квартира
Страшна утопия. Това е фразата, която ми изскочи в главата, докато карах багажа си през вътрешния двор към DogHouse - първият и единствен хотел в света, разположен вътре в пивоварна. Пристигнах в неделя следобед това лято. Гостите отпиваха бирени полети на вътрешния двор, играеха на корнишона и гигантска Дженга до езерцето и наблюдаваха как кучетата им се разпалват в парка за кучета над пъпки на Elvis Juice, цитрусови IPA, превърнали се в подпис на DogHouse. На пръв поглед прилича на света на Дисни за феновете на бирата. Най-хопието място на Земята, ако щете.
DogHouse се управлява от BrewDog, многонационална верига за пивоварни и кръчми, лансирана в Елън, Шотландия, през 2007 г. от Джеймс Уат и Мартин Дики. През август 2018 г. марката отвори BrewDog USA, 42-декар кампуса в Колумб, Охайо, който е дом на DogHouse, пивоварна BrewDog, интерактивен музей на занаятчийската бира с 6000 квадратни метра, бирената пивоварна OverWorks USA и DogTap, ресторант и пивоварна.
Посетителите на тази детска площадка за хофиди вероятно ще се забавляват най-много в DogHouse, хотел с 32 стаи. Хотелът се намира вътре в пивоварната, с подробности като кран за бира в стаята и мини хладилник в банята, снабден с бира за душ. Да, чухте това правилно.
Настаняването тук не е като във всеки друг хотел. Заедно с ключа ми от стаята дойде изборът ми за добре дошла бира от чешмите - или охладени консерви - зад бара. Докато чиновникът на бюрото / барманът ме проверяваше, аз се наслаждавах на кутия с грейпфрут плати цитрус Сайсън, докато размишлявам върху значението на розовия неонов знак на задната стена, на който „Хотел Калифорния“беше зачеркнат, за да прочете „Добре дошли в DogHouse."
Когато излязох от асансьора на пода, бях победен с един от най-добрите аромати наоколо: безпогрешният мирис на ферментация на бира, опияняващ меланж от зърнени зърна и мая. Антретата, заедно с два апартамента на Brewmasters ', гледат към ферментационните резервоари на Overworks и зоната на варела. (Апартаментите са оборудвани със щори и гаражни врати за малко повече уединение, когато служителите на пивоварната преместват варели или проверяват напредъка на партида пивна мъст. В крайна сметка това е работеща пивоварна.)
Снимка: BrewDog
Всяка стая е кръстена на едно от творенията на BrewDog и, да, няколко са удобни за кучета. Моят беше почит на горчивия им сладък Какао Психо, с лилави, сини и сиви неутрални акценти, отразяващи цветовата схема на етикета. Но не забравяйте дизайна. Повечето гости са тук за бирата. Стаята ми беше оборудвана с „Най-добрият минибар” в света (според табела на вратата), снабдена с осем от най-популярните вари, заедно с кран, който можеше да се напълни с четири или пет порции от любимите ми люпилни BrewDog.
Снимка: BrewDog
В DogHouse истинското парти е в банята. Керамичните бутилки с тоалетни принадлежности в пълен размер се вливат с грейпфрут (съставка, изпъкваща и в гореспоменатия сок от Елвис). Друг хладилник е снабден с бири за душ, в комплект с козеево велкро до огледалото, за да запазите вашата консерва дори с цялата тази пара. Докато ръководството искаше да инсталира хладилниците директно вътре под душа, здравното ведомство имаше малък проблем с концепцията за напитките, които потенциално биха се напръскали с вода и телесни течности. Killjoys.
След като се настаних и пуснах върха на друга бира, се отправих обратно надолу, за да разгледам останалата част от съоръжението, като започнах от музея на бирата. Тя обяснява историята на BrewDog и обхваща вътрешностите на процеса на приготвяне на бира, а гигантска карта на пода показва къде са възникнали различни стилове. Научих, че компанията е избрала Колумб за централата на Съединените щати заради страхотната местна сцена на бира в града, качеството на водата и защото това е разрастващ се метрополис - повече от 40 процента от населението на САЩ живее в радиус от 500 мили.
Разхождайки се, разгледах дисплеите за увеличаването на IPA и как наистина да опитате бира. Подуших бурканчета с различни сортове хмел и ароматите и ароматите, които всеки добавя. Мозаечният хмел например се използва за придаване на земен, цветен и плодов аромат, докато каскадният хмел придава нотки на грейпфрут, флорални и пикантни нотки. Можех да видя, помириша и дъвча един от шестте сорта малц, от пикантен и сух ръж до валцуван овес, който придава гъсто и гладко усещане. Проницателен раздел сподели съвети и най-добри практики за начинаещата домашна пивоварна, докато двойките предложения доказаха, че бирата може да си партнира с кухнята толкова умело, колкото всяко вино. Не сте убедени? Опитайте сладък карамелен елен с печено свинско или горчиво IPA, за да прережете богатството на пържени пилешки крилца, обясни една плака.
Снимка: BrewDog
Колкото и потапящ да беше този музей, не успя да дегустира крайния продукт. За щастие, в непосредствена близост ще намерите DogTap, масивен ресторант и кръчма на закрито и на открито, която също включва магазин за подаръци и игрална зала с видео игри, пинбол машини и маси за разместване. Въртящите се кранове за къщи се присъединяват от местните кранчета за гости и ако не харесвате или не сте настроени за бира, има селекция вино и пълен коктейл бар.
Опитайте DT&T, която е игра на Gin & Tonic с подскачани грейпфрутови горчивки и сироп, приготвен от (какво друго?) Сварена бира. Популярните елементи от менюто включват пилешко или карфиолно „крилце“, покрито с традиционен сос с люто или медо алобо; тако, пълнен с карнита, риба или гърди; пикантни скариди вари с царевица и картофи; и суперхрана салата с бирена винегрет. BrewDog ще поеме сметката за всеки служител, който иска да получи сертификат за цицерон, така че персоналът е добре запознат с това, което излива най-добре с вашето настроение, времето на деня и вашата поръчка. На обяд един ден сървърът ми ме насочи към Clockwork Tangerine, ниско елиминирано ABV сеанс, идеално за ежедневно пиене. Беше на място.
Ако сте любител на бира, който жадува още повече за потапяне, можете да резервирате дегустация на екскурзовод, клас за сдвояване на бира и сирене или обиколка на пивоварната, която завършва със студена. Въпреки всичко, което BrewDog може да предложи, обаче, не беше изненадващо да науча, когато бях там, че приличен процент от гостите се регистрират и доста се отварят в стаите си по време на целия си престой, с изключение на хранене.
До следващата сутрин предположих, че може би ще ми трябва малка почивка от ечемик, малц и хмел. Тоест, докато не забелязах най-съблазнителната табела с дъска при включената закуска, предлагаща две разновидности на Beermosas. Оказва се, че бирата е идеалният начин да започнете деня.
