Спиртни напитки + коктейли
Посещението на дестилерии за бърбън в Кентъки е голям бизнес. През последните няколко години повече от един милион души са пътували до държавата Блуграс, за да пият бърбън от източника в дестилерите по пътеката Кентъки Бурбон. И макар че по официалната пътека има изобилие от солидни дестилерии, вие пропускате, ако не слезете по пресечената пътека. В цялата държава има дестилерии, големи и малки, които правят някои от най-търсените уиски в Кентъки. Прекъснете курса и посетете тези шест дестилерии без пътеки, които правят едни от най-добрите бърбънс в Кентъки.
1. Следа от бивол във Франкфурт
Ако има един проблясващ пропуск от Кентъки Бурбон пътека, това е честната следа на биволите. Това е най-старата дестилерия, работеща непрекъснато в Кентъки, а повечето ценители на уиски са запознати с марката. По време на забраната дестилерията остана отворена, като вари лекарствено уиски, което подобно на марихуаната днес е законно на повечето места, ако е предписано. Разпръснатият кампус в Buffalo Trace изглежда, че е можел да бъде вдигнат от селска Ирландия, със стари тухлени сгради, поставени срещу хълмове и пара, излитаща от комини. Когато посетите, направете обиколка на забележителностите. Отвежда ви на места в дестилерията, които показват защо е обявен за национална историческа забележителност и, разбира се, завършва с дегустация на уиски.
2. Замъкът и ключът във Франкфурт
Снимка: Castle & Key / Facebook
Точно по пътя от Buffalo Trace близо до Frankfort ще намерите най-готината нова дестилерия в щата в Castle and Key. Както подсказва името, дестилерията се намира в замък, който е разработен от EH Taylor от Buffalo Trace, за да бъде неговото велико изложение през 1887 г. Зашеметяващият имот с площ от 113 акра сменя ръцете си през годините и той стоеше спящ от десетилетия до него бе закупен и реабилитиран до сегашната си слава през 2013 г. Въпреки че уискитата му все още остаряват, можете да опитате коктейлите с джин и джин на Castle и Key тук.
3. Джеймс Е. Пипер в Лексингтън
Снимка: Дестилерия на Джеймс Е. Pepper / Facebook
За да усетите усещането за оживения, модерен град в град Лексингтън, прекарайте една нощ в оживения му дестилерийски квартал. Някога Лексингтън беше центърът за раздаване на бърбън в щата, а Дистилерийският окръг беше като Уил Стрийт. След забраната тя никога не е възвръщала това заглавие, но сега е търговски и развлекателен квартал, който се е превърнал в центъра на младата енергия в града.
Дестилерията на James E. Pepper е най-добрата за посещение в района. Първоначално е основана от семейството зад резервата Woodford, но дестилерията в Лексингтън е затворена през 50-те години на миналия век, когато жаждата за бърбън е била ниска. През 2008 г. марката се появи отново, продаваше уиски, което първоначално беше дестилирано в Индиана под името 1776. През 2018 г. дестилерията Лексингтън се отвори за обществеността, дестилирайки собственото си уиски в Лексингтън. Опитайте селекцията от 1776 уискита, след като апетитът ви се повиши, пристъпете в съседство с кухнята и бара на Middle Fork за най-добрата вечеря в града.
4. Бартън 1792 г. в Бардстаун
Снимка: Дестилерия Barton 1792 / Facebook
Собственост на компанията Sazerac, същата тази, която притежава Buffalo Trace, Barton 1792 е разположена на 196 акра на провинцията в Кентъки близо до Bardstown. Годината в името е почит, когато Кентъки се присъедини към Съюза, а дестилерията отвори врати през 1879 г. Обстановката е най-известна с пролетта на Том Мур, където водата за уиски Barton 1792 се източва. Можете да посетите споменатата пролет на 1792 Estate Tour, по време на която ще прегледате целия процес на дестилация в най-обширната оперативна обиколка в щата. Той също така включва спирка в самопризнатия най-голям уиски варел в света и включва безплатна дегустация в края. Тази обиколка, както и обиколките на традицията Barton и обиколките на Бутил до бутилка, винаги са безплатни, а резервациите за малки групи или хора дори не са необходими.
5. Граничен дъб в Радклиф
Снимка: Boundary Oak Distillery, LLC / Facebook
Дълбоко в хълмовете на Централен Кентъки ще намерите тази дестилерия, разположена непосредствено до успокояващия водопад. Тя получава името си от 100-годишен дъб, който се извисява над съоръжението, маркирайки мястото, където подземен извор доставя водата за всичко, което Boundary Oak произвежда. Туровете тук са кратки, прости, самоуправлявани дела, които започват с филм и завършват с дегустация. При $ 8 това е една от най-добрите ценности за дестилерия в щата, а кехлибарът в Кентъки е задължителен опит. Глъзнете бавно по подредените луншини на марката, тъй като те имат ритник, който ще остане с вас дълго след като си тръгнете.
6. Михтер в Луисвил
Снимка: Michter's Distillery / Facebook
Бурбон обикновено е момчешки клуб. Пам Хайлман в Михтер разби тази плесен като първата жена, която беше майстор дестилатор в дестилерията на Асоциацията на дестилерите в Кентъки след забраната. Michter's не играе това, но вместо да избере да се съсредоточи върху ограничените си за производство бурбуни, които са едни от най-търсените уискита наоколо. Основното съоръжение в секцията Shively в Луисвил, за съжаление, не е отворено за публика, но в началото на 2019 г. Michter's ще отвори дестилерия в центъра, намираща се срещу Музея на Луисвил Слугер, който ще бъде на разположение за обиколки и дегустации. Така че ако планирате пътуване до Кентъки през следващата година, тя трябва да е готова за вас.
