Храна + питие
Когато есента започне да пълзи в зимата, е време любителите на омари да посетят крайбрежните градове на Мейн. Разбира се, времето може да стане малко заровено (средната температура през ноември и декември се колебае около 30-40 градуса по Фаренхайт), но за това са пуловерите. Завържете се и тръгнете на север, защото края на октомври, ноември и декември е краят на сезона на омарите.
„Много хора в индустрията започват да се набиват в края на октомври, защото омарите са се разтопили предимно, така че не се крият и черупките им са по-твърди“, казва за Matador Марк Мърел, собственик на корабоплавателната компания за потребителски омари GetMaineLobster. Мрежа. "Освен това водата е по-студена, така че месото е по-сладко."
Лятото е безспорно най-популярното време за хората да отидат в Мейн. Следователно, това е и когато се продават най-много омари. Много от онези летни омари наскоро се разтопиха, така че черупките им са по-меки. Те също са вкусни за ядене, но е трудно да се конкурират с богатото месо от твърди черупки омари - повечето от тях се добиват по-късно през годината.
Разбира се, има един проблем при посещение на крайбрежния Мейн: времето. Това може да се разбира, но мейнските зими са здрави, така че много риболовци на омари държат лодките си на пристанището от януари до май. Но преди това да се случи, има френетичен ход за събиране на колкото се може повече омари, което води до напълване на пазара с ракообразни в края на сезона. Цели омари, опашки, ролки от омари - вие го наричате; има много от него. Според Sea Grant от Университета в Мейн есента е най-пиковият сезон за омарите.
Започнете да планирате пътуването си с омари до Мейн преди края на сезона и новата година да започне. Някои от по-туристическите места се затварят за сезона, но цените също падат. Това са най-добрите крайбрежни райони, които трябва да посетите и да ядете омари, докато не се разминете.
1. Уискасет, Дамарискота и Нюкасъл
Снимка: Морска кошница / Facebook
Първото пътуване през уикенда е до три съседни града. Започнете от Уискасет, град с 3500 души само на 45 мили северно от Портланд. Неговата линия е „Най-красивото село в щата Мейн“, но също така е наречена и по-нелепото „Червената столица на света“заради индустрията за стръв там. Най-модерното твърдение за слава обаче е, че това е домът на една от най-известните омари бараки, Red's Eats. Точно отвъд река Дамарискота са селата близнаци Дамарискота и Нюкасъл. Това малко трио градове е далеч по-малко напълнено с туристи през есента, но все пак има толкова много омари за ядене.
Къде да отидем
Реката на река Дамарискота сервира прясно уловена морска храна, както и ресторантът на морския кош на Уискасет, който е известен с яхнията си с омари. Oxbow Brewing Co. в Нюкасъл използва омар от местния си магазин за морски дарове, за да направи бира от омари. Пазарът на морски дарове за риболов на риболов има омар и повече, които да вземете със себе си у дома.
2. The Kennebunks
Снимка: Grace White Barn / Facebook
Пет града - Kennebunk, Kennebunkport, Cape Porpoise, Goose Rocks и Arundel - съставляват това, което се нарича просто „Kennebunks.“Те са в южната част на Мейн, така че не става толкова студено, въпреки че „не доста студено”за Мейн все още е доста опасно студено за много хора. Историческите квартали на градовете са изпълнени с история и от време на време призрачна история. Ако се плашите лесно, просто знайте, че лекът за всеки преследващ Ню Англия е пресен омар.
Къде да отидем
Насочете се към Federal Jack за бира, приготвена на място и омари и други морски дарове, сервирани с гледка към брега. Феновете на изисканото хранене ще се почувстват като у дома си в ресторант The White Barn в Kennebunk. Alisson's в Kennebunkport разполага с всички омари, които бихте могли да поискате в среда на кръчмата.
3. Портланд
Снимка: Highroller Lobster Co./Facebook
Най-големият град на Мейн има малко над 66 000 души. Освен това се случва да бъде един от най-добрите градове за бира в страната, благодарение на крафт пивоварните, като Allagash Brewing Co., разположени в непосредствена близост до регионални и бира-любители на любители като Bissell Brothers, Lone Pine Brewing и все по-голям брой други, Единственото нещо в града, което се доближава до съперничеството на бирената сцена на Портланд, е неговата хранителна сцена. По-често двамата се сблъскват в едно вкусно комбо, което си заслужава пътуването до Мейн при всяка възможност.
Къде да отидем
Eventide Oyster Co. има някои от най-известните ролки от омари в града (както и дълъг списък от стриди). Цената е там горе, но кафявото руло с масло, пълнено със здравословна порция омар - сдвоено с бира от Maine Beer Co. - си заслужава. Highroller Lobster Co. обслужва своя мейн омар в пресни кифлички от бриош, както и по по-малко традиционни начини, като на пръчка („Lobby Pop”) и в тако, където черупката е пържено сирене. На пристанището на Беки ще намерите местните жители и място за чисто щастие.
