щатски долара) на възрастен, 8 евро (10 щатски долара) на дете, с работно време всеки ден от 10:00 до 18:00.
2. La Maison du Chocolat, Париж Франция
Снимка: La Maison du Chocolat
Бързо 10-15 минути с кола до река Сена ви отвежда до Домът на шоколадите, воден от награждавания главен шоколад Николас Клузо. Там можете да опитате и да вземете вкъщи ръчно изработени макарони, трюфели и карамели.
Техният магазин е на пешеходно разстояние от музея на Лувъра, Фонтан де Мерс и обелиска на Луксор. Купете малко шоколад, за да отидете, след това хапете на осолен шоколадов карамел, докато правите разходка за разглеждане на забележителности около тези туристически горещи точки.
Ако се закачите на десертите им, те имат бутици по целия свят.
3. ChocoPalace Festival, Durbuy Белгия
Снимка: ChocoPalace Festival de skulpture en chocolat
На следващо място, ние се качваме в Белгия, където град Дърбуй проведе първия си фестивал ChocoPalace тази година, за да отбележи невероятни шоколадови скулптури.
Встъпителната тема за джунглата показваше четиридесет скулптури в размер на горили, слонове, леопарди и други животни. Всички скулптури са оформени от шоколад от двадесет занаятчии от различни страни. Фестивалът е подходящ за семейството, като предлага рисуване на лица, изкуства и занаяти, дегустации на шоколад и възможности за снимки с гигантски талисман с шоколадов бар. За възрастни фестивалът включва „chocobar” с шоколадово шампанско и двойки вино / шоколад.
Въпреки че спецификата на фестивала за следващата година не е обявена понастоящем, изглежда, че фестивалът ще се превърне в ежегодно събитие в Дърбюй.
4. Белгийски шоколад Neuhaus, Брюксел, Белгия
Снимка: Neuhaus
Белгия е известна със своите иновативни шоколадови крафтъри. Основан през 1857 г., белгийският шоколад Neuhaus прави шоколада специфичен за региона, като белгийската пралина, която се различава от онова, което повечето американци ще разпознаят като пралин. Измислена през 1912 г. от оригинала на самия Neuhaus, белгийската пралина е шоколадова обвивка, която може да се напълни с различни плънки като карамел, плодове и кремове. Нойхаус работи като фармацевт, а лакомството първоначално е измислено, за да скрие вкуса на лошите вкусови лекарства.
Снимка: Neuhaus
В момента магазинът сервира своята лятна версия на пралини, пълни със сезонни плодове като ананас и лимон.
5. Groovy Chocolate Tour, Брюксел, Белгия
Снимка: Патрик Роджър
Разположен също в Брюксел, Groovy Chocolate Tour отвежда посетителите на 2, 5-часова пешеходна обиколка на околните паметници и атракции, докато спира по пътя в шест шоколадови магазина. Разказът за турнето включва както исторически факти, така и информация за всеки шоколадов магазин и техните уникални творения.
Последните спирки на турнето включваха отпадане в магазина на Патрик Роджърс, шоколадов художник. Неговата актуална великденска творба включва шоколадови скулптури от яйца и пилета.
Снимка: Патрик Роджър
Обиколката работи всеки ден в 14:00 (без понеделник) и струва € 39, ($ 48US) на човек, което включва примерните шоколадови бонбони по маршрута. Тази компания също е домакин на бирени / пивоварни обиколки и други пешеходни турове, ако нещо, за да измиете цялото това какао.
6. Bitter & Zart, Франкфурт, Германия
Три часа източно от Брюксел с влак е Франкфурт, Германия, дом на Bitter & Zart Chocolaterie.
Шоколадът е създаден вътре от двамата учредители, които са специализирани в марципан, нуга и карамели, както и над 100 разновидности шоколадови бонбони. Тяхното кафе също сервира декадентски десерти като плодови тартани, пай от меренга, морковен кекс и пай с брауни.
Снимка: Bitter & Zart - Chocolaterie & Salon
Докато изследвате района, ще откриете, че този магазин е близо до железен мост над Главната река, наречен Айзернер Стег. Освен това е близо до пешеходна улица на Рьомерберг, облицована с реплики на историческата архитектура и обществен пешеходен площад.
7. Teuscher, Цюрих, Швейцария
Шоколадът Teuscher е основан в Швейцария през 1932 г. и те последователно са наречени един от най-добрите шоколадови бонбони в света. Семейният бизнес за стари училища е специализиран в производството на трюфели, а едно от най-уникалните им творения в магазина е трюфелът Шампанско. Изобретен през 1947 г. от Teuscher-старши, трюфелът е покрит в корпус от шоколад и масло и е напълнен с крем шампанско. Версията с тъмен шоколад е техният най-добър продавач. Тези шоколадови бонбони идват на висока цена, за шоколад най-малко, с два трюфела шампанско, които ви управляват около 7 долара в САЩ.
Техните творения могат да бъдат пробни в другите им магазини в САЩ, Канада, Германия, Токио, Абу Даби и други места (или поръчани онлайн), но нищо не бива да проверявате истинската сделка в домашна база.
8. Тур Sweet Zürich, Цюрих, Швейцария
Sweet Zürich Tour се управлява от бивш нюйоркчанин, който се премести в Швейцария. Страстта й да споделя най-добрите десерти в Цюрих с посетителите я накара да създаде своя собствена тур тур компания.
Пешеходната обиколка спира в сладкарските магазини из целия град, а по пътя подчертава някои от известните забележителности в града. Туровете са дълги 2, 5 часа и струват 85 швейцарски франка (89 долара в САЩ). Обадете се преди време, за да направите резервации, тъй като има ограничена наличност.
9. Фестихок
Снимка: Festichoc
Festichoc, фестивал за любителите на шоколада, се провежда във Версоа, Швейцария всяка година и включва над 30 занаятчии от цял свят. Фестивалът се провежда ежегодно, а входът е безплатен.
Тази година фестивалът забавлява посетителите с шоколадови скулптури, лов на шоколадови яйца, уроци по готвене и разходки в тематичен парк. В градините на скулптурите, шоколадов октопод, облечен с горна шапка и гигантски фонтан, беше фаворит.
По време на фестивала можете да разгледате и близката фабрика Favarger, която е основана през 1826 г. и сега е известна със своите Avelines.
Снимка: Favarger
Avelines, друга версия на пралин, е направена от комбинация от какао, лешник и бадем и са изобретени през 1922 година.
10. Venchi Chocolate, Милано, Италия
Снимка: Venchi, il cioccolato dal 1878
Четири часа на юг е Милано, Италия - дом на Venchi Chocolate. Първият им магазин е открит през 1878 г. в Торино, Италия от Силвиано Венчи. Миналата година техният шоколад беше представен в арт инсталация в Болоня, Италия. И през 2007 г. десертите на Венчи бяха избрани да бъдат сервирани на банкетната награда за Нобелова награда за мир в Осло.
Магазинът в Милано е известен с използването на лешниковия орех от Пиемонт, който се смила в гианджуджа и след това се яде като крем за намазване, пълнене в шоколад или нугатин.
Освен шоколад, магазините предлагат голям избор от домашно желато. Ароматите са креативни с вкусни описания. Желато се предлага и в различни шоколадови аромати с незадължителни гарнитури.
Магазинът е близо до Duomo di Milano, впечатляваща катедрала, която е построена за период от 600 години. Той седи на голям пешеходен площад със седалки и красиви гледки, за да се насладите.
11. Ориол Балагер, Барселона, Испания
Снимка: La Xocolateria от Ориол Балагер
Барселона, Испания е дом на Ориол Балагер, готвач с дълъг списък от награди за майсторството си на шоколад и сладкиши. През 2018 г. той беше награден с Grand Prix au Chef Pâtisser 2018 от Международната академия по гастрономия за своите сладкиши.
Снимка: La Xocolateria от Ориол Балагер
През 2001 г. шоколадовата му торта с осем текстури спечели най-добрия десерт в света. Тортата е изградена от бисквити, шоколадов мус, streusel, хрупкав шоколад, шоколадова глазура и твърди шоколадови зърна. Можете да опитате тортата в няколко от магазините му в Барселона. Той също така създава шоколадови скулптури и други форми на произведения на изкуството, напомнящи архитектура.
12. Еврохоколад, Перуджа, Италия
Снимка: Eurochocolate
Провежда се в Перуджа, Италия всяка година в средата на октомври, е фестивалът Eurochocolate. Продавачите и шоколадовите занаятчии създават кабини за провеждане на дегустационни събития и продажба на шоколадови бонбони.
Темата се променя всяка година - 2018 е цирково тематично шоу. Всяка година се провеждат нови събития и презентации, на които се провежда фестивалът. През 2009 г. фестивалът имаше стена за катерене, която наподобяваше гигантски бар с шоколад. През 2003 г. те построиха най-големия шоколадов бар в света с 5 980 килограма.
Фестивалът е безплатен и превзема града за девет дни през октомври. Това е един от най-големите фестивали за шоколад в света, който привлича милион посетители всяка година. Освен това фестивалът се разшири и сега обикаля с по-малки представления в други градове през годината.
