Храна + питие
1. Селор
Снимка: Frugan
Тези сладки ивици се появяват някъде след Коледа - първоначално е трябвало да бъдат изядени, за да празнуват края на Великия пост, но тогава всички толкова ги харесаха, че вместо това започнаха да се правят на Shrove Вторник, а после по-рано и по-рано. Основата е кардамонова кифличка и се пълни с пухкава смес от бита сметана, марципан (бадемова паста) и парченца кифлички, останали от издълбаване на основата. Кацнете горната част назад като малка шапка и след това се опитате да натъпчете цялото нещо в устата си. Те са красиви на вид, имат фин вкус и не са толкова сладки, че не можете да завършите такъв. Перфектен за фика от делничен ден.
2. Сирене в туба
Снимка: Брад Хаган
Когато за първи път се преместих тук, ми стана подозрително към тръбното сирене. Той се предлага в различни аромати, включително „скариди“и „синьо сирене“и има консистенция, която повечето хора свързват с Velveeta. Но нещата са изненадващо вкусни и правят фантастична закуска с малко knackebrod (чисти хляб). Това е закуската в шведските предучилищни училища, което означава, че една от първите шведски думи, които дъщеря ми ми каза, беше за изцедено сирене.
3. Biltema körv
Снимка: Biltema Sverige
Докато не ги ям, защото съм вегетарианец, обичам идеята. Когато живеех в Австралия, беше невероятно обичайно да намеря „сирене с наденица“: малка скара, създадена пред магазин, продаваща колбаси на кифлички с подправки, за около един долар. Австралия обича толкова наденичките, че те са създали „демократична наденица“, където можете да си купите празнична наденица на избирателно място, след като сте готови да гласувате. Най-често срещаното място за тези колбаси на колбаси в Австралия е извън магазините за хардуер, докато най-популярното място в Швеция е вътре в Билтема, магазин за подобряване на дома и части за автомобили. Възнаграждение за вашето пазаруване, това е пица Costco на Швеция.
4. Lingonberry
Снимка: Посетете Lakeland
Тези малки тръпчиви плодове обикновено са вкусни само извън Швеция, ако живеете в близост до IKEA. Първо разработих йена за тях, когато бях бременна, и сладката им киселост беше точно това, което исках. Но любовта ми към червените боровинки само се разраства и аз винаги се радвам да ги намеря в причудливи ресторанти или като сладко за моите палачинки за закуска.
5. Кладкака
Снимка: Хелън Алфвегрен
Крайната шоколадова торта, kladdkaka е почти течност, толкова е гнойна. Намазана със захар за глазура и от време на време сервирана топла, тази торта е най-доброто в шоколадовия упадък. Можете да го получите и с бита сметана. Никога не успях да завърша цяла порция, но не е за липса на опити.
6. Pyttipanna
Снимка: Sharon Hahn Darlin
Името на това ястие означава "малки парченца в тиган" и това е то. Обикновено се прави от картофи и лук, нарязани на дребно - плюс всичко друго, което имате наоколо и искате да хвърлите там - повечето култури имат версия на това „хмм, какво трябва да правим с остатъците”. Това, което прави шведската версия вкусна, е преобладаването на картофи и добавянето на неща като каперси или маринована ряпа. Yum.
7. Västerbottensost
Снимка: Västerbottensost
Твърдо сирене, наподобяващо пармезан, с остър вкус, vaterbottensost най-често се среща в пай (или paj), но обичам да го поръсвам върху тестени изделия или да правя макарони и сирене. Можете да го купите в огромни блокове и да го настържете сами, или да го купите предварително настърган в торби до 1 кг. Преди да си помислите „как изобщо ще използвам килограм сирене?“, Повярвайте ми… ще го направите. Ако свършите с чинии, за да го сложите, можете просто да го поставите директно в устата си.
8. Gröt
Снимка: Ерик Форсберг
Шведите ядат оризов пудинг за закуска - можете да го покълнете с ядки или сушени плодове, можете да сложите сладко върху него (гледайки ви, черни боровинки) и да го хапнете топло или студено. Това е фантастичен стартов зимен ден и можете да го направите с всякакъв вид мляко.
9. Солена женско биле
Снимка: Марчин Флориан
Години наред мразех маслините. Всички ми казаха „те растат върху теб“, така че аз продължих да ги дегустирам, въпреки че ги мразех, и всички бяха прави: сега ги харесвам. Същото е и със соленото женско биле. Не ми хареса, когато се преместих тук - въпреки че харесвам черно женско биле - но непрекъснато опитвах няколко парчета от голямото количество бонбони за събиране и смесване на бонбони, които се предлагат във всеки магазин, и след година или повече, тя расте на мен, Едва ли скоро ще си купя Суперсалт, но работя по пътя си нагоре.
И все още мразя …
1. Хрупкави вафли
Снимка: Ерик Старк
Просто не мога да помогна. Харесва ми, че вафлите ми са пухкави и с големи дълбоки дивоти в тях, за да заредят цялото си масло и сироп. Хрупкавите вафли в Швеция приличат повече на плоски сладоледни шишарки, отколкото вафли и не са ми любими, особено ако забравя къде съм и се вълнувам, че в менюто има вафли. Никакво количество конфитюр не може да прикрие тъгата ми.
2. Surströmming
Снимка: Mathias Klang
Ферментирала херинга в консерва. Гние в калай и мирише на смърт. Не мога дори да се накарам да го отворя, камо ли да го опитам.
3. Калес
Снимка: Petey21
Всяко шведско домакинство има тръба от Калес. Това е нещото, което шведските емигранти пропускат най-много за родината си. Запитайте се дали паста с аромат на хайвер консистенцията на намазващото се сирене е в нещо като револвиращ сивкаво-розов цвят е нещо, което искате да ядете, и аз ще отговоря на този въпрос за вас: не е така.
