Храна + питие
Броят на хранителните зали в САЩ се увеличава с бърз клип. През 2016 г. са били само 105 и се очаква този брой да се удвои до 2019. Те не са само в столичните райони, където бихте очаквали да процъфтяват и хранителни зали. Делауеър скоро ще получи първата си зала за храна, както и Бойз, Айдахо. Предстои планирането на откриване на три хранителни зали до 2020 г. само в Канзас Сити. Хранителните зали се разпространяват като молове през 80-те, но за разлика от хранителните кортове, обслужващи Panda Express, те наблягат на местния бизнес и разнообразната кухня - и те са доста по-вкусни. Но докато тенденцията продължава да се разраства, няколко хранителни халета изпъкват от опаковката като тези, за които си струва да пътувате. От брега до брега, това са 10-те най-добри зали за храна в САЩ.
1. Хранителната зала Pizitz в Бирмингам, Алабама
Снимка: The Pizitz / Facebook
Прякорът на Бирмингам е "Вълшебният град", а в Залата за храна в Пициц магията е цялата в храната. Не би трябвало да е изненада, че Бирмингам прави списъка със страхотни зали за храна в страната. Загат нарече Бирмингам изгряващ град с храна през 2015 г., а BHam готвачите последователно са номинирани за престижни награди Джеймс Брада. Напоследък най-големият град в Алабама е в разгара на голяма актуализация в центъра на града, а това разширено хранително хале в обновената индустриална сграда е голяма част от това преобразуване.
Хранителната зала в Pizitz отвори врати в началото на 2017 г. и привлече редица международно настроени готвачи. Има 15 ресторанта с опции като индийска улична храна, непалска кухня, етиопска храна и кафе, мексиканска храна, южни бисквити и други. Луи бар действа като централен център за срещи на коктейли и местна бира. Ако търсите нещо безалкохолно, барът ви е покрил с млечни шейкове и любимото джинджифилово еленче на Юг - Buffalo Rock. Има какво да вземете с просторни места за сядане на открито и много място отвътре, когато искате да се спускате, като избягвате непоносимо влажните лета в Алабама.
Какво да ядете: Това е Алабама, така че направете своя първа спирка Бисквитената компания в Алабама за южна бисквита, направена с каменно смлян древно зърно и местни съставки. Културна зала Ghion има силно кафе и класически етиопски ястия, сервирани на върха на инерите (плоски хляб), приготвени всяка сутрин свежи. Посетете Mo: Mo: за хималайски / непалски кнедли и виетнамски banh mis. Кухня в инкубатор, наречена REVeal Kitchen: The Preservery е домакин на изгряващите готвачи в Бирмингам, с нова група, която поема всяко тримесечие.
Часове: 7:00 - 21:00 от понеделник до сряда, 07:00 - 22:00 от четвъртък до събота, и от 7:00 до 20:00 в неделя
2. Grand Central Market в Лос Анджелис, Калифорния
Снимка: Grand Central Market / Facebook
В Калифорния има много страхотни зали за храна - особено в Южна Калифорния. Можете да прекарате целия си живот в спиране на места като новия пазар на 4-та улица, обществения пазар Санта Барбара и опаковъчната къща Анахайм. Но това звучи като невероятно нездравословно и скъпо хоби, затова се съсредоточете първо върху посещението на Grand Central Market. Той е най-известният и е обхванат от безброй публикации, но това е само защото страхотните неща заслужават голямо внимание.
Grand Central Market е в непрекъсната експлоатация от 1917 г. Променя се много през годините, подобно на заобикалящия го квартал на центъра на LA. В първите му дни имаше повече от 90 продавачи, които продават почти всичко, което някога можете да поискате. Усещането на едно гише е същото днес с места, които се фокусират само върху хранителни стоки, сладкиши или сок. След това е частта от залата за храна. Около 30 щанда за храна продават всичко - от закуска до обяд до сирене, сирене и повече сирене. Елате рано и останете до късно - защото тук има какво да вземете.
Какво да ядете: Вземете най-добрия яйчен сандвич, който някога ще хапвате в Eggslut, а след това спрете от G&B Coffee за леден чай, напоен с хмел, за да го измиете. Roast To Go сервира тако, бурито и традиционна мексиканска храна от 1952 г. Пупузерията на Sarita сервира месни и вегетариански пууси (салвадорийско ястие, направено от дебели царевични тортили, пълни с какъвто вкусен вариант изберете). Домашни калифорнийско-китайски ястия като супа от уонтон, пържен ориз, котлет супи и чау мейн се сервират в China Cafe. Не си тръгвайте, без да вземете малко сирене, за да отидете от сирене и кухня DTLA.
Часове: 8:00 - 22:00 всеки ден
3. 1-800-LUCKY в Маями, Флорида
Снимка: 1-800-Lucky / Facebook
Флорида получава много много, защото е Флорида. Кажете какво ще кажете за 67-годишната жена във Флорида, която пазарува в костюм с пуйка или кандидата в Камарата на представителите, който вярва, че е била отвлечена от извънземни - Флориди знаят как да построят зала за добра храна. Цялото състояние е изпълнено с тях, а опитът да изберете един е труден. Пример: Нашият избор на подгласник, La Centrale, е хол с площ от 40 000 квадратни метра, посветен на всичко италианско. Но има една хранителна зала, която наистина се откроява като ефектна и това е 1-800-LUCKY. Намира се в изкуствения квартал Уинууд в Маями, той е различен от стандартния горещ ресторант за индустриални сгради. Това е опит от 10 000 квадратни метра с саундтрак на хип-хопа, два пълни бара, малък театър и салон за караоке.
Къде да ядем: Тук има седем продавачи, вариращи от виетнамски до китайски до японски до хавайски. Les Banh Amis е първият виетнамски деликатес в Маями и го прави правилно, като прави всичко от нулата - дори черния дроб и сиренето за глава. Lotus and Cleaver има специалитети от пекински патици и уок. За десерт, удряйте Тайяки за черен сусамов сладолед. За пълно преживяване направете караоке. Изхвърлете страховете си, че ще бъдете съдени за пеене и просто го направете - и поръчайте сервиз на бутилки, докато сте в него.
Часове: 12:00 - 02:00 всеки ден
4. Пазарски градски пазар в Атланта, Джорджия
Снимка: Ponce City Market / Facebook
Хранителната зала в градския пазар на Понсе е в краткия списък на местата, за които си струва да се борим с трафика на часовете в Атланта, за да стигнете. Разположен в това, което някога е било Sears, пазарът е най-голямата повторна употреба на историческа сграда в Атланта. Да се каже, че това място е голямо, е подценяване на нивото на това, че Грузия продава няколко праскови. Централната зала за храна, собственост на същите хора зад пазара на Челси в Ню Йорк, привлече готвачите, спечелени с награди от Джеймс Биърд Ан Куатрано, Линтън Хопкинс и Шон Брок. Но не е нужно да сте запален последовател на това кой е кой в ресторанта да оцени всичко, което Ponce City Market може да предложи. Има южна класика, сладки лакомства, италиански петна и улична храна от цял свят. Тогава са и близките атракции. На кратко покритие с асансьор далеч от храната е покривът на Ponce City Market с неговото мини голф игрище с 18 дупки и други игри. През зимата покривът се превръща в пързалка. Отново си струва трафика - обещаваме.
Какво да ядете: Munch на специализиран хот-дог, докато пиете коктейли на Drafts + Dogs. Бреза Cucina има меню с бурата и сурови бани с весели стриди всеки ден. Miso Ko е малък брояч за суши със специализирани ролки по поръчка и ако все още сте гладни след това, Тон Тон Рамен е точно в съседство. Hop's Chicken е отговорът на желанието ви за пържено пилешко бисквити и не оставяйте без питие в бирената градина на Nine Mile Station.
Часове: 10:00 - 21:00 от понеделник до петък, 12:00 - 20:00 в неделя
5. Shirokiya Japan Village Walk в Хонолулу, Хавай
Снимка: Shirokiya Japan Village Walk / Facebook
Хавай не се нуждаеше от зала за храна, за да се качи на радарите на хората, но хората на островите са го превърнали в рай за храна, както и, добре, действителен рай. Shirokiya Japan Village Walk има всички видове японска и японско-хавайска храна, за които бихте могли да мечтаете. Общо в Широкия има 32 щанда за храна и 14 продавачи на специализирани стоки. Има цял раздел, посветен само на храна, приготвена с говеждо месо Wagyu. Има множество опции за рамен и суши, място за ястия със спам и магазин за японски сладки. Има и международни места, в които се сервират бургери, китайска, виетнамска и тайландска храна, и реколта пещерна пекарня, която е единственото място в страната, която използва мая Шираками-Кодама, която създава примамлива, сладка миризма. След това се отпуснете в духовното светилище с осем буди и 12-те животински знака на Японския зодиак - или с бира от 1 долар в бирената градина.
Какво да ядете: Първото нещо, което трябва да направите, е да се отправите към Gourmet Plaza и да се огледате дълго. В 14 бистрота от висок клас има изобилие от Wagyu, сашими и горещи саксии. След това, чуйте звука на барабан. Това означава, че партида от okonomiyaki, пържена чубрица палачинка, направена от зеле и юфка, е готова в Такояки Яма-чан. Вземете сандвич със спам, яйце и авокадо в кафене Musubi Iyasume, защото това е Хавай, и не го правите правилно, ако не ядете спам. Измийте всичко с пресен сок от соковата фабрика Хонолулу или тези сладки, сладки бири за 1 долар.
Часове: 10:00 - 22:00 от понеделник до събота, 10:00 - 21:00 в неделя
6. Зала за храна на Latinicity в Чикаго, Илинойс
Снимка: Latinicity / Facebook
Чикаго е друг град, който знае как да направи страхотна зала за храна, вероятно защото през зимата е толкова студено, че цялата ви група ще замръзне, ако излезете навън, преди да решите къде искат да ядат всички. Не можете да сбъркате с места като Revival Food Hall, Foodlife, Super H Mart или френския пазар в Чикаго. Но именно хранителната зала на Latinicity е най-ценна за посещение. Той е на третия етаж на блок 37, а всички готвачи създават ястия с латинска вибрация за улична храна. Има осем кухни, мексикански ресторант, кафе, пълен бар и салон. DJ в петък свири латино музика, а в неделя има брънч без дъно. Да, бездънен брънч в хранителна зала.
Какво да ядете: Поръчайте ceviche в бар Sushi & Ceviche. За нещо по-пълнещо, отидете на Tortas & Mollete за сандвичи, пълни с пилешко или карне асада, след което опаковайте още малко с авокадо и сирене. Любителите на месо трябва да се насочат направо към латински грил Saladero за бразилска пържола, сьомга и пилешко месо. Ударете в големия бар между храненията, за да поеме мохито, кайпирини, писко сори и дълъг списък от коктейли от текила и мескал.
Часове: 11:00 - 20:00 от понеделник до петък, 11:00 - 15:00 в неделя
7. Индианаполис градски пазар в Индианаполис, Индиана
Снимка: Индианаполис Сити Маркет / Facebook
Градският пазар в Индианаполис за първи път се отваря през 1886 г. като място за фермери да продават месо и да произвеждат. С течение на времето тя нарасна, за да включва готови храни и ресторанти и сега е вписана в Националния регистър на историческите места. Днес тя е надхвърлена от това, което някога е било, като същевременно се придържа към храните, ориентирани към храните. Има щандове за храна, специализирани кафенета, бар занаятчийска бира, обслужващ само пивотата от Индиана, и, разбира се, прясно месо и продукти. Лесно е да се изгубите на долното ниво, докато се разхождате покрай продавачите, които продават всичко - от храна от Близкия Изток до чийзкекс, докато на горното ниво има напитки и места за сядане.
Какво да ядете: изхвърлете месото за хранене във вегетарианска гореща точка Три моркови. За вкус на Париж, удряйте уличното крепие 3 Days In Paris, което е идеално независимо дали харесвате крепите си сладки или чубрица. Gomez BBQ бавно пуше меса, независимо дали вашето животно по избор е свинско, говеждо или пилешко. Не пропускайте The Tamale Place за традиционните тамали. Преди да тръгнете, пробвайте бира или три в Tap Room Tomlinson, която сервира бира от страхотни пивоварни в Индиана като Taxman, Bar Hands и Triton.
Часове: 7:00 - 21:00 от понеделник до петък, 8:00 - 21:00 в събота, и затворен в неделя
8. Dekalb Market в Бруклин, Ню Йорк
Снимка: DeKalb Market Hall / Facebook
Ню Йорк не е задължително нужда от зали за храна. Там, където хранителните зали имат секции, посветени на определени видове храни, Ню Йорк има цели квартали. Но ако искате да опитате цялата тази разнообразна кухня в един замах, отправете се към Dekalb Market. Докато пазарът на Челси в Манхатън получава много внимание, Dekalb Market в Бруклин има много по-малко тълпи и още повече възможности за храна. Той отвори през 2017 г. и сега има около 40 продавачи, които продават всичко - от полски пиерогии до арепас до кебапчета. В залата за криволичещи храни също има изобилие от десертни петна, заедно с микро версии на градски телбодове като Deli Deli на Katz. И за разлика от много от другите заведения за хранене в Ню Йорк, в Dekalb Market има достатъчно места за сядане, така че никога не трябва да опитвате и да приспивате юфка, докато стоите насред плетеща орда от хора.
Къде да ядете: Преди да се разхождате, че сте нерешителни какво да ядете, вземете бира в Craft + Carry или чаша вино от винарска изба Бруклин. Вземете арепа от Arepa Lady, докато отпивате, след което се отправете към Pierogi Boy за чиния за вземане на проби. (Отидете с приятели, тъй като това е огромно количество храна.) Вземете туршия на Guss 'Pickles като закуска за междинно хранене, след това Lioni's for Hero или Bunker, за да отида. Докато сте в това, не можете да сбъркате с ключов пай от липа от Стив или лъжичка сладолед Ample Hills.
Часове: 7:00 - 22:00 всеки ден
9. Зала за наследство в Плано, Тексас
Снимка: Legacy Hall / Facebook
Legacy Food Hall описва себе си като „хранителна зала с равни части, бирена градина, занаятчийска пивоварна и дестинация за забавление на живо.“Ако това ви се струва много, помислете, че това е триетажно място с площ от 55 000 квадратни метра с тексас с шест бара и пивоварна на два етажа. На живо групите поставят саундтрака, а слайдът ви отвежда от третия етаж в горната част на пивоварната до зоната на бара на втория етаж. Той отвори в края на 2017 г. и се очаква един ден да бъде най-посещаваната туристическа дестинация в Тексас. Не позволявайте това да ви плаши, защото това е убежище за храна.
Какво да ядете: Ако е делничен ден, уверете се, че първата ви спирка е на бара за щастливия час от 15:00 до 19:00. Ако занаятчийската бира е по-голяма от скоростта ви, вземете готварска напитка в незаконното събрание на пивоварната компания. Изяжте наан с фабрика в Blist'r Naan Wraps или отидете на немски в Degenhardt's Brat Haus. Виненият бар Détour винаги е щастлива спирка независимо дали искате чаша или бутилка и просто се опитайте да хапнете само един бао на Enter The Bao. Преди да тръгнете, вземете пай с пекан (класически, шоколадов фъдж или бърбън) в Everett и Elaine Bakery.
Часове: 9:00 - 23:00 всеки ден
10. Пазар на Pike Place в Сиатъл, Вашингтон
Снимка: Pike Place Market / Facebook
Оригиналният пазар на Pike Place отваря врати през 1907 г., което го прави един от най-старите пазари за фермери с непрекъснато управление в САЩ. Но това е 2018 г. и ние сме тук за храната, която вече е приготвена с любов. Разположен в центъра на Сиатъл, Pike Place е смесица от исторически сгради и бъдещи хора на сцената с храна в Сиатъл. Това е типът място, което се чувствате добре в подкрепа. Той предоставя услуги за лица с ниски доходи и действа като център за събиране на общност с старши център, банка за храни, зона за отглеждане на деца, предучилищна възраст и клиника. Насред всичко това е една от най-добрите храни, които ще намерите в Изумрудения град.
Къде да хапнете: Потопете се в традиционната персийска храна в Персийското кафе Farvahar или натиснете Kastoori Grill за вкус на пресечната точка на индийската, непалската и тибетската храна. Pike Place Chowder ще излекува всеки дъждовен ден блус, а Radiator Whiskey ще излекува душата ви с пушени меса и напитки с уиски с маркови къщи.
Часове: 06:00 - 01:30 всеки ден (зависи от доставчика)
