Подобно на брекети и бар-мицви, има определени ритуали за преминаване, които ви отвеждат от бармана на бебето до бармена с пораснали задници. От счупването на чаша в кошчето за лед до предаването на първия ви телефонен номер от непознат, ето осем от любимите ни моменти за идване на възраст зад бара.
1. Разбиване на задника
Ако някога искате да станете солиден барман, трябва да предприемете пътуване до плевелите. Именно тези моменти, когато сте напълно затрупани зад бара, ви учат как да бъдете по-добър барман. Можете да запомните всички рецепти за коктейли, които искате, но това не означава нищо, ако не можете да дадете приоритет. Вашата първа лудо-заета смяна ще бъде поразителна, но вие ще спечелите много увереност, като оцелеете.
2. Получаване на лице, пълно с бирена пяна
Трябва да се научите да се справяте с неуспехи под натиск. В един момент ще получите бирена пяна в лицето си при смяна на бурета и ще счупите чаша в кошчето за лед в най-лошия възможен момент. Но ще си поемеш дъх и ще се преместиш през него и без съмнение го направи отново.
3. Изрязване и изгонване на хора
Това е момент, който обикновено ви хваща несъзнателно. Всичко върви добре, правите напитки, провеждате чатове, а когато погледнете, гостът на бара е преминал от типси към губещи и сега сте отговорен за навигацията в тази ситуация. Направете най-доброто от себе си, за да бъдете учтиви, директни и също така да осигурите безопасността на всички. Ще ви научи да внимавате за червени знамена в бъдеще.
4. Фалшифициране, докато го направите
През първата си година или като барман, много пъти ще се почувствате като самозванец. Както когато разберете, че сте направили напитка неправилно, тъй като някой я отпива. Или нямате идея как да отговорите на въпрос за определен алкохол или вино. Ако гостът изглежда сякаш знае своите неща, можете да се разчупите и да признаете, че сте нов за барманството и все още научавате въжетата. Ако гостът изглежда като тип водка червена боровинка, играйте.
5. Този първи момент на поток
Първата вечер, в която всичко се събира и се чувствате напълно синхронизирана, е много мощна. Това е като да караш колело за първи път. Имате онзи момент на „Хей, мога да го направя.“Това е и първият път, когато всъщност се чувствате като барман.
6. Получаване на първия ви телефонен номер
Когато за пръв път започвате да се занимавате с барманство, се фокусирате много трудно върху работата си. Докато получавате по-голям опит, осъзнавате, че можете да се съсредоточите върху повече от едно нещо наведнъж. Като флирт. Дори и да не се интересувате от човека, няма подобрение на егото, като видите как гост на бар ви оставя номер с фишовете на кредитната си карта.
7. Bartending tipsy
Не че одобряваме или препоръчваме казаното действие, но първият път, когато осъзнаеш, че все още можеш да си вършиш работата, докато пиеш, е момент. Това е хлъзгав наклон, разбира се, но в зависимост от бара може да бъде полезно умение.
8. Обвинявайки го на фернета
Наричат Фернет-Бранка „ръкостискане на бармана“с някаква причина. Винаги можете да проследите луда нощ назад към снимката на Fernet, която започна всичко. Знаете, че сте истински барман, когато започнете да ругаете бутилката Fernet зад вас.
