Храна + питие
Понякога от всички ястия и деликатеси, които вкусваме в чужбина, най-голямо впечатление оставя местната продукция. За мен това беше плодът на Бали, където пазарните извлечения дадоха шепа мангостини, които се женят за сладостта на прасковите с изтръпването на сливите и хрупкавия змийски плод с люспестата си кафява кожа.
Вкъщи, рядък плод може да бъде трудно да се намери. До 2007 г. беше незаконно да се внасят мангостини в САЩ от страх, че ще въведат азиатски плодови мухи. Въпреки че забраната е отменена, не видях точно дълбоките лилави плодове в секцията за производство на моите местни пълноценни храни. Възможно е обаче да се намери. Извън странния пазар на фермерите в Южна Флорида, най-добрият шанс, който повечето от нас имат при вземането на проби от трудно намирани плодове, е чрез изкопаване на паролите в нашите акаунти в Amazon. Както Amazon, така и Etsy са изненадващо надеждни източници на следните плодове, които бихте имали късмета да намерите другаде, независимо дали искате да задоволите любопитството си или желание след пътуване.
1. Черимоя
На Марк Твен често се приписва, че нарича този сладък, сочен плод „най-вкусният плод, познат на мъжете“и „самата вкусност“. Той има подчертано тропически вкус на ананас-папая и кремообразна плът, който може да се извади с лъжица начина, по който много от нас ядат авокадо. Известна още като ябълков крем, cherimoya е родом от Южна Америка, от високопланинските райони на Еквадор и Перу до Колумбия, Боливия и Чили.
Къде да го купя: LosAngelesProduce, Мелиса
2. Юна слива
Този тръпчив, хрупкав плод отива под много имена: юни слива в Ямайка, амбарела в Шри Ланка, кедондон в Индонезия, джобо индио във Венецуела, фризитър на Сейшелите и други други в тропическа Африка, Азия и Америка. Подобно на неузрелите манджи, плодът е твърд и остър, което го прави приятно допълнение към супи и яхнии, конфитюри и консерви, сосове и др. Зрелите листа могат да се добавят към зелените салати и могат да се използват като кисел ритник в подправки, когато са млади.
Къде да го купя: Тропически вносители
3. Маме сапоте
Сапунът Mamey прилича малко на кокос отвън и папая отвътре. За разлика от двете, тя има голямо черно семе в центъра, за което се твърди, че има халюциногенни свойства, когато се вари. Родом от Централна Америка и Куба, майката сапот обгръща сладко-чубрицата, като някои я сравняват с тиквен пай. Други отбелязват намеци за канталупа, мед и бадем. Често използвано в ядливи продукти като плодови барове и коктейли, маме сапотено масло също често се добавя към козметични продукти.
Къде да го купя: Тропически вносители
4. Лонган
Лонган е роднина на личи и рамбутан, всички от които растат около Китай, Индия и Югоизточна Азия. Както и двете, тя има полупрозрачна бяла плът, която прилича на обелена грозде под здравия си тен отвън. Лонган е най-вкусният от трите плода и най-малко сочен.
Къде да го купя: Ecoripe Tropicals
5. Canistel
Canistel е родом от Южно Мексико и голяма част от Централна Америка, въпреки че успешно се култивира в Южна Азия, Карибите, Бразилия, Нигерия, Австралия и дори южна Флорида. Размерът и формата варират значително, като някои сортове са кръгли като портокали, а други във формата на сълза. Под жълто-оранжевата, леко восъчна кожа, плътта е сладка и мека като кремче. Понякога наричан патладжан, canistel често се използва за приготвяне на сокове, конфитюри, сосове, сладкиши и гъста напитка, наречена „нокти от яйчен плод“.
Къде да го купя: Тропически вносители
6. Саподила
Малък, захарен плод, саподила е сравнен с круша с брашно, както по текстура, така и по сладост. Плодът е роден в Южно Мексико, Централна Америка и Карибите. Наименованието sapodilla се отнася до думата Nahuatl, използвана за описание на малки ядливи плодове: tzapotl. Откакто испанците въведоха плода във Филипините, където се нарича чико, саподила също се отглежда в цяла Южна Азия.
Къде да го купя: Тропически вносители
7. Soursop
Soursop е роднина на cherimoya, която изглежда подобна, но има вкус tarter от тропическия си братовчед, като ананаси, смесени с недозрели плодове. Тя е родом от Карибите и Централна Америка, известна като испански като гуанабана или гвиабано, но също така се култивира в Южна Америка, Югоизточна Азия и избрани части на Африка. Според слуховете Soursop притежава свойства, лекуващи рак, твърдение, което е дезактивирано от експерти.
Къде да го купя: Тропически вносители
