Ако перифразирам Синатра, „Ако мога да се забавлявам там, мога да се забавлявам където и да е.” Барманството в Ню Йорк срещу барманството в други градове е като разликата между играта за НФЛ и хвърлянето на футбол напред и назад с приятели в парка. От очакваното ниво на опит и опит до кеша, който идва с това, ето седем ключови разлики между това да си барман в Ню Йорк и навсякъде другаде.
1. Очакванията
Когато търсите работа в бар в Ню Йорк, повечето обяви за работа ще предвиждат най-малко една година опит в барове в Ню Йорк, независимо от това колко опит имате с барманството. Работата в TGI петъците в Сарасота може да е предизвикателство, но не е задължително да ви подготви за това, което се очаква от вас на пазара на барове и ресторанти в Ню Йорк. Обширни познания за вино, спиртни напитки и различни кухни се приема като даденост. На всичкото отгоре трябва да притежавате способността да се справяте с голям обем от гости с професионализъм и точност с брауни точки за добър външен вид и ангажираща личност.
2. Чувството за спешност
Ню Йорк Сити е известен с бързото си темпо, а барманството тук изисква същата бърза помощ. Сървърите и барманите често се мотаят назад, докато не бъде поискана тяхната услуга, докато в NYC всичко е свързано с предвиждането на нуждите на вашите гости. Това е много по-активен подход към сервирането на напитки. Ако не можете да превключите на висока предавка, няма да издържите дълго в NYC бар.
3. Кашетата
Най-голямата разлика между барманството в Ню Йорк и всеки друг град е културната столица, която ви дава. Разбира се, винаги има хора, които поглеждат надолу към онези, които работят в сферата на услугите или които настояват „че това не е истинска работа.“Но в Ню Йорк барманството се разглежда най-вече като готин, уважаван начин да се сближат краищата, както и избор на начин на живот.
4. Парите
Цената на живот в Ню Йорк е малко компромисна, но много бармани могат да печелят заплати на ниво бели якички, работещи зад бара. Кариерите бармани могат да получат шестцифрени заплати с обезщетения, ако намерят правилния концерт. Разбира се, не всички работни места в бара са толкова доходоносни, но в град с толкова много заможни хора, съветите могат да бъдат огромни. Освен това е лесно да вземете работа с толкова много барове и ресторанти, които търсят добър персонал.
5. Часовете
Часовете не са за слабо сърце. Работата в бар, който се затваря в 4:00 ч. Означава, че ще се приберете от работа, докато съквартирантите се отправят към офиса. Работата на двойни смени, които продължават 12-16 часа, е норма. Да можеш да се справиш с дългите часове е като значка за чест за барманите от NYC, особено за начинаещите, които си режат зъбите.
6. Начинът на живот
Най-добрата част от това да си барман в Ню Йорк е начинът на живот, който ти предлага. Разходните седмици за разглеждане на града са страхотно. В зависимост от това къде работите, самата работа може да бъде страна. И като цяло, вашите колеги бармани са хора, креативни, трудолюбиви, забавни хора. Bartending в NYC е нещо повече от работа - вие ставате част от общност.
7. Вариантите
Освен собственика на барове, няма много стълба, която да се изкачи, що се отнася до индустрията на бара. В Ню Йорк възможностите за кариерно израстване са много по-големи. Компаниите и дистрибуторите на спиртни напитки винаги търсят специалисти, духове и преподаватели. Баровете и ресторантите често наемат бармани, за да се консултират по програми за напитки и да проектират нови менюта за коктейли. Възможностите в Ню Йорк задържат талантливи бармани тук.
