пътуване
Посланикът на Матадор Нейтън Майърс стартира на плажа в Патонг.
Целият й ресторант, той е с размерите на шапката си. Тя го носи на плажа в Патонг, само две кошници, конзолни през крехките й рамене. Яйца и сушени калмари. Горещи въглища и стоманен басейн с дървени въглища. Толкова просто и функционално. Тази стара жена с вкусната храна, която може да се разхожда право и да ви разклати ръката.
Останалата част от плажа е полудяла. Waverunners пресичат с парапланери и кайтбордисти в близост до сърф. Гмуркачи и фънбордисти, играещи сляпа рулетка. Руски слънчеви бани и местни футболни игри, тормозени от диви кучета. Sidecar мотоциклети, които се движат по протежение на пистата. Патонг е мястото, където тайландците идват да се отрежат. Изглежда никой не забелязва старата жена, спирайки мълчаливо при всяка слънчева баня, за да ги попита дали искат, хм, каквото и да прави тя. Яйца-n-калмари или нещо такова.
Питам какво прави тя. Тя не ме разбира. Вместо това тя коленичи в пясъка и започва да приготвя порцеланова купа за мен. Юфка кипи на мазен тиган. Яйцата се напукват. Следват калмари и фъстъци, като се разтварят и смесват в сместа с някои двусмислени зеленина и мощен чили на прах. Срещу моята воля устата ми се полива. Всичко това върху изтъкана кошница в пясъка. Слънцето залязва. И аз съм гладен.
Последният ми спомен за Тайланд е размиване в Банкок от 3 часа преди около пет-осем години. Танцува на улицата пред розов VW, който сервира коктейли на тротоара. Луната беше диско бал тази нощ. Един старец ни направи да държим тампон от дървена количка, която се търкаляше по алеята. Най-хубавото нещо, което съм ял, кълна се в бога.
Оттогава жадувам за тази тайландска подложка. Мазна, люта и сервирана на бордюра. Уличната храна разтваря границите между местното и туристическото, между безопасното и опасното.
Пътувайки сам на триетапно пътуване - Тайланд, Ню Йорк и Бали - формулирам план за ядене само от улични колички за цялото пътуване. Приземявам се в Пукет и се просълзявам върху лента с памет на лентата за памет за три правилни хранения. Тогава започвам да изследвам.
Плажът Патонг изглежда като град, пълен с проститутки. Не само безкрайните „щастливи край“салони за масажи и танцьори на магазини за витрини, но всеки шофьор на tuk tuk, шивач 2 за 1, DVD бутлер, продавач на фармацевтични продукти и търговец на куршуми за стрелба, яростно разклаща тук своя производител на пари. Това е изтощително.
Всички, с изключение на доставчиците на хранителни колички. Човекът с банична палачинка изглежда едва се интересува да ме обслужва. Готварската печка с месо на пръчка търпеливо пуска пилешката ми кожа и шишките от краве черен дроб до глазура до съвършенство. Човекът от желато ми позволява да опитам колкото се може повече аромати. Такова достойнство. Такъв резерв.
Всяка вечер бутат количките си по едни и същи улици. Много от тях имат прости измишльотини, заварени към мотоциклета си. Срещу трафика и през нощта. Без тормоз. Без пробиване. Цените им са справедливи. Техните кухни не пазят тайни.
Момичетата на ходене ядат варени стриди на тротоара. Предлагат ми малко, след което се кикотя, докато палям пръстите си и разливам коктейла си. Това е 3 сутринта. Нещата просто се затоплят в Патонг и се натъпквам. И изплашен. Сякаш цялата тази улична храна беше просто гориво за дълга поредица от извратени престъпления. Този град е див. И силно страховито. Искам да си тръгна, но не докато свърша яденето.
Стоя между два триетажни суперклуба, докато силовите линии висят между тях като гнездо на змии, които бръмчат и се пукат в тропическата мъгла. Преобразувател на мощност се запалва и всеки спира от тревогите си, за да се взира в пламъка като дрямките молци. Моите ходещи приятели не изглеждат притеснени от това, така че предполагам, че това е както обикновено.
Поръчвам още стриди. Мъжът продавач се смее на моята мима. Go-go момичетата правят goo-goo очи. Фойерверки избухват над нас и мощността изгасва за целия блок. Обща тъмнина. Чувам как стридите ми свирят. Хукерите се кикотят. В слабата керосинова светлина виждам ябълките на Адам да танцуват нагоре и надолу. Ако този град беше пълен с вампири, сега щеше да е перфектен момент да ни изтощи всички.
Цикълът на каботажът е нещо красиво. Като някакъв вид спасително превозно средство за бързо хранене, елегантен, мазен и функционален. Shwarma на колела. Почти е зазоряване и коремът ми се залепва със случаен гаф. Той се дърпа до бордюра до мен. Ангел с нож за пържола. Моторът е оборудван с голям въртящ се шиш от пиле. Той загрява питата срещу тостер с телени мрежи и реже горещо месо върху чинията. Маруля. Домат. Майонеза и лют сос. От бумната страна на 5 часа сутринта това е основно здравословна храна.
Струва един долар. Опакован в тингил и пластмаса за идеална консумация на спънки. Моят ангел на швармата тръгва в мрачната зора за по-нататъшен лов на зомбита.
Промъквам се до пясъка. Лунна светлина и отлив. Старата жена с калмари от по-рано през нощта, тя спи на плажен стол с никой друг наоколо. Тънко одеяло покрива кошниците й. Клякам наблизо, гризах си кабо, гледам как звездите се разхождат.
Изгревът мирише на хотдог.
Трябва да продължа да се движа.
