Калифорния винаги е била известна с алкохола, но тези дни хората сякаш забравят, че Северна Калифорния е родното място на американското вино и занаятчийската бира. В края на краищата, Napa Valley произвежда вино от 1800-те години на миналия век, а районът на залива обявява новото време на бирата в САЩ през 70-те и 80-те години, много преди останалата част от страната да се откаже от нездравословната си привързаност към Coors. Излишно е да казвам, че ако сте на възраст на север от Фресно, вие сте длъжни да имате няколко проницателни странности около алкохола, защото нека бъдем честни, научихте се да пиете на хубавите неща.
1. Вашата първа истинска любов беше Сиера Невада
Базираната в Чико Sierra Nevada Brewing Co. отвори врати през 1980 г. и завинаги промени облика на американската бира. Техният класически бледен алей Sierra Nevada създаде изцяло нова категория бира, бледото алено в американски стил и оттогава стана толкова повсеместно, че веднъж намерих бутилка за продажба в Пном Пен. Просто няма начин да се научите да пиете в Северна Калифорния, ако не сте се влюбили в тази малка зелена бутилка поне веднъж.
2. Пиете „големите“бири само като тийнейджър или на фрат партита
Пих Miller High Life точно веднъж и дори тогава беше, защото общежитието ми беше кръстено Милър Хол. Решихме, че е смешно, докато не опитахме водата за пикане. Виждате ли, дори като бебета на колежа, ние знаехме, че това не е бира и го пихме само в краен случай… освен ако не играехме бира понг, знаехме да не хабим хубава бира за това.
3. Вие сте сноб за хмела
Добре, така стикерите ще кажат: „Чакай, мислех, че каскадният хмел първо е отгледан в Орегон?“И те ще са прави. Въпреки това, тези известни хмел не са били пуснати на пивоварите до 1972 г., по това време само Калифорния и Колорадо са навлезли в занаятчийската сцена. Калифорнийската бира беше ранно възприемане на манталитета „повече хмел, по-добър“и ако пораснеш тук, вероятно се съгласяваш. Нека бъдем честни, това не е IPA, ако е под 50 IBU.
4. И докато бирата е прекрасна, втората ви истинска любов е виното
Millennials и Gen X-ers навършиха възраст във възхитително богата и разнообразна бирена сцена, но тези, които дойдоха преди нас, нямаха толкова късмет на фронта на хмела и малца. Вместо това, всеки истински бумер се е научил да пие на най-доброто от американското отгледано грозде, любезно от Napa Valley, Sonoma Valley, Mendocino и др. За щастие за нас Millennials, бирената сцена не е заместила винената сцена в Калифорния и всички сме се научили да обичаме червените неща.
5. Пиели сте се с родителите си, докато дегустирате вино
Бумерите обичат вино, Millennials обичат безплатно вино, като по този начин дегустацията на вино с вашите родители е може би най-доброто нещо, тъй като винарните въведоха дегустации. Искам да кажа кой не е прекарал ден, преструвайки се, че знае какво са танините, докато не се напива толкова тайно с майка си? Ако не сте го направили, горещо ви го препоръчвам.
6. Вашата храна за махмурлук по избор е бурито за закуска
Да се научиш да пиеш означава да тестваш и често надминаваш границите си. Това е злополучен факт на алкохола, но ако сте израснали в Golden State, знаете точно къде да се насочите, когато стомахът ви се завие и главата ви изгуби … вашите местни такерии. Точно така, най-добрата храна за махмурлук в града винаги ще бъде мазна, яйце-у, въглехидратична закуска бурито, колкото повече хоризо мазнина капе отдолу, толкова по-добре.
7. Принудително проверявате всеки нов град за местна пивоварна или винарна
С 3 744 винарни и 2822 пивоварни, които се обаждат в дома в Калифорния, не е изненада, че всяко пътуване изисква набег към местната сцена на напитки. Ние, калифорнийците, смятаме, че най-добрият начин да опознаете нов град е да опознаете тяхната напитка и не сме често разочаровани; в крайна сметка Калифорния е дом на повече винарни и пивоварни от всеки друг щат.
8. Вероятно сте взели клас по бира или вино в колежа
Може да съм предубедена, но в моята алма матер, Калифорнийския университет в Дейвис, ние я взехме малко по-далеч от обичайното ви пиене в колеж. В UC Дейвис бихме могли да направим кариера от любовта си към течността с нашите световно известни програми за лозаро-винарство и енология и пивоварство. Въпреки че тези курсове може да звучат малко ново време-а и изобщо не са достатъчно претенциозни за вашия класически университет, те съществуват от десетилетия, като програмата за наука за пивоварство започва през 1958 г., а лозарството и енологията започва през 1935 г. след отмяната на Забрана.
9. Знаете, че плажът може да подобри всяка напитка
Няма нищо по-калифорнийско от това да отпиете вашия Double Bastard IPA, докато се настаните на топлия летен пясък на нашата красива брегова ивица. Ако сте израснали тук, несъмнено сте отпивали поне веднъж напитка на плажа. Важно е обаче да се отбележи, че алкохолът не е легален на всички плажове в Калифорния, така че проверете преди да вземете или просто да отидете до Carmel, Paradise Cove или може би Kehoe Beach за законна глътка залез.
10. Поръчате маргарита приблизително по размер на лицето си
Можем да восъчим поетично за бирата и виното си, но не дискриминираме никакъв алкохол и с лекота ще поръчаме масивни маргарити, които да вървят с превъзходната ни мексиканска храна. Ето един местен съвет: колкото по-евтина е маргарита, толкова повече ще прилича на рибена купа.
