пътуване
При това авторът прегръща нелепо заглавие и изследва някои от най-обичаните подправки в света.
Айвар. Снимка от mymiscpics
Айвар
Айвар е кашиста наслада, която е много популярна на Балканите. Основно се състои от червени чушки, патладжан (патладжан), чесън и лют пипер. Основните съставки са както печени, така и задушени, което прави създаването на Ajvar доста трудоемък и отнемащ време процес.
Currywurst. Снимка от автор.
Сос от къриърст
Това е най-важната съставка в една от най-популярните и вкусни бързи храни в Германия - currywurst. Въпреки че можете да го купите в бутилки в повечето магазини в Германия, е доста просто да направите този известен топъл гарнитура, който се състои от кетчуп, дозиран с къри на прах и червен пипер.
Салса Лизано. Снимка от believekevin
Салса Лизано
Основният продукт от всички кухни на Коста Рика, Lizano е леко сладка подправка, която прибира пикантен удар, предвид включването на куркума, черен пипер и горчица. Освен това изглежда, че е доста пристрастяваща - нишките от табла за съобщения за храна са пълни с отчаяни готвачи, които търсят място, където да намерят бутилка в своята страна.
Къртни. Снимка от bassclarinetist
Къртни
Видовете люти са толкова разнообразни, колкото и регионите в Индия, от които произхождат. Сред по-популярните са манго, тамаринд и peanunt / червено чили. Други смеси могат да включват съставки като цвекло, скариди, листа от къри и патладжан.
Pebre. Снимка от ryangreenberg
Pebre
Все още е малко тайната на пътешественика, когато очите се обсъждат с тази чилийска подправка, очите стават стъклени. В рецептата се казва всичко - кориандър, нарязан лук, зехтин, чесън и смлени или пюрирани пикантни ажи чушки. Най-често се струпва отгоре на барбекю месо и често се сервира с хляб.
Рибен сос (да, правилно сте прочели марката). Снимка от thatgirl
Рибен сос
Най-грозният от всички подправки, рибен сос е основен продукт в много ястия от Югоизточна Азия, като вкусният Amok в Камбоджа. Отвратителна миризма, каквато може да е, тя по някакъв начин се превръща в магическа съставка, когато се използва в правилните комбинации.
Когато имам лош ден на работа, просто си представям какво би било да работя на място, което прави тези неща, които до голяма степен се състоят от ферментирали аншоа или сардини.
Tzatziki. Снимка от cathepsut
Tzatziki
Най-често използван на жироскопи, Tzatziki е подправка (вероятно дип), която комбинира пюрирана краставица и цедено кисело мляко с чесън, сол, зехтин и черен пипер. Цялото нещо прилича малко на това, което изтича от мозъка на зомбито, след като е било напукано с брадва.
Shiracha. Снимка от чук
Сос Шрирача
Изглежда никой не знае каква е била първоначалната цел на соса Sriracha, но сега той е превърнат в толкова улов, колкото и котка. Често се използва като подправка с морски дарове, използва се и като гарнитура за всичко - от суши до пица. Чушките от чили го дават на китовете, с които е известен. Известен също като сос петел, който идва от логото на бутилката.
Снимка от stephenliveshere
Vegemite
Включването на тази подправка е просто да се поставят австралийците (и закачалките), които се покланят на тази паста, направена от екстракт от мая. Британците също ще продължат за своята подобно създадена мармита. С над 20 милиона бутилки, произведени само от Крафт всяка година, няма да избяга от популярността му. Някои дори казват, че това е чудесен лек срещу махмурлук.
Chimichurri. Снимка от scaredykat
Chimichurri
Чимичури е популярен сос от Аржентина и Уругвай, често използван като марината за месо. Повечето хора издават Homer Simpson Drooling Sound, когато се споменава. Основните съставки включват нарязан магданоз, смлян чесън, олио, оцет и люспи от червен пипер.
Снимка от davecobb
Сос HP / Кафяв сос
Докато някои американци имат вкус към соса от пържоли, повечето в езерото се консумират от него. Коя е магическата комбинация, която я прави толкова популярна? Какво ще кажете за малцовия оцет, смесен с плодове и подправки (HP) или месен запас, смесен с брашно (кафяв сос) …
Хариса. Снимка от geekstinkbreath
Хариса
Хариса е лют сос от лют червен пипер, приготвен от натрошени пили пири люти, домати и паприка. Това северноафриканско творение дори понякога се сервира самостоятелно като предястие, особено в Тунис, където присъства при всяко хранене.
Gochujang. Снимка от robobbpy
Кочуджанг (Гочуджанг)
Това е задължително за корейската кухня. Gochujang прилича малко на кетчуп от висок клас, но на вкус е доста по-различен заради съставките си - люти чушки, безвкусен оризов прах, ферментирала соя и червени чушки. Почти свято е, когато се комбинира с Бибимбап (ястие от ориз, зеленчуци и нарязано месо). Не се препоръчва като подправка, когато ядете живи животни, все пак.
Снимка от theedinburghblog
Сос Hoisin
Тази сладка соева течност, която не е риба, не е риба, въпреки факта, че буквално се превежда на английски като „морска храна“. Често се сервира с пролетни рулца или свинско месо.
Снимка от julep67
Cholula горещ сос
Cholula е марка от Мексико, която прави един пристрастяващ горещ сос. Опакована с дървена капачка на запазена марка, тази подправка е направена с пекинови чушки, червени чушки и различни подправки.
Снимка от verity borthwick
майонеза
Щях да изключа това, но тогава се замислих за озлоблението, което ще дойде от европейците, които поемат майо на нови нива на мания. Освен това, всяка възможност да покажете картина на едно от удоволствията на пътуващите (пържени картофки, чипс, фрити, каквото и да е F) е добра.
Това вероятно е толкова добро място, колкото и всеки да изброи Salsa Golf, южноамериканска гупа, която е проста комбинация от майо и кетчуп, обикновено нарязана на картофи.
Тахани. Снимка от singlecupofcoffe
Тахани
Tahini е близкоизточен топинг, често използван в pitas. Ключовата съставка е сусамовата семена, която й придава вкус за разлика от всеки друг. Без нищо особено пикантно в това, той често изкарва дори най-горещия пълнен джоб.
Поръсване на Schichimi. Снимка от hamachipop
Shichimi
Този седем аромат на лют червен пипер е основен продукт в Япония и често се добавя към супи и ястия с юфка, макар че готвачите на суши напоследък също се заемат с него. Неговият уникален вкус идва от добавянето на други елементи, често включително кори от мандарина, маково семе, сусам и нори.
Снимка от abielskas
Хайнц Кетчуп
Едва когато не сте имали водниста, утайка с вкус на домати в друга страна, вие започвате да оценявате кетчупа, вливан от фруктоза, който прави Хайнц. Прекарайте месец в Русия или Лаос и ще се изненадате колко много ви липсва.
