Ресторанти
Устойчивостта е начело на ресторантьорството в наши дни, но би било трудно да се намери по-екологичен ресторант от този изскачащ опит. Zero Waste Bistro е замислен на WantedDesign Manhattan по време на NYCxDesign 2018, в партньорство между Финландския културен институт, Финландския магазин за дизайн и дизайнерката Линда Бергрот. Този изскачащ ресторант е верен на името си. От стените, до масата, до табуретките Artek, всичко е за многократна употреба или за рециклиране.
Пълно-сините стени са изградени от материал, направен от отпадъци от контейнерите за храни, а дългата трапезна маса е направена от полиестерна повърхностен материал, комбиниран с гранулирани пост-индустриални отпадъци. Бистрото Zero Waste сервира обяд и вечеря, използвайки чинии, чаши и прибори от Айтала. Ако видите нещо, което ви харесва в ресторанта, и искате да го добавите в собствената си трапезария, можете да го закупите от финландския магазин за дизайн.
Главният главен готвач Лука Балак казва: „Нашите ястия в Zero Waste Bistro в Ню Йорк ще се състоят от местни и органични съставки, както и често пренебрегвани странични продукти от нашата хранителна система.“Той добавя, че менюто им е създадено с цел „да се получи нещо вкусно. и автентични от местните съставки, които често се игнорират.”И разбира се, ресторантът ще компостира всичките си остатъци.
Ако някога сте се скарали, че сте забравили да рециклирате, няколко пътувания до този ресторант трябва да заглушат вашите нарушители.
H / T: Ограничена
