Барове + Нощен живот
Занаятчийската бира набира стабилна основа в Юта - не е малка задача в състояние, когато ограничителните закони за алкохол бавно се променят. Но напредъкът се постига и местните пивоварни ръководят движението, като произвеждат висококачествени бири.
Ето какво трябва да знаете - и къде трябва да отидете - да отдадете подобаващо уважение на местните крафт пивоварни на Солт Лейк Сити.
Високоалкохолната пивоварна в Юта: Epic Brewing
Започнете рано. Посетете в петък или събота за брънч бира в Epic Brewing Company. Epic изключително вари бира с високо съдържание на алкохол.
Ще видите количка от другата страна на улицата, но се съпротивлявайте на изкушението - според закона на щата Юта ще бъдете задължени да поръчате храна с всякаква високоалкохолна бира. Влезте в пивоварната от южната страна на сградата, за да посетите тяхната „стая без чешмяна“. Може би се питате какво е кранчето без кран. Отново това е законът на щата Юта и изисква известно обяснение. Бирите на чешмата са ограничени до 3, 2 тегловни% алкохол - равно на 4 обемни% алкохол (ABV). Изливането от бутилката позволява на Epic да сервира бира, която е по-висока от 4% ABV.
Стаята с кранове без Epic е малка. Наистина малко. На разположение са само шест места. Малката създава неизбежна съседска атмосфера, която улеснява приятелския разговор. На задната стена има голяма колекция от стикери от пивоварни от цялата страна. Играйте игра, докато чакате, и намерете стикерите на всички пивоварни, на които сте били или пили. Прекарвайте време в чат до персонала. Сам или Юджин ще бъдат повече от щастливи да ви пренесат в бирата на Юта. Собствениците Дейвид Коул и Питър Ериксън също са забелязани в помещението за отваряне без кран, което извършва офис работа, заедно с други административни служители.
Насладете се на 4oz дегустатори на всяка налична бира Epic, обикновено 20+, или се насладете на нея до чашата. Започнете с награждавания от Epic Златен Алей в белгийски стил и завършете с Behemoth Big Bad Baptist. Името на бившия е подарък: златист цвят, приготвен в белгийски стил, с лек вкус на хмел и подправки и препечен малцов нюанс. По-силният Big Bad Baptist ще вкуси като вашето кафе след вечеря, сдвоено с тъмен шоколадов бар и шот уиски.
Следвайте тази рутина през целия ден: Започнете с бирите с по-ниско съдържание на алкохол и с по-малко хапчета, след което се придвижете нагоре. По този начин вашето небце няма да се съсипе рано и бирата няма да се напои с вкус.
Кооперация на Юта Брюърс: клекове + уашач
Насочете се на северозапад към Соленото езеро - същинското езеро - и клекове, най-популярната пивоварна публика на SLC. Заедно с пивоварна Wasatch, те съставят кооперацията на Юта пивоварите и споделят пивоварна оф-сайт. Като приятели са те, ще намерите и двете бири на пивоварите във всяка пивоварна публика. (Пивоварът Wasatch се намира в Парк Сити, извън обхвата на това ръководство.)
Squatters е голяма, многостепенна пивоварна с външни вътрешни дворове. Мястото е пренаселено по-често, но не е особено натоварено след концерти и спортни събития. Тълпата е предимно млади възрастни; вибрацията е силна и заета. Сървърите постоянно се забиват, но те са ефективни и ще ви бъбрят, ако имат свободен момент. В миналото brewpub имаше популярен полет от бира, който се доставяше на ски. Съобщението на Анна, бивша барманка на скуотерите, е, че преди няколко години са се сблъскали с нея, защото Юта не позволява на патроните да имат повече от две алкохолни напитки наведнъж.
Отново, според закона на държавата, за високоалкохолна бира ще трябва да я поръчате от бутилката. Попитайте за разрушителя на Вашатч (8% ABV). Бирата има култ следвайки по добра причина: Това е кремообразен, карамелен двоен бок, който избягва силния вкус на напитка. Най-голямата бира на скуотерите е Външната тъмнина (10, 5% ABV), руска имперска жилка с цветно и сложно вкусово небце, което включва дъбови нотки с нотка на плодове.
Отговорна пивоварна: Uinta
След това вземете такси до кръчмата на пивоварната на Uinta Brewing Company. Ще си струва пътуването до западната страна на града. Наречен след североизточната планинска верига на Юта, Уинта вари над 20 различни бири, разчитащи 100% на слънчева и вятърна енергия. Техният водещ варив, Cutthroat Pale Ale, е стандартен блед с вкусно малцово покритие. Той е кръстен на държавната риба в Юта.
Към пивоварната е прикрепен Uinta Brewhouse Pub, класически бар със само няколко маси. Очевидно акцентът е върху бирата, но те не спестяват, когато става въпрос за храната. Дегустаторите на бира са налични, но само две наведнъж. Не си тръгвайте, без да пазарувате в техния магазин за бира, и вземете вкъщи някои от местните любими: Bristlecone Brown Ale, Baba Black Lager или тежко удрящия IPA Dubhe Imperial Black.
Малък, но свиреп: правилните пътища
Размерът и обхватът на обхват не е единственото важно, когато става дума за крафт бира. Най-малката крафт пивоварна в Юта, Avenues Proper, се намира в един от най-старите квартали на Солт Лейк в близост до столицата на държавата. Ако Солт Лейк Сити има наздравици, то това е всичко. За жителите на „Авеню“, Avenue Proper е техният бар.
Съседен, но малък, той се фокусира върху креативността и качеството както в предлагането на бира, така и в храните. Munch на патешки мазнини пуканки, докато отпивате една от 10-те въртящи се бири. Флагманската вара е Proper, гладък златист елен с остър, цитрусов, вкусен вкус на хмел. На разположение е през цялата година. Ако имате късмет и овесената каша е отново на нитро кран, не пропускайте възможността да опитате този прекрасен хибрид между овесени ядки и кехлибар.
За щастие на Солт Лейк Сити, изчезнаха старинните дни на баровете за „частно членство“(където меценатите трябваше да плащат нощна такса за членство), а тук, за да останат, са производители на отлична местна бира.
