пътуване
Този пост е част от партньорството на Matador с Канада, където журналистите показват как да изследват Канада като местен.
ТОЧНОТО ВЕЩЕСТВО НЯМА ДА ВЗЕМЕТЕ бяло бельо и подреждане на прибори, изискващи ръководство за потребителя.
1. Гурме лед изскача
Преди месец пионерът на Popsicle Кари Маршал се появи на прага на кафенето на Джими в село Кинг Уест със замразените си активи: барака с гурме ледени изскачания. Нейният лозунг ви предлага „Влезте веднага в целувката!“Със съблазнителни аромати като балсамова ягода, тайландско кафе и карамелизирани банани и сметана ($ 3).
Маршал ми разказва между кърпичките, близанията и слузгите (контрол на качеството) как е била вдъхновена от пътно пътуване до гурметата Popsicles на Las Paletas. Меката на Popsicle в Тенеси всъщност беше затворена, но понятието за такова умно предприемаческо приключение проникваше в съзнанието й от няколко години. „Не е като да си продавач на автомобили. Има много ниска режийна глава с сос и конкуренцията е наред “, казва ми тя, докато помагам да заредя своя PT Cruiser с чадъра и други принадлежности за бизнеса си, Pop Stand.
Маршал е толкова весела, колкото и ледените ѝ пръчици и с радост научавам, че вече е намерила инвеститор, което означава, че ще може да си купи машина за Popsicle с мощност от 250 ледени изскачания на час срещу 200 индивидуално формовани сойки в момента отнема 8-12 часа за производство. Докато влажността продължава да се вкопчва в опаковката на града, следвайте Маршал в Twitter (@popstandtoronto), за да проследите къде се намира. И ако имате задъхано куче, те попитайте за едно от безплатните бананово кисело мляко и зеленчуково-морковен бульон „пъпчици“за вашия четирикрак приятел.
2. Камили плъзгачи
Клипвайки покрай Dundas покрай басейна на читалището на Scadding Court близо до Bathurst, спирам мъртъв в джапанките си при вида на рекламната камила на сандвич дъската - месо, каквото не съм имал от нощта, в която за първи път бях камилска яхния в оазиса Сива в Египет.
Очарователната Дали Чехими се навежда през прозореца на магазина си за контейнерни товари в Касба, където той се сдоби с лоялен хранител след това. В допълнение към агнешкото бургери, северноафриканските изваждащи съвместни примамки с тунизийски пролетни ролки, охладена супа от канталупа и камилски бург. За $ 3, 50 той прави подредена плъзгачка „Le Chameau”, изритана с домашен сос хариса (темпераментен тунизийски лют сос, успокоен с майо), карамелизиран лук и кетчуп, смесен с канела и мед.
Месото от камили се набавя от австралийски ферми, така че пазарната цена поставя бургер с редовна големина на 9, 50 долара в деня, който посещавам. Мекият багет, тънката баничка и подсилването на хариса правят убийствено комбо, тъй като подправките не тълпят профила на аромата на камилата (рядкото говеждо месо среща дървесен лос).
Касба обикновено е затворен в понеделник, но Чехими е там повечето дни до 19:00. Той настоява за посещение на връщане, за да опитате запазените си лимонади и мента ($ 3). Ще се връщам независимо, за пълен размер „Le Chameau”. Южно от магазина за излитане, Александра Парк е идеално и листопадно място за отдръпване с носа си, макар че Чехими е развълнуван да влезе в разговор, докато ядете на бар столчето, изтеглено до прозореца му.
3. Лимонена трева свинско banh mi subs
Отстранете веригата под магазини. Само на запад от Spadina на Queen, можете да намерите подводници почти по дължината на предмишницата си с цяла много личност, опакована вътре. Момчетата Banh Mi са издигнали виетнамския сандвич до ниво от 2012 г., като заменят по-традиционните бански ми пълнежи с харесването на пет свинско коремче с подправки, варено телешко буза и патица. Щедра порция свинско с лимонова трева на скара (4, 95 долара) е супер шипкова с тайско червен чили, жалапенос и лют сос Sriracha (Red Rooster), при поискване. Охлаждащите елементи на тънко нарязани хрупкави пити, мариновани моркови и майоне укротяват инферното, докато цилантрото поставя забавлението в кок.
Традиционното приемане на бреха ми обикновено включва изненада от тлъсти деликатеси, пастет, нарязано яйце, тофу, главичка и дайкон. Готови ли сте да направите битка ми? Вървете на север до 322 Spadina до Banh Mi Nguyen Huong Food Co., където голям удар ми пробива на $ 2, 50 и можете да го направите старо училище с гарнитурата.
4. Пикантни агнешки шишчета и олио със захарно покритие
Пресичайки се през Чайнатаун на път за дома си от работа, ме примамват от другата страна на улицата от миризмата и звука на месо, плюещо на скара. Нареждам на опашка в магазина за барбекю на 492 Dundas West, източно от Spadina. Мънистият човек пред мен поръчва юмрук от агнешки шишчета и докато гледам как експертът нанася прах от подправки и сръчни ръце на готвача, който върти месото, мисля, че това са популярен избор по уважителна причина.
При 4 за 5 долара не се изненадвам, когато виждам ред фенове на агнето търпеливо да чакат зад мен. Агнешкото се нарязва на тънки панделки и се нанизва на шишчета. Парченцата мазнини и пристрастяваща солена подправка правят бързо и неграмотно ядене. Просто отстъпете и се задушете.
Връщам се след минута, за да изпробвам захарните покривки. Блестящият плод с червена ряпа се сервира шест на пръчка за 3 долара. Несигурен какво да очаквам, аз съм приятно изненадан, когато открих еквивалента на миниатюрни бонбони ябълки. Съдържанието на витамин С и Е в яйцето е почитано и очевидно е излекувало наложница на император Гуангзонг от болестите за храносмилането му, след като нейният лекар предложи да къкри ястрери в захар и вода и да яде 5-10 преди всяко хранене.
Въпреки че не съм наложница, аз също ще се вслушам в съветите на лекаря предвид изискванията, които поставям към храносмилателната си система. Само внимавайте за ямите! По-смелите небце може да искат да опитат патешки воденички, топки за октопод, копита за свински сос или топчета от говеждо сухожилие.
5. Консервирано патешко яйце и таро
Непосредствено до магазина за барбекю, Пекарната на пеперудите привлича с интригуващи сладкиши. Обичайната ми покупка са барбекю свинско кифлички или лепкави палачинки с лотос и макар да съм изял пътя си през много инвентара, решавам да разтяга периметъра на небцето си. Впечатлен съм, че тази пекарна може да натъпче толкова много сладки и пикантни неща в тестото си: сладък картоф, лепкав ориз, пиле, таро, паста от червен боб - всичко е тук и много неща са по-малко от долар.
Хващам поднос в кафе-стил и надниквам в предложенията с щипки в ръка. Ферментиралият патешки яйчен сладкиш и таровият сладкиш правят разфасоването, като се предлага по 1, 20 долара всеки. Последният има твърдост на копче, подобно на гъста захарна бисквитка и се предлага в синьо или лилаво. Тестеното патешко яйце е, разбира се, начало на разговора и партия благосклонност с елемента тройна куче-смееш. Запазено, яйцето е моторно масло черно с консистенция на Jell-o Jiggler. Разположен вътре в люспест гланциран сладкиш, това ми напомня за празничните празнични торти от средата на есента и един китайски приятел ме представи.
Обичам ли го? Не съм сигурен, но продължавам да го дрънкам, защото е толкова объркващо. Всяка хапка разкрива нещо различно. С одеяло от сладка таро паста върху патешкото яйце, сладко-пикантното сдвояване създава любопитно задоволителна преносима закуска. Най-добре с твърд улун чай или шипка.
