Планиране на пътуване
Снимка по-горе и снимка на снимката: Gret @ Lorenz
Страна от четири планински вериги, две дълги брегови линии и пустиня, Мароко няма нужда да се старае много, за да бъде разнообразна в своите кулинарни изкуства, свещени места и романтични условия.
Вкусна кухня
Рабат и Фес са най-добрите места за сериозни кулинарни проучвания. Докато Рабат е най-модерният и удобен марокански град, Фес е традиционен и завладяващ. И двамата предлагат перфектно настроение за кулинарни приключения и двамата са привлекли едни от най-добрите готвачи в страната.
Някои биха могли да твърдят, че Маракеш също е чудесна кулинарна дестинация - и не бих се съгласил - но това, което се случва в Рабат и Фес, надхвърля възможността за обслужване на туристи и е насочено и към местните жители.
Ето няколко уникални марокански кулинарни преживявания, които си струва да потърсите:
Бели трюфели
Снимка: Gret @ Lorenz
Можете да ги намерите за продажба по пътя от Рабат до Мекнес.
Изкуствено подредени върху обърнати кофи, те се продават близо до дъбови дървета, растящи в специална почва, която стимулира симбиотичната връзка между трюфела и дъбовите корени.
арганово масло
Специалност на Мароко. Това е препечено, орехово масло, традиционно получено от сложен процес: неразградените ями от аргановия плод, след като са изядени от кози, изкачващи се по дърветата, се вземат от животинския тор, след което се почистват и препичат.
След това ямите се смилат или пресоват и маслото се бутилира за кулинарни цели или се обработва допълнително за козметични кремове и мехлеми.
Но не се притеснявайте, днес маслото се произвежда по по-санитарен начин. Вкусът му е кръстоска между фъстъчено масло и прясно пюре от зелени маслини - абсолютно вкусен начин за обличане на салата.
шафран
Taliouine - южно от Маракеш - предлага уникален обрат на по-често достъпните испански и ирански шафрани. Шафранът на Taliouine има свой собствен аромат благодарение на почвения грим на Южно Мароко.
вино
Долината Мекнес дава най-доброто мароканско вино, което е изминало дълъг път. Докато виното грозде се отглежда тук от римско време, през последните двадесет години индустрията започна да прави определени реколти, които любителите на виното по света с удоволствие биха добавили в своите изби.
Снимка: dominikgolenia
Моят особен фаворит е Château Roslane Premier Cru от AOC Les Coteaux de l'Atlas.
Escargot
Чаши от парен ескаргот с пара и завивки са забавна закуска, която най-вероятно ще видите на улицата през нощта.
Хората се събират около количката на продавача на охлюви и отпиват и гризат тези горещи малки райета с черупки.
Свещени преживявания
Най-голямото предизвикателство за пътуване в Мароко е, че посетителите, които не са мюсюлмани, не се допускат в джамии и светилища, като изключение прави джамията Хасан II в Казабланка.
И все пак естествената красота на Мароко повече от това компенсира и притежава онова, което моят марокански приятел Саадия би нарекъл „Големият Валу” - Голямото Нищо - както общо, чисто божествено присъствие.
От океанския изглед до планинския проход до Големия Валу на розово-оранжевите пустинни дюни на юг, свещеният природен свят е отворен за всички. Можете да вземете своя избор, следвайки собствените си предпочитания.
За любителите на океана разгледайте Атлантическия бряг от Асила до Есауира.
Снимка: Розино
Ако сте в планини, където и да е във вътрешността - от север на юг - отстъпва на страхотни гледки, чийто единствен признак за обитаване на хората идва от овчарите и техните кафяви овце, черни кози и здрави магарета.
Тези, които чуят зовът на пустинята, трябва да се отправят на юг към Мерзуга и да се возят на камилски поход в дюните.
За рядък шанс да преживеете мароканските свещени традиции като местен, елате в Фес през юни и юли за Фестивал на световната световна музика Фес, когато иначе свещените пространства, затворени за посетители, отварят вратите си в целия град.
Друг подобен музикален фестивал се развива ежегодно в Есауира през юни: Gnaoua и World Music Festival.
Романтични Локали
Асила и Есауира командват романтичен ефир, със своите океански край и добре уредени арт сцени. Това са и два града с отворено международно настроение, което ги кара да се отпускат.
Асила е по-малък и малко по-интимен, докато Есауира има по-големи възможности. И двамата имат драматичния фон на укрепени стари градове срещу голямото воднисто синьо на Атлантическия океан.
Рабат е най-мекият и космополитен град на Мароко, който приканва взаимодействието на посетителите с местните жители. Множество кафенета предлагат удобни места за мъже и жени да се насладят на чаша чай или кафе.
Снимка: Vibragiel
Средновековният квартал на морския град Рабат, заградената медина, е приветливо място за разходки, пазаруване и разговори с занаятчии, които резят или рисуват дърво или работят сребро и злато.
И накрая, римските руини на Волубилис, римската провинциална столица на тази част на Африка (и известна на арабски като Валили), заслужава да се отбележи.
Романтичната му привлекателност се крие в красивата долина Мекнес, която я заобикаля, и в древните камъни и мозайки на стария град.
