Храна + питие
В света на затворения живот не всички ситуации са създадени равни. Побожните личности пълнят манастири и монастири в продължение на хиляди години, избирайки да посветят целия си живот на поклонение. Обаче някои манастири и манастири добавят друга страна към религиозния живот: храна и напитки. За тези малко късметлии, ежедневната молитва и писание са разбити от случайните кулинарни - или още по-добре, изпълнени с напитки - почивка. Въпреки че споменатите поклонници може да не са непременно да се занимават, монасите и монахините имат дългогодишна история на производство на алкохол, печива и различни други гастрономически изкушения, които проследяват основно дотогава, доколкото съществува концепцията за живот в затворено положение.
Това са най-добрата храна и напитки, излизащи от манастири по света.
Бисквитки от Iglesia de San Pelayo в Испания
Монахините от Иглесиа де Сан Пелайо, разположени в испанския град Сантяго де Компостела, се обръщат към бисквитки за своите кулинарни паузи за готвене. Тези прости лакомства с аромат на бадем се пекат от монахините и са безумно пристрастяващи. Всяка бисквитка има разтопена в устата ви текстура, съчетана с мека вътрешност и хрупкава захар отгоре, което ги прави перфектното съпровождане на всяка пауза за кафе или чай. Кутиите се пекат пресни всеки ден и струват пет евро, а могат да бъдат закупени само през преградения прозорец на входа. Обещаваме - този си заслужава.
Chartreuse от манастира на Grande Chartreuse във Франция
Снимка: Chartreuse / Facebook
Може би най-популярната манастирска напитка за всеки, запознат с коктейлите, Chartreuse датира от картартските монаси от 16 век. През 1605 г. Франсоа Анибал д'Естрес за първи път създава ръкописа, притежаващ тази ценна, 130-ботаническа рецепта. Има едновременно зелена и жълта версия, а ликьорът получава името си от манастира Grande Chartreuse, където е смесен с помощта на дестилат, направен в близкото село Войрон, Франция. Най-хубавото е, че Chartreuse е един от най-достойните за възрастта ликьори, развива се по сложност и аромат в бутилката с времето.
Белгийската руса алея от манастира "Свети Бенедикт" в Италия
Манастирът "Свети Бенедикт" за първи път започва да вари бира през 2000 г., когато католическата църква открива мястото в Норкия, Италия. Монасите, много от които са от Америка, произвеждат белгийска Blonde Ale и белгийска Dark Ale под търговската марка Birra Nursia в град Norcia. Тогава през 2016 г. регионът беше засегнат с най-голямото земетресение в региона от десетилетия. Той разруши манастира, но монасите продължават да варят бира, докато възстановяват и постъпленията отиват за усилията на пивоварите.
Westvleteren бира от Trappist Abbey на Saint Sixtus в Белгия
Основана през 1838 г., пивоварната на Westvleteren се намира в абатството на Трапист на Сен Сикст в село Влетерен, Белгия. Въпреки че тук се произвеждат само три бири, пивоварната е известна по целия свят с качествената си бира, която се продава в малки, седмични дажби от манастирските врати. Манастирът Свети Сикстус е основан през 1831 г., само седем години преди създаването на пивоварната и това е единствената пивоварна Трапист, която притежава медни съдове отпреди световната война. В момента Westvleteren има трима не-монаси на персонал, главно за ръчен труд. Монасите обаче управляват пивоварната.
Тонизирано вино от Бъкфаст от абатството Бъкфаст в Англия
Абатство Бъкфаст, първоначално основано през 1018 г. и възстановено от френски бенедиктински монаси през 1882 г., се управлява от католическия орден на монасите, които следват свети Бенедикт. Неговата известна рецепта за вино Buckfast Tonic първоначално идва от френските, макар че е променена през 1927 г., за да има по-малко остър вкус, главно за търговски и потребителски цели. За производството монасите избират базово вино и добавят това, което наричат „инертни вещества“, едно от които е кофеин. Напитката обаче има много по-малко монашеска репутация. В Шотландия, например, често се свързва с шумно и зле поведение.
