Храна + питие
снимка: luke hoagland; функция снимка: проходилка дух на айова
Слизайки от самолета, сляп за място, култура или обичаи, дойдох да се утешавам на най-непривлекателните места … училищното кафене.
Корейското кафене в Корея е силно, абразивно и хаотично организирано огледало на своята родина. В кафенето виждам преплетени нишки на културата: грациозните баланси на младата поп култура и старите традиции, модернизма и традиционните методи, смесица от изток и запад
Просто казано, това е хаос
В единия край на стаята работниците за обяд, по-подходящи за химическа война, отколкото да служат на ким чи, стоят до вани от неръждаема стомана. Другият край на стаята е непрекъснато изригване на деца. Към пандемониума се добавят 40 ярдни тирета под ръкавицата с трапезария с тави с пареща гореща супа и следа от строги учители.
Въпреки цялата лудост, отговорните излъчват чувство за нормалност. Тази способност да функционира сред хаоса е често срещана в Корея.
Разходете се по всяка улица в корейски град и хаосът ви обгръща. Свити паяжини от електрически кабели висят бързо. Шофирането е самоубийствена мисия на скорост от точка А до точка Б и забравете за ходенето, ако харесвате глезените си в работно състояние.
Макар да се гледа като див и понякога опасен, валсът на тази страна с разстройство работи като добре смазана машина.
Еволюцията на традицията
Старият безпроблемно отговаря на нови, източни традиции, драпирани в западното облекло.
Назад в кафенето, поднос в ръка, пътуването до вашата обядна маса разкрива културни течения.
Първо, докато въртите подноса си, за да приемете храната си, ще забележите еволюцията на корейските традиции. Студентите, носещи тениски на Nikes и Mickey Mouse, ще се поклонят, докато се разместват по прозорците. Старият безпроблемно отговаря на нови, източни традиции, драпирани в западните дрехи.
Ако сте оцелели в процеса на получаване на вашата храна, трябва да намерите място. Това е чудесна възможност да надникнете през прозореца на социалния климат. От хората тук има нестихващо чувство на гордост. Всеки човек е склонен към грешка, сякаш лично иска да е причината да вземете признателност за Корея у дома.
Не се шокирайте, когато видите симфония от жестове „Елате тук“, когато започнете навигацията си в обедната стая.
Къде да седнем?
Опитайте се да вземете място от подходящата пола страна на групата. Не се притеснявайте твърде много, ако кръстосате замърсяване; в крайна сметка сте чужденец. Просто дайте любезен поклон на групата, седнете и започнете.
Slurp, Slurp, Smack
Ако все още не сте забелязали, всичко от вашата табла, което някога е имало скелет, все още ще го има, така че помислете два пъти, преди да стекнете. Кимчи най-сигурно ще расте върху вас. Дръжте отворен ум.
Съседите ви почти сигурно ще повишат опита за хранене. Корейците са били описвани като ненаситни ядещи. Не се изненадвайте с оглушителни устни и други открити шумове, които никога не сте чували от другарите за хранене.
От всички места в Корея, залата за обяд е мястото, където открих своята ниша с истинските и замислени хора тук. Ентусиазираният темп на национална гордост и просперитет е озвучен от отношението на неговите граждани на масата за вечеря. Те процъфтяват в плашещо хаотичния свят около тях, а богатството на културата и историята е близко до кухнята, която намирам в таблата си.
