пътуване
Чай в планините на Афганистан: Материите в Афганистан Feature photo: Chai Break: Meena Kadri
Як масло, лилава царевица, корен от орхидея и джинджифил. Какво общо имат тези съставки? Всички те са ключови аромати в някои от 20-те най-емблематични и необичайни топли напитки в света.
Апи Морадо или Бланко: Боливия
Наслаждавайки се на api morado: Mathias Camposorio
Кой знаеше, че лилавата царевица, ананас, канела, карамфил и портокалова кора могат да се съберат, за да направят гъста, топла напитка, която на практика е ядене сама? Е, измислиха го в Боливия с api morado: напитка, която може да бъде проследена до инките.
Сервира се за закуска, обикновено със сладкиш. Или има api blanco, в който има бяла царевица, мляко, захар и канела. Сервиран на автогари сутрин в централна и западна Боливия, той е идеалният топъл поздрав, когато пристигнете в прохладата на Андите.
(Известен е също като чича морада в други части на Южна Америка и понякога се сервира на студено.)
Агуа Долче: Коста Рика
Тази напитка е подходящо наречена: на английски, това е сладка вода. И е точно това - неизбелена и нерафинирана цяла захарна тръстика, разтворена в гореща вода. Агуа дулсе е популярен на закуски и с кампезино, фермери.
Wattlecino: Австралия
Wattleseed: Джон Тан
Wattleseed е вид семе от акация, което се празнува в Австралия; цветът на златния ват е национално цвете на Австралия.
Когато семената се смилат, той може да се използва като заместител на кафе, а полученото капучино, умело наречено Wattlecino, ще е без кофеин и ще има вкус като комбинация от шоколад и кафе с лешниково покритие, без каквото и да било от традиционната кафена горчивина,
Сараба: Индонезия
Сараба е напитка, която традиционно се ползват от работниците за нощна смяна в южното Сулавеси, един от островите Сунда в Индонезия.
Напитката е пикантна с тежка доза джинджифил и бели пиперки. Палмова захар и кокосово мляко подправят и закръглят ароматите.
Sahlab: Египет
Грабнете чаша sahlep: Alistair
Смелете луковицата от маскала на орхидеята Orchis и ще получите пудреното нишесте, което е основата на египетската напитка, сахлаб. Напитката е популярна и в Турция, където се нарича sahlep, Иран и други източносредиземноморски страни и страни от Близкия Изток.
Вземете чаша от сладкарница или от месинговата урна на количката на уличния продавач. Млякото се вари със захар, а прахът от корен на орхидея сгъстява напитката. Напълнена с канела, напитката е богата и пълнежна.
Ако някъде получите мигновена смес, тя не е (или не бива) да е направена от истински орхидеен корен, тъй като популярността на земята корен на орхидея излага на опасност някои диви видове орхидеи в Турция.
О! И се счита от някои за афродизиак. Затова пийте отговорно.
Anijsmelk: Холандия
Тази класическа холандска напитка е анасон, смесен с горещо мляко. Анасонът не е непосилен, добавя ароматно и леко докосване на подправка, но все пак е обич или я мразите тип напитка - ако харесвате вкуса на черното женско биле, ще полудеете за него.
Традиционно се приготвя чрез накисване на анасон в мляко; сега е по-често да добавяте anijs blokjes, анасонови кубчета захар, да затопляте млякото и разбърквате. Смята се, че е помощно средство за сън и да успокоява стомаха.
Масала Чай: Индия
Чай Уолах на работа: Шабир Сирай
Masala chai се превежда на английски като "подправен чай", а това не е вашият стил в стил Starbucks. Силен и богат: черен чай, потопен в горещо мляко и вода, който е ароматизиран със зелен кардамон, карамфил, канела, джинджифил и черен пипер. Всеки производител може да добави уникален аромат - индийско орехче, ванилия или звезден анасон.
Вземете прясно сварена чаша от чаи валах (уличен продавач) в Индия; те са навсякъде! Първото нещо, което ще чуете, ако дойдете в Индия с влак, е призивът на чаи валах на гарата. Чай е нещо, с което се гордеят и мнозина ще си служат с драматичен усет, като да го налееш в чашата от два и повече метра във въздуха, без да разливаш капка.
Напитката е популярна и в Афганистан, Пакистан, Шри Ланка, Непал и Бангладеш. Когато ви помоли местен да участва в чаша чай, винаги кажете „да“. Много е грубо да не се прави.
Чай от масло от Як: Тибет и Непал
Чайна почивка под ледник: Гилда
По ча, или чай от масло с масло, е придобит вкус, тъй като има солен, остър и граничен гранясал вкус. Но ще имате достатъчно време да придобиете вкуса, тъй като след всяка глътка е традиционно домакинът отново да пълни чашата до ръба. Затова пийте на глътки и преди да тръгнете, не забравяйте да източите купата си.
Маслото е чудесно за предотвратяване на напукани устни, а калориите са идеални за поддържане на топло и пълно с енергия на голяма надморска височина.
Kúmenkaffi: Исландия
Кафето е популярно в тази островна страна, а местен специалитет е Kumenkaffi, кафе от кер. Сервира се след хранене и в идеалния случай с пръска brennivín, ароматизиран шницел, който е друга исландска традиция, kúmenkaffi мирише пикантно, вкус е тръпчив и има много кофеин.
Горещ Тоди: Ирландия
Пийте !: Ан Лари Валентин
