Барове + Нощен живот
в платено партньорство с
НАПУСНЕТЕ НАЗАД в стол с вътрешен двор на brewpub в прохладна лятна вечер, бира в ръка. Синьото небе избледнява в залеза зад планините в далечината. Завършвате добронамерен дебат с необикновения местен любител на бирата, с който сте се запознали днес, относно достойнствата и недостатъците на различните видове хмел, и отивате да затворите раздела си. Телефонът ви попада в ръцете ви и изтегля следващата пивоварна по вашия маршрут. Палците ви инстинктивно започват да призовават Uber, докато мозъкът ви се намеси: Това е на пешеходно разстояние. Отново.
Добре дошли в Денвър, град, който е дом на разнообразен набор от пътешественици. Независимо дали страстта ви е към бирата, изкуствата, на открито - или всичко по-горе - The Mile High City е основна дестинация. И с повече от 60 пивоварни, които носят името си само в града, и повече от 100 в района на метрото, Денвър е разположен на кървавия ръб на иновациите в бранша.
Вземете приятел (или трима), издърпайте вашата карта на бирната пътека за Денвър и започнете да планирате маршрута си. В този град има достатъчно страхотна бира, за да оправдае седмици на проучване - по-долу са някои от моите най-добри снимки.
БИРАТА
Голямо разделяне на варенето
Снимка: Тим Цигелске
Закрепване на бирената сцена в Денвър от десетилетия, тези момчета ежедневно изпомпват страхотна бира от 1994 г. Техният Barrel Bar, едно от най-новите места в квартала RiNo (River North Art District), северно от центъра на града, добавки стандартната гама бири Great Divide с селекция от ограничени издания и предложения за възрастта на барела. В допълнение към първоначалното си местоположение само на няколко крачки от центъра на топката, широката дистрибуторска мрежа на Great Divide улеснява хващането на пинта, независимо къде ви отвежда пътуването в Колорадо. Бъдете внимателни за тези:
Любителите на стаут навсякъде имат специално място в сърцата си за Yeti Imperial Stout. Здрав гръбнак на печени малцове стартира нещата, отстъпвайки място на земен хаплив характер, тъй като нотките на ириса, шоколад и карамел доближават опита. Сезонните сортове добавят други вкусове към трапезата, като еспресо и дъбови бъчви.
Хос, вдъхновен от Мерзен Октоберфест Лагер, е годишен любимец в края на лятото. Добавянето на ръж в сметката за зърно на тази бира придава някаква естествена подправка на малцовата напитка. Вижте дали можете да идентифицирате нотки на тъмни плодове като черни череши и сливи - въпреки че няма действителни плодови добавки към бирата.
Проект за бира с криви стави занаяти
Разположен вътре в източника на RiNo, Crooked Stave седи в североизточния край на пивната пътека във формата на полумесец. Собственикът, главен пивовар и местният роден в Колорадо Чад Якобсън стартира тази пивоварна през 2011 г. като творчески изход заради очарованието си от биохимията в основата на киселата бира. Разбирането на дивите дрожди и бактериите на Чад е обявено в цялата индустрия. Но както казват, доказателството е в пудинга и получените бири говорят сами за себе си. Прегледайте няколко от тях за себе си:
Серията L'Brett на Crooked Stave е многогодишен фаворит сред местните жители. Предишните записи в поредицата бяха направени с плодове като къпини, череши и сливи. В най-новата версия се виждаха пресни малини, добавени към златна кисела на възраст дъбова бъчва. Резултатът е вкусно сладко бира, което отразява естествената тръпчивост на плодовете.
Persica, златен кисел ейл, отлежал в дъбови фоайе с праскови, се нарежда високо сред най-желаните специални издания на пивоварната. Бирата е хрупкава, плодова и приятно тръпчива с безпогрешно дъбови тонове. Финишите чисти и сухи с изключително феновете на баланса, очаквани от Crooked Stave.
Тяхната серия "Св. Брета" е вкусно въведение в дивата ферментация за непривичените. За всеки сезон се приготвя различна версия на този остроумие и включва подходящи сезонни цитрусови добавки. Танелите от Минеола бяха популярно допълнение за пролетта, а кръвните портокали украсиха скорошна партида от летния сорт. Идеална цена за следобедна чаша.
TRVE варене
Снимка: TRVE Brewing
Югоизточният връх на полумесеца на Beer Trail прегражда границата между кварталите Бейкър и Шпиер. Тук ще намерите динамичната група ренегати, които са TRVE, тежка метална пивоварна на Денвър. Прегръдката им на контракултурата се влива в занаята им - докато много от техните бири имат корени в белгийски и селски къщи, повечето традиционни стилови насоки са хвърлени на вятъра тук. Партньорствата на пивоварите с няколко фермери в Колорадо се изплатиха прекрасно, което доведе до свежи реколти от плодове като череши Montmorency, грозде Каберне Совиньон и сочни праскови. Когато се смесят със златните кисели алеси на TRVE, се образуват бири като тези:
Червеният хаос е най-близо до пиенето на вишнев пай. Два килограма череши от Montmorency бяха добавени за всеки галон бира, преди да бъде повторно ферментирала до съвършенство. От дълбините на тези ферментатори се издигна балансиран, умерено тръпчив кисел ейл с прекрасен букет череши.
Остара отлично демонстрира как нестандартните съставки могат да издигнат правилната основна бира на по-високо ниво. Тази златна кисела е отлежала на глухарчета, лимонова кора и лимонена трева, за да се получи ярка, цитрусова, бира с лимонада с по-голяма дълбочина, отколкото бихте очаквали.
Nazareth е голям, нахален императорски IPA, който е опасно лесен за пиене на бира, която се движи с 10% ABV. Изливайки леко неясен оранжев цвят, ароматът избухва със свеж, почти билков хмелов характер. Пълният ред на хмел неапологично доставя привкус на грейпфрут и портокал на вкуса ви, без да придава много горчивина.
Падаща рок крана къща
Разбира се, не само пивоварните съставляват изключителната сцена на занаятчийската бира на Денвър. Разположен от другата страна на топката в LoDo (Долен център), Falling Rock е дестинация за ресторант и бира, която сервира едни от най-добрите бири, които ще намерите в региона. Специалните версии и други трудно откриваеми рядкости са склонни да изскачат в менюто тук, включително и най-популярната тройна IPA Pliny the млад (през февруари) на Russian River. И богатата им селекция се простира отвъд националните граници - сайдер, медовина и традиционна белгийска агнета са всички у дома във Falling Rock.
За пълен списък на пивоварните в Денвър натиснете тук.
СЪБИТИЯТА
Страхотен американски фестивал на бирата
Снимка: Great American Beer Festival
Съвместно с последните три дни на Денвър Beer Fest (виж по-долу), 2016 г. на Американския фестивал на бирата се провежда 6-8 октомври в конгресния център в центъра на града. Може би най-известният бирен фестивал в страната, GABF обединява най-широката селекция от американски занаятчийски бири на едно място.
Докато потребителите се ориентират към огромния списък от 3 000+ занаятчийски бири, достъпни за проба, пивоварите прекарват месеци (а понякога и години), усъвършенствайки рецептите си за конкурентната част на това събитие. Високо желани златни, сребърни и бронзови медали се присъждат за най-добрите участия в широк спектър от стилове и съдийски категории. Ако сте любител на крафт бирата, GABF принадлежи към списъка ви с кофи.
Колаборационен фест
С три успешни години в книгите Collaboration Fest се утвърди като едно от най-добрите бирени събития в страната. Той се основава на успеха, на който се радват безброй пивоварни в Северна Америка и в чужбина, като ги подтиква да обединят усилията си със своите връстници, за да създадат бира, която никоя от страните не може да направи сама.
Това е основната концепция на този фестивал: Всяка сервирана бира е колаборация между две или повече пивоварни - поне една от тях е от Колорадо. На фестивала през 2016 г. бяха представени 149 пивоварни от пет държави и 21 щата, в резултат на които бяха изпробвани над 75 уникални бири. Бъдете внимателни за билети за вноската на Collaboration Fest за следващата година тази зима.
Denver Beer Fest
Осмата годишна вноска на Denver Beer Fest ще се състои тази есен. От 30 септември деветдневният празник празнува всички неща, свързани с бирата. Вечерите с бирени велосипеди, мероприятия за среща с пивоварите, еластични подправки, разходка с бира и специални вечери с двойки храна и бира са сред дългия списък от събития, в които можете да участвате.
Както трябва да е очевидно до момента, Денвър е основен играч в света на занаятчийската бира - това събитие е може би най-добрата ви възможност да дойдете и да видите защо.
