Барове + Нощен живот
Никой не трябва да ви казва, че Дъблин е град за пиене. Както любимият автор на Ирландия Джеймс Джойс известен писа в „Улис“, „добър пъзел би бил да прекосиш Дъблин, без да минеш в кръчма.“Добър пъзел, а също и почти невъзможен.
При неотдавнашно пътуване до Ирландия шофьорът ме заведе от летището до хотела ми предложи най-добрите съвети, които съм чувал за получаване на добра Гинес в ирландска кръчма. „Влезте в бар и ако всички имат Гинес, това е добро място“, каза той. "Ако всеки има лагер и само един човек има Гинес, вероятно не е подходящо място за Гинес."
Това е толкова просто като това. В Дъблин има повече от 750 кръчми, без баровете и ресторантите на хотелите. Мнозина имат нивото на чар, което превърна ирландската кръчма в една от най-изнасяните културни институции в страната. Почти всички изсипват правилна пинта на Гинес. Всичко това означава, че е лесно да намерите подходящото изживяване на ирландската кръчма в Дъблин - стига да избягвате яростните туристически маси в и около Temple Bar.
Ако чувствате нужда да бъдете част от непрекъснатия поток от хора със снимка пред Temple Bar и да общувате с други пътници вместо с местни жители, по всякакъв начин го направете. След това оставете за пинта някъде другаде, за да се насладите на типични ирландски краища (хамстер) в плътно място (заградено със заградена част на кръчмата за малки групи).
Това са най-добрите нетуристични Дъблински кръчми, за пиене.
1. Ryan's от Parkgate Street
Снимка: Ryan's of Parkgate Street от FX Buckley / Facebook
Разположен отвъд реката Лифи от пивоварната Джеймс Гейтс на Гинес, Райън на Паркгейт Стрийт има това, което се смята за едно от най-добрите менюта за храна на всички заведения в Дъблин. Помислете за дивия ирландски заек, пасте, рибе и стриди. Той е прикрепен и управляван от аванпост от веригата FX Buckley Steakhouse, който е започнат през 30-те години от месари от висок клас (също същите месари, от които Леополд Блум на Джойс купува бъбреците си в Ulysses). Ryan's е кръчмата на ресторанта и не разполага с пълното меню за стейк-хаус - въпреки това липсват и цените, които идват с висок клас стейк-хаус.
Заведението е връщане към ориентирания към детайлите дизайн на викторианската епоха, с дълъг дървен бар и разкошни дървесни разделители, които разделят бара на секции. Над избора на алкохол в средата на бара ще намерите най-старият часовник с две лица в Ирландия. Ако търсите нещо малко по-лично, има две нюг, идеални за малки групи, които искат да си говорят помежду си. Райън от „Паркгейт Стрийт“твърдо се придържа към викторианския декор, включително табелите с поразителни мачове до всяка маса, които се използваха за запалване на цигарите на патрон (макар че пушенето вече не е позволено).
Къде: 28 Parkgate St, Stoneybatter, Дъблин 8, Ирландия
2. Дългата зала
Снимка: Паб Лонг Хол / Фейсбук
Дългата зала е друг викториански бар с богато украсен, но все пак приканващ декор. Това веднага се разпознава по тентата с бяло и червено райета и, добре, дългата зала в предната част, която води до правилната дневна отзад. Първият лиценз за бар The Long Hall датира от 1766 г., докато интериорният дизайн е от 1881 г. Друга дата, която трябва да имате предвид: 1951 г., годината на жените най-накрая е разрешено да пият в бара.
Стените са изпълнени със снимки на роялти от чужбина и плакети за високи постижения. Сложните дърворезби са навсякъде, където погледнете, включително покрай задната страна на махагона, и е трудно да пропуснете златното листо, украсяващо мебелите на бара. Килимът (да, килим, в разлятата среда на бар) сам по себе си е произведение на изкуството с яркочервен оттенък и златист дизайн.
Въпреки шикозния си интериор, Дългата зала е всичко друго, но не претенциозна. В една делнична вечер в Дъблин няколко колеги и аз се хванахме да разговаряме с група бивши мъже от ВМС, които бяха в клуб за пиене на уиски. Long Hall беше точното място, благодарение на многото си специализирани уискита от марки като Jameson, Powers и Tullamore DEW, запазени на склад.
Лесно е да забележите случайния турист, който ходи в търсене на пинта и уиски, но те са разпръснати сред местните жители и редовни. Известно е също, че спира в града: Брус Спрингстийн, Шон Пен и Риана.
Къде: ул. „Юг Велики Джордж“, Дъблин 2, Ирландия
3. Idlewild
Снимка: Idlewild Dublin / Facebook
Дъблин не са всички стари кръчми със столетни лицензи за алкохол. Дъблин е модерен град с модерна сцена за коктейли, а един от най-новите и забележителни е Idlewild. Тук ще намерите добре курирана селекция от ирландска крафт бира и иновативни коктейли. Основната причина да дойде обаче е за производителите на котли. Специално меню от избрани от дома комбинирани бири и комбинации включва опции като Корк Бой (притежава три лястовици, сдвоени с осем градуса: Пълният ирландски) и Paint Me Like Your French Cailín (малък коктейл Boulevardier, чифтосан в комбинация с сезонен ирландски червен ейл). Idlewild е кредитиран от едно ирландско издание, че е донесъл бирата и изстрел в мейнстрийма в Дъблин.
Името, дизайнът и усещането за бара са вдъхновени от бар Idlewild, построен през 40-те години, когато голф игрището Idlewild е превърнато в това, което сега е международното летище JFK в Ню Йорк. Казват, че ирландските екипи и шефовете на мафията участват в създаването на бара, който в разцвета си привлича хора като Франк Синатра, Дийн Мартин, Мерилин Монро и Джон Ф. Кенеди.
Намерете входа на Idlewild под малък неонов знак BAR. Самата врата веднага се разпознава по витражите с модел Diamond P в центъра, обратно извикване на ирландското уиски на Powers, който някога е бил собственик на сградата и е бутилирал първите тук произведени в търговската мрежа мини бутилки алкохол. Вътре има комбинация от високи общи общи маси и удобни дивани. Камина и твърде много книги за броене създават уютно усещане, докато голяма диско топка в средата на основната стая показва, че барът не се приема твърде сериозно.
Къде: 14 Fade St, Дъблин 2, Ирландия
4. Джон Кавана, гробаджии
Снимка: Джон Кавана „Гробаджиите“/ Facebook
Джон Кавана, известен като Gravediggers, е извън пътя в северния Дъблин. Струва си да пътувате с такси за най-спокойната пинта в града.
Барът получава прозвището си от гробището Glasnevin в съседство. Тя дели стена с гробището, а опечалените и гробищните работници посещават кръчмата, откакто е отворена през 1833 г. Той е в семейство Кавана от седем поколения и има своя справедлив дял от историите за призраци. Единственото, за което ще мислите, когато пиете тук, обаче е перфектната пинта на Гинес. В кръчмата няма телевизори, а пеенето, танците и телефонните разговори са изрично забранени - и забраната се приема сериозно. Доказателство: Когато членовете на групата от U2, The Dubliners и други извадиха инструментите си в бара след погребението през 1984 г. в Glasnevin за водещия певец на The Dubliners, тогавашният собственик Юджийн Кавана им каза, че ще трябва да опаковат своите неща, защото не е разрешена музика.
Дървените пейки и масички, които образуват малки, отворени с лице плътни ръбове. За единствения декор, който ще намерите по стените, са лепенки от полицейските управления в Дъблин и по света и статии във вестниците за посещения от Антъни Бурдейн и други любители на доброто питие. В късия бар (често с куче или две) ще има местни жители, както и подушване на хора, които са дошли да проверят какво точно е накарало Бурдейн да обича този бар толкова много. Това, което няма да намерите, е тълпа от туристи, различни от случайните Дъблински ловен призрачен автобус, който минава покрай нас.
Наред с бирата и уискито има малки чинии, сервирани всеки ден, но неделя. Имайте предвид, че това е само в брой и изплатете уважението си в съседство след пинтата си.
Къде: пл. „Проспект 1“, Гласневин, Дъблин, D09 CF72, Ирландия
5. Пазара на бирата
Снимка: The Beer Market / Facebook
Да, Дъблин е град на Гинес и да, трябва да имате колкото се може повече пинти от нещата. И все пак е добра идея да проверите местната занаятчийска бира сцена, която е изрязана през последните години. The Beer Market е бар, собственост на ирландската пивоварна Galway Bay и има 15 плюс бира на вода от местни пивоварни, както и от международни марки като Sierra Nevada и Founders. Няма да намерите нито една линия от Гинес, но опитайте домашно приготвено.
Биреният пазар заема специално място в бирената сцена на Дъблин. Около 90 процента от бирата на чешмата може да се намери само в бара. Той е срещу част от градската стена на Стария Дъблин, която все още стои и е в съседство с католическата църква на Св. Аудоен. Биреният пазар е един от малкото барове в Дъблин, който сервира само бира, без алкохол и е идеалното място да избегнете гонещите ги Гинес туристи.
Къде: 13 High St, The Liberties, Дъблин 8, Ирландия
6. Калдъръменият камък
Снимка: The Cobblestone / Facebook
Калдъръмът привлича комбинация от клиенти, но вибрацията е автентична ирландска. Публикуваният извън кръчмата е малък и направен по-малък от музиката на живо, която се пуска всяка вечер и привлича тълпа. Намерете калдъръма в Смитфийлд, един от най-старите квартали на Дъблин. Семейство Мълиган, което управлява бара, свири традиционна ирландска музика и привлича музиканти далеч и широко от десетилетия. Барът все още е собственост на семейството и се управлява и се описва като „кръчма за пиене с музикален проблем.“Не забравяйте да дойдете рано за място.
Къде: 77 King St N, Smithfield, Дъблин, D07 TP22, Ирландия
7. Барът на Capstan на Джон Фалън
Снимка: "The Capstan Bar" на Джон Фалън / Facebook
John Fallon's е също толкова местен бар, колкото идват. На този парцел има бар от 1600 г. и той е бил любим на работниците от дестилерията "Пауърс", когато марката произвежда цялото си уиски в Дъблин. През вековете е минало много. Имало е пожари и тайни срещи, времена на мъка и променящи се икономически условия. Все пак барът стои и всеки ден ще намерите местни жители, които седят в бара и разговарят с бармена и гледат конна надпревара или спортен мач на един от двата малки телевизора.
Малкото пространство изглежда като това, за което се стремят всички „традиционни ирландски кръчми“по света. Това е решително преследване от работнически клас, с леки приспособления за дърво и малко приспособление в предния ъгъл, достатъчно голямо, за да се настанят удобно петима души. Снимки на редовни хора украсяват стените до стихове и писма, които са написали в бара.
Спрете се тук за закуска заедно с вашата бира и уиски. Тостените шунка, сирене и домати (основно ирландско сирене на скара) са затоплящи душата в един бърз ден от Дъблин, когато се сервират заедно с малка купа топла доматена супа.
Къде: 129 The Coombe, The Liberties, Dublin 8, D08 NP52, Ирландия
