4 Île D " Orléans Foodie спирки - Matador Network

Ресторанти

Съдържание:

4 Île D " Orléans Foodie спирки - Matador Network
4 Île D " Orléans Foodie спирки - Matador Network

Видео: 4 Île D " Orléans Foodie спирки - Matador Network

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Видео: Patrice Sénéchal île d'orléans 2018 2023, Февруари
Anonim

Ресторанти

Image
Image

Да пропуснем приятното - този остров е свързан с храната.

НЕ МЕ СЕ ВРЕМЕТЕ БЕШЕ, има много други неща за това. Но като остров, който твърди земеделието като основна икономическа дейност; като "Градината на Квебек", като една от първите части на провинцията, колонизирана от французите … както казах, това място е за хранителите.

Единственият начин да стигнете до Île d'Orléans е по моста от Beauport, който ще ви отведе до Route 368, път, който свързва острова. Слезте от моста, вземете наляво и се пригответе за ядене.

Сидрие Вергер Билодо

Ябълков сайдер, ябълково лютене, ябълково масло и ябълков сироп
Ябълков сайдер, ябълково лютене, ябълково масло и ябълков сироп

Първа спирка: ябълков сайдер за вашите пътници, продукти, направени с ябълков сайдер за вас. Купете няколко бутилки, които да вземете вкъщи, за да се наградите за това, че сте такъв отговорен шофьор.

Cidrerie Verger Bilodeau седи на 6-акра овощна градина, която произвежда красиви ябълки, направени в сайдер на място - това всъщност е била първата сайдерска къща на острова. Le Petit Bonheur включва кленов сироп и е доста мек, докато La Tentation е по-силен и има добавен аромат на ягоди. Le Petit Pommier е лек и (по мое мнение) добър стандартен сайдер, с който се предлага, а Nectar de Glace е леден сайдер, който прави страхотен акомпанимент за десерт.

Не всички ябълки се превръщат в сайдер; тази cidrerie също така продава ябълково масло, ябълково желе (yup, напийте тоста си), ябълкова горчица, ябълков сироп (опитайте го на крепове), супер здравословен ябълков оцет и, разбира се, ябълков сок.

2200 chemin Royal

Сен Пиер дьо I'lle-d'Orleans

Québec G0A4E0

418-828-9316

Les Fromages de l'isle d'Orleans

Le Paillasson
Le Paillasson

Собствениците Jocelyn Labbé и Diane Marcoux спазват традицията на Le Paillasson, най-старото сирене в Северна Америка, датиращо от 1635 г. Това сирене е било популярно да се прави у дома и тъй като е неутрално (не алкално), то не се топи, когато варени. Le Paillasson най-често се сервира печен, печен или печен на скара. Вкусът е свеж, кремообразен и солен и притиска приятно на зъбите ви като извара.

Ако сте се спрели първо на cidrerie, ето една идея: вземете багет и препечете няколко филийки, гарнирани с Le Paillasson, след което намажете с малко ябълково масло. Това е един от онези времена, когато ядете местни сериозно скали.

4696 хемин Роял

Sainte-Famille

Québec G0A3P0

418-829-0177

Трапезна шампетра де ла Ferme au gout d'autrefois

Гъска със зеленчуци
Гъска със зеленчуци

Това е доста име. Аз го наричам „страхотното място за гъски“. Тази спирка - която включва ресторант, ферма и градина - се управлява изцяло от Жак Легрос и съпругата му. И имам предвид изцяло.

Те отглеждат гъски, пилета и патици за яйца и месо, а фразата "свободна дивеч" е доста буквална - мнозина вероятно ще ви поздравят, когато излезете от колата. Жак също е разработил метод за производство на невероятни гъши дроб, без да захранва насила патиците си.

Градината? Тази двойка не само засажда, не се старае и сама ги добива, но и без машини. - Нищо с мотор - каза Жак. „Той насипва силно мръсотията; това е лошо за червеите. “За да илюстрира мнението си, той използва лопата и ръце, за да изкоренява най-масовото растение от целина, което съм виждал.

Менюто в ресторанта сервира 90% съставки от фермата, 10% други съставки от местни източници. Без масло - вашите картофи се варят в гъска мазнина. И не се шегувах, когато казах, че тази двойка управлява мястото - няма сервитьори, няма кухненски персонал. Те наливат напитките ви, приемат вашите поръчки, готвят ви храна, изчистват чиниите ви. Разбираемо, трябва да направите резервации предварително. Заслужава си.

4311 chemin Royal

Sainte-Famille

Québec G0A3P0

418-829-9888

(обадете се за резервации)

Cassis Monna et filles

Creme de cassis
Creme de cassis

Последна спирка - тази винарска изба и бутикът се намират точно до моста, така че можете да завиете на излизане от (или на) острова. Бернар Монна, родом от Южна Франция, се засели тук в началото на 70-те и бързо разбра, че климатът е идеален за отглеждане на касис.

Сега дъщерите му Катрин и Ан ръководят семейния бизнес - бизнес, който включва 5 хектара земя и произвежда над 30 000 бутилки наградени каси, вина и други алкохолни напитки годишно. (Наскоро тяхната Créme de cassis взе бронзовия медал на Международното състезание за вино и спирт през 2011 г. в Англия.)

Ако посещавате през лятото, опитайте студена сангрия, направена с тяхното Le Fruité, невероятно вино от касис. Вземете вкъщи бутилка Créme de cassis, за да направите една от най-добрите кир (добавете бяло вино) или кир рояли (добавете шампанско), които някога ще пиете. Безалкохолни продукти, като конфитюри с касис, горчица и желета, също се предлагат (и вкусни).

Image
Image

Популярни по теми