1. Как да дим сум като никой друг
Забравете барбекю свинско, кифлички, пържени пролетни рулца или онези цветни чаши за пудинг от желатин с малки чадъри за клечки за зъби, стърчащи отгоре. Dim Summing е изкуство и отглеждането в китайско семейство също е седмична (добре поне месечна) традиция.
Излишно е да казвам, че азбуките идват в този свят, знаейки какво е хубаво, какво е вкусно и какво точно да пируват, след като тези бутални колички започнат да се въртят. Помислете, Lo Loak gou (пържена торта от ряпа), Fong djau (приготвени пилешки крака), Nor mai gai (лепкав ориз, увит в лист лотос), Har gow (кнедли от скариди), Pai gwut (резервни ребра от черен боб) - списъкът продължава, Завършете с малко Jin deui (пълнени със паста сусамови топчета), Yu jiao (таро пуфчета) и Бог да ни помогне, изобилие от вкусен мъничък Дан таат (яйчен крем със сладкиши). О, и не забравяйте да свържете всичко това с безкрайни чаши пресен чай Oolong, тонове сос от червен оцет и много време на ръцете си. Да, родени сме да обядваме със стил.
2. Чинглиш
Това е английски, напоен с нотки на китайски - и доста обяснителен. Това е (понякога) единственият начин да разговаряте с вашите все така сладки баби и дядовци, които просто така знаят само няколко английски фрази: „Хее - lloooo“, „Danka - yuuuu“и „Noooo“. Разбира се, има и “Woi-shing-dun dee-cee” и “San-kwai-man-toee” (т.е. Вашингтон и Сакраменто, тъй като те често трябва да знаят за всеки американски тест за граждански граждани).
Освен всичко това, Chinglish е изключително необходим за комуникация. Плюс това, винаги е приятно да знаеш, че си израснал напълно владеещ цял измислен, безсмислен език, който никой друг изглежда наистина никога не разбира.
3. Как да бъдеш перфектното дете, за когото всеки друг родител копнее
Говорете за „моделно малцинство“. Ти си спокоен, учтив, добре държан и винаги знаеш кога или къде да кажеш своите П и Q. Ти си ярък отвъд годините си - повече от „добре закръглено“дете - и сякаш с охота поемаш тежката тежест да служиш като послушна дъщеря / зрелищна студентка / приятелски семеен преводач / весел хорист такер-он-ер на всички същото време.
Правите всичко това и повече с нищо повече от овчарска усмивка и срамежлива усмивка, защото от вас се очаква като млад човек да "гледа до старейшините си" и да "не задава въпроси". Уважаването и почитането на авторитета е дадено, така че "НЕ ЖЕЛАЙ … мислете за всички, които имат по-малко", казваха тигърската ми мама и татко. И не бихте посмели да опровергаете тези високи очаквания, тъй като да бъдете мечтаното дете на всеки родител, просто идва с длъжностната характеристика, че е роден в Америка плюс китайци. Право ?!
4. Как сериозно да презираме китайското училище като дете
… Тогава порасна и наистина оценявахте, че сте принудени да прекарате съботните сутрини, научавайки вашите bo po mo fo's и се опитвайте да надраскате сериозно сложните китайски герои, когато предпочитате да правите нещо друго - главно да мрънкате на Lucky Charms във вашите PJ, докато се смеете заедно с ярко оцветени карикатури.
5. Творчество с пръчици
Усвоихте изкуството да използвате пръчици, преди да можете да ходите или да говорите. Това е единственият начин да спечелите каквото и да било семейно одобрение по време на хранене. Без извинения.
Лижете ги, лепете ги, потапяйте ги или тъпайте с тях. Плюс това, те са фантастичен заместител в последната минута, ако случайно ви липсват боби щифтове.
6. Практикуване на повторение
Независимо дали става въпрос за пиано, виолончело, кунг-фу карате или балет en pointe, в природата ви е да излъскате тази техника и талант с безкрайни тренировки, постоянни упражнения, уморителни режими и тонове практика на практика. Това прави перфектно, да? И точно към това сме склонни да се стремим: пълно съвършенство. Уф.
7. Инстинктивно сваляйки обувките си, когато влизате в която и да е къща
Независимо дали става въпрос за килим, твърда дървесина или лъскава мраморна настилка по поръчка, винаги сте готови да оголите тези крака. Това е признак на уважение, чистота и домашност - да не говорим за крайна китайска. Достатъчно казано.
8. Как ефективно да навигирате мързелив сузан
Това е от съществено значение за всеки ABC, особено тъй като семейните празници в ресторанти с морски дарове от висок клас се случват по-често, отколкото бихте искали понякога. След като този сервитьор извади тази чиния с блестящ ма-по тофу или медени орехови скариди до въртящата се плоча в средата на масата, всички ръце са на палубата. Ако не сте бързи, може да се наложи да изчакате много дълго, преди някоя храна да ви удари в чинията.
9. Как да изчакаме отчаяно края на януари и февруари, за да се търкаля всяка година. О, и винаги има и септември
Защо? Ами … защото това е китайска Нова година - иначе известна като Christmastime плюс 10 пъти по-добра. Не само ще вземете червени джобове, пълни с пари, както бихте желирали боб в магазин за бонбони, но и ще бъдете бомбардирани с уникални деликатеси, които ще ви угощават 15 прави дни.
След това е Фестивалът на луната през последната част на годината, където можете да погълнете онези дяволски добри малки питки, които са пълнени с пълнежи като паста от семена от лотос, паста от сладък боб, паста от джудже и яйчен жълтък. Нещо повече е, че те са подпечатани с китайските символи за „дълголетие“и „хармония“, обещавайки да ви донесат и двете за следващата година. Те имат еднакъв вкус.
10. Как да смесите сладкото, соленото, киселото, горчивото и пикантното странно заедно и да успеете все още да е супер вкусно вкусно
Кунг Пао пиле. Сладка и кисела риба. Пикантен горчив пъпеш. Огнено и пикантно и дан миан (юфка). Наименувате го. Ние китайците сме известни с това, че обръщаме голямо внимание на цвета, миризмата, формата и, разбира се, вкуса на нашите храни, които считаме за „душата на китайската кухня“.
Според традиционната китайска медицина хармонията на всичките пет вкуса може не само да подобри вкусовата наслада, но и да ви помогне да постигнете баланс, за да насърчите цялостното здраве. От изтръпването на съчуанска подправка и блестящо кисел шанси оцет, до сладко пикантната хонконгска кухня или солените северни консерви, всичко е свързано с флава. Но не се притеснявайте, вие винаги ще оближете тези палачинки със сигурност - колкото и странно да звучи името на ястието.
11. Как да се биете трудно, за да платите за чека
Няма такова нещо като холандски, когато сте китайци. Когато става въпрос за законопроекта, подгответе се за Трета световна война.
12. Казване на съжаление и мълчание
Независимо дали съжалявате или не наистина много съжалявате, извинението изглежда второ естество на кротки и често пренебрегвани мишки като нас самите. Тъжно, но о толкова вярно.
13. Как да сваляме купички след купи с горещ ориз на пара
Внимавайте, вие сте естествено роден съд с ориз с дълбока чиния и няма връщане назад.
14. Как тайно да искаш да дъвчеш тигровата си мама
MHM. Звучи доста ужасно, но поривът и борбата определено са реални. Дълбоко в сърцето си обаче наистина я обичате, обожавате и истински я оценявате - въпреки постоянното пъшкане, блъскане, бране и досада. Понякога просто става малко прекалено много.
15. Пийте. Чай
Чаени листа, чаени торбички, зелен чай на прах или дори чай от Аризона Iced. Да си признаем, ние китайците ни обичат чай. Студено или горещо, традиционно или не, изглежда, че това е най-популярната напитка за всички. Вероятно защото това е от векове.
16. Как да се взираме в страхопочитание към тези лудо големи резервоари за риба във всеки препълнен ресторант
Да, приятелите ми, омарът, змиорката и сомът по дължина, на който в момента се ровите, просто плуваха в тези масивни резервоари преди няколко часа. Ох.
17. Как експертно да се ориентирате в супер лудите уикендни тълпи на 99 Ranch Market
Какъв друг избор имате? Това е единственият начин да вземете ръцете си върху всякакви прилични традиционни китайски стоки.
