Храна + питие
Почти със сигурност сте се отдавали на греяно вино през празничния сезон, но се отправете към различни градове в Европа и ще откриете много различни празнични напитки с подправки, бита сметана и много алкохол. Но не само съставките ги разделят. От запалването на нещата на огъня, танцуването около дървета и яденето на 12 ястия за коледната вечеря, тези напитки имат различни ритуали около тях и са важни за европейската култура. Ето къде можете да отидете да опитате някои от тези традиционни празнични напитки в Европа.
1. Бомбардино - Италия
Отговорът на Италия за яйчен е бомбардино, който използва смесица от ракия и алкохолна забава на яйце, за да създаде мощна оранжева „бомба“. Като италианец, естествено има разцвет на бита сметана отгоре. Често се среща в барове за ски курорти в Алпите, както и на повечето коледни пазари в северната част на страната.
За да опитате, се отправете към известните коледни пазари в Болцано, южно от австрийската граница, и правите редовни стопове за бомбардино, за да затопли замръзнали ръце и крака. Като алтернатива, посетете пазарите на Азиаго и отпийте бомбардино, докато разглеждате ръчно изработените празнични декорации и се възхищавате на сергии, поставени на фона на снежен планински фон.
Ако искате истинското италианско планинско изживяване обаче, трябва да посетите рифуджио, ресторант с настаняване, намиращ се високо в планината. Рифуджо Мулино ди Лавал, например, може да ви сервира препечено бомбардино, докато гледате от пейзажа на Пиемонте. Това е чудесно място и за ски. И ако карате ски в популярни курорти като Courmayeur, ще намерите bombardino е напитката по избор.
2. Wassail - Англия
Горещо и алкохолно описва и традиционния празничен бакшиш в Англия. В средновековието Дванадесета нощ видя хора, които пеят и пият в овощни градини в ритуал, който е имал за цел да помогне на ябълките да процъфтяват през идната пролет. Те изпиха греяно сайдерче, което беше топло и подправено, наречено wassail. През последните години този ритуал се възражда от младите хора в Англия, като на някои места става доста събитие.
За преживяване на експедицията посетете наградения ресторант „Етикурек“за годишното му плаване на 11 и 12 януари, където има разказване на истории, музика на живо и сезонно хранене с четири курса, придружено от гребен сайдер. Като алтернатива, присъединете се към специалистите по сайдер в Shepper's Cider за вечер на храна, огън и танци.
Ако всъщност не сте човек, който да танцува около дървета, тогава се отправете към лондонския квартал Мейфеър и отпийте изискана версия на пране в бара на Манета. Този бакшиш смесва шампански коняк с ябълков сок, индийско орехче, канела, ванилия и подправка за този празничен вкус.
3. Feuerzangenbowle - Германия
Конкретни ритуали се спазват и когато става дума за коледно пиене в Германия. Feuerzangenbowle не е толкова лесен за произнасяне, колкото по-известният glühwein, а процедурата за пиенето му също е малко по-сложна. Червено вино се налива в купа, която се загрява отдолу с пламък. След това върху горната част на купата се поставя метална решетка и отгоре се поставя напоена с ром захарна шишарка. След това захарта се подлага на огън и се оставя да се карамелизира и разтопи във виното.
Съществено място да се опита това е на неговия посветен фестивал в Тюбинген. Докато се приготвя гигантска вана, всички се събират на централния площад, за да гледат филм, наречен Die Feuerzangenbowle, откъдето частично произхожда традицията на напитката.
Но ако искате да видите нещо доста грандиозно, отидете на коледните пазари в Нюрнберг, където тази година организаторите се стремят да вземат титлата на най-големия feuerzangenbowle в света чрез посветеното си Feuerzangenbowle Village. С истинска немска ефективност, гигантските купи са проектирани да стоят горещи с помощта на централната отоплителна компания Stiebel Eltron.
4. Снежна топка - Великобритания
Архаични ритуали настрана, един реколта коктейл се завръща във Великобритания. Снежната топка традиционно се прави от смесване на адвокат и лимонада. Въпреки, че е британска класика, за известно време той не се облагодетелства, но изглежда, че отново се появява в менютата, заедно с много други популярни коктейли от 70-те.
Посетителите в Лондон тази Коледа трябва да се отправят към Ковънт Гардън и да посетят изскачащ бар Miracle. Този бар с коледна тематика не само ви кара да се чувствате сякаш сте стъпили в хижа в Алпите, но можете да опитате снежна топка, старомодна, направена от експерти от експерименталния коктейл клуб. LINO е още едно ново отваряне в Square Mile, което ще предложи обрати на любителите на кича, включително, разбира се, снежната топка.
Извън Лондон и точно в цялата страна, снежната топка също се появява в коледните менюта на коктейлите. Великата британска кухня на Джордж в Лийдс сервира британска храна с обрат, а снежната й топка има поръсване на канела за допълнителна топлина. В Ливърпул, наскоро отворен Dirrty Donuts, е специализиран в алкохолни понички, така че естествено, за празниците, има снежна топка „пиянска поничка“.
5. Aguonų pienas - Литва
Алкохолът може да изглежда жизненоважна част от всяка коледна напитка, но традиционната празнична напитка на Литва, gauonų pienas, предлага безалкохолен начин да завърши коледната вечеря. Обикновено това е едно от 12-те ястия, приготвени за вечерята на Бъдни вечер, както е традицията в Литва. Прави се от макови семена, омекнали в гореща вода за няколко дни и смачкани, а след това подсладени с мед или захар. Използва се като десерт, придружен от кучиукай, които са малки бисквити с маково семе.
Напитката е основна част от семейните коледни ястия, така че ако се интересувате действително да я хапвате в Литва, по-добре се стремете да организирате традиционно вечеря на Бъдни вечер с местно семейство. Това каза, рибен ресторант Жувине във Вилнюс е домакин на ястие на Бъдни вечер тази година. Менюто му съдържа традиционното мляко от маково семе и бисквити за десерт.
6. Юлмуст - Швеция
Швеция също предлага отдих от плодотворната консумация на алкохол с изключително популярната си безалкохолна напитка, юлмуст. Има аромат на копривна бира, но реалната рецепта е тайна. Толкова е популярно в региона, че продажбите на Coca-Cola намаляват с около 50 процента през празничния сезон.
За да опитате julmust, когато сте в Швеция, просто трябва да попаднете в супермаркет или магазин. Има няколко производители на напитката, но най-големите в Швеция са Nygårda и Apotekarnes. Юлмуст е трудно да се намери извън Швеция, но ако сте отчаяни, опитайте да намерите най-близката Ikea, която често съхранява напитката през Коледния сезон.
