Като се има предвид географското си положение, застъпващо както Европа, така и Азия, Истанбул е топилен съд на източната и западната цивилизации. Известният пролив Босфор дели този богат на култура град на азиатска и европейска страна, и двете пълни с дълбоко вкоренено многообразие. Много първокурсници остават близо до Султанахмет от европейската страна, за да видят всички любими на туристите обекти, като двореца Топкапъ, Цистерната базилика и Музея на турското и ислямското изкуство. Но има какво да се открие от другата страна на града. Ето как да се измъкнете от централната туристическа зона и да поемете в недооценената азиатска страна на Истанбул.
Разгледайте като местен в Кадикьой
Започнете пътуването си, като първо посетите кварталите Кадикьой и Мода. До Кадикьой има фериботи, които тръгват от различни кейове, като Кабатас, Еминону и Бешикташ. Докато гледате града от водата, не пропускайте удоволствието да изпиете чаша турски чай със симит, кръгъл сусамов хляб, който е много популярна турска улична закуска. Веднага след като слезете от ферибота и се озовете в Kadıköy, ще ви посрещнат по-малко хаотична и по-спокойна атмосфера с улици без автомобили - идеално място за пазаруване и разглеждане в многото магазини за сувенири, ресторанти, магазини и сладкарници.
Докато се разхождате по улиците, ще забележите, че подобно на много други квартали на Истанбул, Kadıkoy е свързан с контрасти. Големият квартал е добър пример за това как носталгията и модерността могат да съществуват съвместно. Коренът на това красиво съвместно съществуване датира от древни времена, когато Кадикьой е известен за първи път като Халкедон. Първите селища в Халкидон са построени от гърците около 685 г. пр. Н. Е. И хора от различен произход и култура - включително гърци, турци, арменци и евреи - живеят тук заедно под властта на Османската империя. Това историческо и културно многообразие обогати турската култура и кухня в жизнената и разнообразна дестинация, която е днес.
Запознайте се при статуята на бика
Статуята на бик Кадикой, разположена в центъра на пресечка, е една от най-известните забележителности на азиатската страна на Истанбул. Статуята е създадена от френския скулптор Исидор Бонхьор през 1864 г. и първоначално е издигната в Елзас-Лотарингия, преди да бъде иззета от германците, които са били в съюз с османците по време на Втората световна война. Като символ на признателност статуята е подарена като подарък на османския военачалник Исмаил Енвер паша през 1917 г. През 1955 г. статуята е поставена в двора на истанбулския хотел Хилтън. Най-накрая, през 1990 г. статуята на бика е преместена на сегашното си място, Altıyol. Оттогава това красиво произведение на изкуството е място за среща както на местните жители, така и на туристите.
Насладете се на турска закуска в квартала Мода
Снимка: Moda Van Kahvaltı
Джемал Сюрея, един от най-известните турски поети, веднъж каза: „Не знам какво мислите за ядене, но закуската трябва да има нещо общо с щастието.“Може би именно богатата турска закуска го е накарала да каже това много думи. Закуската е много важна в турската култура, особено през почивните дни и е традиция местните да имат дълга закуска, за да заличат умората от забързаните делнични дни. Традиционната турска закуска включва пресни домати, краставици, маслини, различни видове сирене, яйца, конфитюри, мед и съсирек крем, известен като каймак, заедно с чай и плодов сок.
В квартала Мода има много места, където можете да опитате и да се насладите на традиционната турска закуска. Moda Van Kahvaltı е предпочитаното място за закуска както на местните жители, така и на туристите. Той сервира вкусни, свежи закуски, изградени от съставки, внесени от източния турски град Ван. Ястието, което трябва да опитате, е менемен, традиционно турско ястие, приготвено с яйца, домати, лук, зелени чушки и подправки.
Вземете трета вълна с кафето си
Снимка: Cherrybean Coffees / Facebook
Думата за закуска, kahvaltı, се превежда като „преди кафе“на турски. Колкото и да ядете за закуска, не трябва да напускате Мода, без да изпиете чаша турско кафе. Но вместо да посещавате често туристическите „традиционни“магазини, в комплект с позлатени чинии, опитайте една от модерните кафенета на трета вълна, където собствениците полагат големи грижи във всеки процес на приготвяне на кафе - от прибирането на реколтата до варенето. Едно от най-добрите места за удари е Walter’s Coffee Roastery, магазин за вдъхновение на Breaking Bad, който се фокусира върху химията на кафето и позволява на клиентите да носят костюма hazmat и газовата маска, които са на показ. Но това не са всички трикове; кафето е най-доброто в града, а кафенето прави и най-вкусните палачинки досега. Друго прекрасно място е Cherrybean Coffee, който има уютен интериорен дизайн, който ще ви привлече от улицата и ще ви накара да пожелаете домашен мъфин, за да се насладите на кафето си. Изберете книга от рафтовете за книги и се насладете на обстановката. Горещият шоколад също е задължителен опит.
Потопете се в турската кухня
Азиатската страна на Истанбул има също толкова невероятна храна, колкото и европейската, от традиционната турска кухня до причудливи ястия от иновативни ресторантьори. Едно от най-добрите места за учене по класика е ресторант Ciya в Kadıköy. Тя е специализирана в готвенето на почти изцяло традиционни ястия от Турция, като лахмакун, кебапчета, супи, мезета и много други. Този вид ястие заслужава сладък завършек, така че направете си услуга и опитайте десерта с тиква Ciya. Ресторантът обикновено е зает и намирането на маса е предизвикателство на моменти, така че покажете в извънработни часове, ако можете.
Otantik Anadolu Yemekleri в Бейоглу е друг забележителен ресторант за посещение. Името на този ресторант всъщност обобщава всичко за вас - Otantik Anadolu Yemekleri означава „автентични анадолски ястия.“Gözleme, турските палачинки, са неговата специалност. Gözleme обикновено е плодов хляб, пълнен по ваш избор от агнешко, спанак, картофи или сирене фета. Тази проста, но пълнеща храна често се сервира с традиционна напитка, наречена айран, напитка на основата на кисело мляко, която е леко солена. Колкото и здравословен да е, това е придобит вкус, който не е често любим сред туристите.
Снимка: Beppe Pizzeria Moda / Facebook
Ако умирате за резен пица, Beppe в Kadıköy е удобна и топла пицария, която ще ви накара да се почувствате като у дома си с приятели или семейство. Тази малка закуска има специална секция в менюто, озаглавена „Извънредни пици“, която съдържа необичайни гарнитури, отговарящи на всяко предпочитание, от жабешки крака до змиорки и уасаби до пушени патешки гърди. Освен това сервира изискани местни вина от турските лозя.
Не смеете ли да напуснете Истанбул, без да се спрете на Meshur Dondurmacı Ali Usta, невероятно популярен магазин за сладолед в Kadıköy, за който хората няма нищо против да чакате на опашка. Турският сладолед от мастика, наречен дондурма, е малко по-лек от кремообразната версия, на която американците са свикнали, но със сигурност ще намерите нещо, което харесвате в селекцията от около 30 вкуса, като шам-фъстък и турско кафе.
Излезте в града
За купувачите Antique Street и Bagdat Avenue са местата, които трябва да бъдат в Kadikoy. Античната улица, рядко наричана с истинското си име на улица Телалзаде, е светилище за любителите на антики. Ако видите всички онези видове антикварни мебели, стара електроника, стоки втора употреба и дрехи, ще ви накара да се почувствате сякаш сте подъл пътник във времето. Авеню Багдат е Истанбулските Шанз-Елизе и една от най-дългите високи улици в света. Тук могат да бъдат намерени всички луксозни марки - Chanel, Louis Vuitton, Zara, Mango. Багдат е толкова добре известен, че хората просто го наричат „улицата“или када на турски. Докато културата тук липсва, ходенето по изключително широките тротоари под сянката на дърветата може да създаде приятен следобед.
Нощният живот е много жив в Кадикой от 90-те години на миналия век, а улица „Кадикой бар“- първоначално известна като Кадифе Сокак - е много важна част от културата от азиатската страна на Истанбул. Има много опции за всеки вкус от нощния живот, от коктейл барове до ежедневни кръчми до стави на жива музика. Три от най-добрите са Karga, Aylak Pub и Buddha Bar - всеки предлага уютна обстановка, богата селекция от напитки на достъпни цени и често пъти музика на живо.
И накрая, едно от най-популярните занимания за азиатската страна на Истанбул е да се извървите дълга разходка по крайбрежието на Кадебостан с чаша кафе в ръка. Можете също така да наемете велосипед или да седнете на тревата и да се насладите на пълната природа на Принцовите острови в далечината. През почивните дни е много натоварено, тъй като големи и малки групи хора се събират, за да споделят няколко бири и закуски.
Прекарайте ден на Принцовите острови
По време на посещението си в Истанбул определено трябва да направите еднодневна екскурзия до Принцовите острови. Този небесен квартал се състои от девет острова, обслужвани от фериботи и морски автобуси, работещи редовно през целия ден - и има много повече възможности за транспорт на азиатска, отколкото на европейска страна. Буюкада, Хейбелиада, Бургазада и Киналиада са четирите най-известни острова, или адалари на турски език. Като най-голям, Буюкада е най-благоприятният за туристите. Не забравяйте да посетите бутиковите сладкарници на Буюкада и да опитате от огромното разнообразие от сладкиши. Буюкада и всички останали острови имат малки улички, облицовани с невероятни имения и заобиколени от живописна природа. В най-високата точка на Буюкада ще попаднете на малка църква, наречена Айя Йорги. Ако стигнете до върха, гледката е просто спираща дъха.
