Храна + питие
Културно разнообразните вкусове на MIAMI пронизват както ресторанти от висок клас на Южен плаж, така и по-евтини кафенета и гишета в града. Ето някои от най-приятните мултикултурни ястия в Маями.
1. Вака фрита
Une публикация partagée par latinhousegrill ™ (@latinhousegrill) на 20 май 2017 г. до 5h49 PDT
В кубинските кухни вака фрита буквално се превежда като "пържена крава." Говеждото месо се настъргва и се маринова във вар и след това се готви, докато стане хрупкаво. Често се сервира с планина от сотен лук и клин от вар, така че можете да го изстискате отгоре на вкус и обикновено с ориз и боб.
2. Ropa vieja
Испанското име се превежда като „стари дрехи“, отнасящи се до начина, по който говеждото се настъргва и задушава в доматен сос. Въпреки че използваното месо е същото като във вака фрита, полученото ястие е напълно различно. В ресторант Habana Vieja можете да намерите най-доброто от двете ястия в града.
3. Подорожник
Мадурите са плантани, нарязани на парчета и пържени, за да се направи сладко гарнитура, която да се съчетава чудесно с ориз, боб и всякакъв вид месо. Друг често срещан начин да се насладите на плантани е два пъти пържени и осолени като тонове - хрупкави отвън и меки отвътре.
4. Бургер от Тостън
Снимка: Пинчо
Фабрика
Местна верига в Маями, наречена Pincho Factory, изведе alt-bun на друго ниво, като постави два гигантски тона като кифлички. Можете да добавите всички видове гарнитури, включително бекон и пържено сирене.
8. Aji de gallina
Маями също е чудесно място за перуанска храна. Настърганото пиле в това ястие е в кремаво жълт сос и се сервира с бял ориз. За разлика от всяко пиле, което сте имали досега. Ще го намерите в повечето перуански ресторанти в Маями, включително популярното място за Happy Hour, Suviche.
9. Севиче
Снимка: Jaguar Hospitality Group
Друг традиционно перуански специалитет, ceviche, се прави от прясна риба, маринована в цитрусови сокове. Ароматите на севиче са уникални в зависимост от избраните морски дарове и соковете и подправките, използвани за мариноването им. Ресторант Jaguar Coconut Grove предлага перфектното въведение в ceviche, с разнообразни проби за вземане на лъжици ceviche.
10. Колумбийски перрос
Une публикация част от Florida Food Hunter ™ (@floridafoodhunter) на 29 октомври 2016 г. от 7h47 PDT
След дългата вечер на купони в Brickell, най-доброто място, на което да се насладите на вашите мутри, е ресторант La Moon. Техните опции за включване включват шишчета за месо, бургери и най-лудите хот-доги, които някога сте виждали. Колумбийският перо е пушена наденица, сервирана с бекон, пъдпъдково яйце и удавена в три различни соса.
11. Пастелитос
Une публикация част от Ricky Bakery & Café (@rickybakery) на 13 април 2017 г. до 5h48 PDT
Французите имат кроасани, а в Маями - пастелито. Тези бутер тесто се предлагат в различни форми и размери, с различни пълнежи. Най-често срещаните аромати са гуава, крема сирене и смляно месо. Можете да получите пастелито навсякъде в града, дори бензиностанции, но най-добрите са направени свежи в Ricky Bakery.
12. Пилешки крилца
Снимка: Спортен грил
Крилете на спортен грил са любимите на Маями, особено в деня на игра с делфини или топлина. Пилешкото е пухкаво и месно, а те са направени в 7 вкуса. Най-популярните им крила са крилцата със специална скара, които се приготвят първо в сос „Спортен грил бивол“и след това отново се готвят в Уорчестършир. Но ако се чувствате смели, можете да опитате техните изключително пикантни Miami Heats - те са покрити с пет различни горещи подправки.
13. Пържола Palomilla
Един от най-старите и най-важни кубински ресторанти в Маями е Версай на историческия Calle Ocho. Тук ще намерите много любими кубинци за закуска, обяд и вечеря. Но най-доброто ястие на китката е пържолата на паломила, или гофрето с пеперуди. Това е тънка пържола, печена на скара до съвършенство и сервирана с пържени картофи.
14. Чураско
За обилно парче месо опитайте чураско или пържена пържола на скара. Този разрез на месото може да се намери в повечето бразилски или аржентински стекхаус и често се сервира с химичури, мазен сос, приготвен със ситно нарязани зелени билки. Но за обрат на класика, вижте какъв е финката. Тяхната пържола churrasco се сервира с трюфелен зелен фасул на легло от сладка картофена каша, с остра азиатска версия на chimichurri.
15. Юка
Юка, известен още като маниока, е корен от зеленчуци, наподобяващ картофи, който е почти толкова важен, колкото оризът в латинската кухня. Обикновено се приготвя по два различни начина: Варен и сервиран с чеснов сос (известен като моджо), или пържен или на малки хапки, или като дебело нарязани пържени картофи и сервиран със сос за потапяне, като кремообразен сос от чесън с черен цвят. Pollo Tropical има страхотна версия.
16. Каменна раци
Une публикация partagée par @joesstonecrab le 11 Févr. 2017 à 15h37 PST
Морската храна в Южна Флорида винаги е прясна. Освен ceviche, един от най-любимите морски дарове в Маями е Флоридският каменна рака. А най-доброто място за получаване на вашия пълнеж е в Stone Crab на Joe, където можете да ровите в свежи нокти от Stone Crab от 15 октомври до 15 май. Месото от сладки нокти може да се потопи в разтопено масло или техния известен горчичен сос. Можете също така да получите от менюто Stone Crab Bisque или Crab Cakes.
17. Канелени рулца
Снимка: Knaus
Berry Farm
Друга сезонна наслада са канелените рула от Knaus Berry Farm. Фермата, в която можете да вземете домати и ягоди, е известна най-добре със своята пекарна, където можете да получите пресни пайове, бисквитки и техните топли кани от канела от какави. Хората чакат на опашка до два часа за тези воднисти ролки. За да помогнете на дългото чакане, можете да се насладите на гъсто, студено млечно шейк (ключовият лайм е особено вкусен). Но ако искате да избегнете шофирането чак до Homestead, Knaus Berry се събира от време на време с местни пушачи Miami Smokers, които пекат сушения бекон на рула. Knaus Berry затваря магазина от средата на април до около ноември.
18. Чурос и горещ шоколад
Ако посещавате един от двата дни в годината, където температурите се задържат под 50 градуса, отидете до Ла Палма, за да се затоплите. Churros са пържени тестени тестени изделия, покрити със захар, и те се сдвояват безупречно с гореща чаша какао. Това вероятно не е горещият шоколад, с който сте свикнали - той е гъст и супиран, идеален за потапяне.
19. Понички
Снимка: Солената поничка
През изминалата година, откакто Соленият понич дойде в града, градът беше обзет от поничка от ярост. Занаятчийският магазин за понички прави всеки ден пресни партиди занаятчийски понички, отваряйки се точно навреме за закуска и затваряйки, когато се разпродадат. Някои понички се правят целогодишно, като ароматите им от Nutella и Maple Bacon, но менюто им се променя постоянно, като всяка седмица се въвеждат специални аромати.
20. Южно готвене
Une публикация част от Yardbird Southern Table & Bar (@ybsouthern) на 27 март 2017 г. до 20h12 PDT
Yardbird на Miami Beach е идеалното място за страхотна южна комфортна храна и гостоприемство. Идеално за брънч, тяхната подписка е пилешкото месо и вафли, което се предлага с меден лют сос. Спестете място за някои от малките чинии, като мак и сирене, печива, бисквити и пържен зелен домат BLT. Това е чудесно място да отидете с голяма група и да споделите всичко.
