пътуване
Кира Брамбъл разяжда безумните ястия за горящия човек.
МОИТЕ КРИТЕРИИ: вкусни, питателни, бързи, лесни и с минимално количество почистване. Може да забележите, че не винаги използвам точни измервания, защото, добре, че ще готвите в Burning Man, и тъй като всички тези рецепти произлизат от Burning Man, не прецених точно нещата. Там нещата са малко по-различни.
Тези рецепти са достатъчно големи, за да нахраните себе си и 5-10 други, в зависимост от това колко са големи и какво друго може да са погълнали, преди да се натъкнете на вашия лагер. Всички те могат да бъдат модифицирани, за да бъдат направени месоядни, вегетариански или вегански (освен ако не е посочено друго). Моля, практикувайте правилна санитария за храна. Честито изгаряне!
* * *
1. Суши хапки
Те са толкова лесни за приготвяне, вкусни са супер свежи и са мигновени плъзгачи. Пушената сьомга узаконява сушито, без да се притеснявате, че рибата ще се обърка. Ако имате останки, просто застанете на улицата и знамете минувачите. Най-големият подарък за игра.
- 3 пакета незабавен ориз (чичо Бен работи чудесно)
- 5 пакета препечени подправени нори закуски или 1 пакет суши нори (Trader Joe's или вашият местен азиатски магазин)
- 1 средно голям пакет пушена сьомга (за вегани пропуснете или суб тофу или шиитаке)
- 2 авокадо
- уасаби
- 1 бутилка соев сос
Добавки: краставица, манго, морков, зелен лук, крема сирене, имитация на раци, сирача, сусамови семена.
Необходимо оборудване: дъска за рязане, нож, печка, тенджера, чиния за сервиране, малка чиния за сос, мат за суши, ако правите рулца.
Предварително изгаряне: Всъщност почти няма предварителна подготовка. Можете да предварително нарязвате допълнителни зеленчуци, ако желаете. Купете авокадо малко недозряло, тъй като те бързо ще узреят в playa.
Инструкции за възпроизвеждане:
- Кипяща вода.
- Гответе ориз, като потопите във вряща вода. Моля, прочетете инструкциите.
- Нарежете зеленчуците на парчета или ивици в зависимост от това дали имате нори закуски или чаршафи.
- Ако опаковките за закуска: Подредете всички съставки на чиния и оставете хората да си правят хапки за суши (поставете ориз на нори и отгоре с каквото и да е). Съвет: Този нори се застоява много бързо, така че не го правете предварително, просто оставете вашите лагери да си направят хапки и да ядат една по една.
- Ако листа: Разстелете ориз върху нори хартия суши стил (няма да е толкова лепкав като суши ориз, но ще работи), отгоре намажете с тънка ивица сьомга и зеленчуци, навийте плътно и или нарежете на хапки суши (ако се навие достатъчно здраво) или яжте като суши-рито.
- Насладете се на соев сос, подправки и за предпочитане саке.
* * *
2. Студена доматена супа / салата
След дни пиене в пустинята яденето може да се превърне в скучно дело. Просто става твърде много усилие, за да се наложи да се концентрирате върху дъвченето. Измислих тази рецепта през 2007 г. и оттогава я споделям. Идеален за ревю в обяд.
- 2 кутии супа с доматен печен пипер (купувам си на Trader Joe - тяхната не е веганска, фей. Това нещо се люлее, особено защото не трябва да се охлажда, докато не се отвори.)
- 3 авокадо
- 1 торба смесени зеленчуци или рукола
- 2 домата
- 1 фунт варени пилешки ленти и / или 1 пакет пушена моцарела и / или 1 пакет запечено тофу
- морска сол
- пресен смлян черен пипер
Добавки: Песто, салса, краставица, кълнове, сирача, хранителни дрожди, босилек, бекон.
Необходимо оборудване: дъска за рязане, нож, купи, лъжици.
Предварително изгаряне: Ако искате да се харесате, можете да приготвите собствено пиле, да изпечете собствен тофу или да пушите собствено сирене.
Инструкции за възпроизвеждане:
- Разделете зеленчуци и протеини в купички.
- Изсипете супа в купички.
- Подправете по ваш вкус.
- Яжте.
- Запазете остатъчната супа за Кървави Марис.
Прочетете повече - Опаковъчен списък Ultimate Burning Man: 75+ артикула, които да внесете в Black Rock City
3. Крайни въпросилни
Най-лесно, без бъркотия, бързо горещо ядене. Това не са вегански. Мисля, че веган сиренето е бруто. За съжаление вегани.
- 1 пакет големи торти с брашно
- 2 пакета настърган кашкавал: мексиканска смес или монтер джак
Добавки: пилешко месо, пържола, бекон, тофу, темпер, вегетариански пилешко месо (горещите крилца на Morning Star са ми любими), авокадо, салса, черен боб, джалапеньо, спанак.
Необходимо оборудване: печка, тиган, шпатула, чинии, нож.
Предварително изгаряне: Чувствайте се свободни да готвите предварително собствените си протеини, да си направите салса или да настържете собственото си сирене. Или поемете по лесния маршрут и купете всичко.
Инструкции за възпроизвеждане:
- Запалете печката.
- Сложете тортилата в тиган.
- Поставете слой сирене върху половината тортила, добавете слой от всякакви добавки и отгоре поръсете малко повече сирене за късмет.
- Обърнете тортила.
- Извадете, когато сиренето се разтопи.
- Нарежете на парчета.
- Яжте, докато пиете маргарита.
* * *
4. Пролетни рулца с фъстъчен сос
Те са малко по-напреднали, но си заслужава. Глупава оризова хартия.
- 1 пакет оризова хартия
- 1 фунт варено пилешко месо или варени скариди или печено тофу
- 1 малка торба смесени зеленчуци
- 1 настърган морков
- 1 китка зелен лук настърган или нарязан
- 1 чаша фъстъчено масло
- соев сос
- оризов оцет
Добавки: Сирача, краставица, юфка от мънг боб, юфка от келп, босилек, мента, авокадо.
Необходимо оборудване: дъска за рязане, нож, хранителен комбайн (препоръчително за предварително изгаряне, но не е необходимо), голяма плитка купа, голяма купа за салата, чиния за сервиране, малка купа.
Pre-Burn:
- Направете фъстъчен сос: Сложете фъстъчено масло, големи тирета соев сос и оцет и ¼ чаша топла вода в хранителен комбайн и смесете до гладко (или смесете на ръка като селски). Добавете siracha за допълнителна топлина.
- Гответе пилешко месо, сварете креветки, печете тофу или просто купувайте предварително приготвени.
- Подрежете всички зеленчуци.
Инструкции за възпроизвеждане:
- Комбинирайте маруля и всички зеленчуци в салата. Овкусете леко с оризов оцет и соев сос.
- Напълнете плитка купа с топла вода.
- Поставете лист оризова хартия във водата, веднага щом е гъвкава, я извадете на дъската за рязане.
- Линия средна с малка ивица протеин по избор.
- Нагоре с пресни зеленчуци.
- Разточете се възможно най-плътно, както бихте бурито.
- Повторете, докато не се използват всички съставки. Най-вероятно ще имате оставена оризова хартия, освен ако не сте унищожили половината от тях в процеса.
- Сервирайте с фъстъчен сос.
* * *
5. Пикантна супа от кокосово къри
Идеалното нещо за съживяване в студена нощ. Обикновено спестявам това за края на седмицата около изгарянето на Човека или Храма.
- 1 пакет супа от джинджифил и моркови на търговец Джо
- 2 консерви кокосово мляко
- 3 чаши бульон: зеленчуков или пилешко
- малък контейнер червена паста с къри
- 4 големи картофа, нарязани на малки кубчета
- 3 зърна чушки, жулирани
- 2 моркови нарязани на кубчета
- 1 голям лук
- ½ кайма чесън (обичам ми малко чесън. Задържа плейа вампири.)
- соев сос
- пръскаме зехтин
- морска сол
- пресен смлян пипер
Добавки: пиле, скариди, тофу, гъби, патладжан, домат, тиква, джинджифил, чесън, ориз, киноа, наан.
Необходимо оборудване: дъска за рязане, нож, печка, голям съд, шпатула, черпак, купи, лъжици.
Предварително изгаряне: Подрежете всички зеленчуци. Искате ли да се побъркате? Направете си собствено къри. Или просто направете бърза махлярска паста с чесън, джинджифил и лют чилис, които да добавите към купената от магазина къри паста.
Инструкции за възпроизвеждане:
- Запалете печката.
- Подправете лука и чесъна, добавете в ¼ чаша или така къри паста.
- Ако имате сурово месо, добавете следващия и гответе до готовност.
- Добавете във всички останали зеленчуци освен картофа.
- Добавете течности и картофи. Добавете още бульон / вода, ако супата изглежда твърде гъста.
- Покрийте тенджерата и донесете да заври.
- Изпробвайте аромата, като добавите допир повече къри, сол, черен пипер или соев сос, ако е необходимо, но не забравяйте, че ароматите ще се отворят, докато супата готви.
- Намалете котлона и оставете да къкри поне 20 минути или докато картофите се сварят.
- Нагласете подправките.
-
Сервирайте в купички или чаши и кажете „вкусно“.
Image
