Пътеводител за местната храна на Монтана - Matador Network

2024 Автор: Sierra Adderiy | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:06

пътуване

Бързо ръководство за най-забележителната местна храна в Монтана, независимо дали ресторанти, пазари на фермери или дори диви ядли, можете да спрете и изберете по пътя.

Тази статия е създадена в партньорство между Matador и нашите приятели в щата Монтана.

Монтананите са находчиви. Независимо дали ловуват, събират или растат, хората в Голямото небе знаят как да изтръгнат най-сочното и понякога странно подхранване от късите и живи лета, бързите падания и изворите и продължителните зими.

И въпреки това Монтана е толкова голям (147, 138 квадратни мили земя, с над 60 милиона декара в селскостопанско производство), че можете да живеете там десетилетие и да не знаете какво се крие в следващия обхват.

Тук е оглед на избора и местните хапки, които могат да бъдат открити между Йелоустоун и Националните паркове на Глетчер. Независимо дали искате старинна Монтана да яде или съвременна кухня, нашето ръководство включва здравословна смесица от упадък и просто обикновеното странно.

Няколко съвета:

• Има достатъчно фермерски щандове и пазари, в които се продават диви и отглеждани храни, включително зеленчуци за салата, пъпеши Dixon, слънчево златисти домати, бутчета, прасковен пай и прясна лавандула. Някои от тях са изброени тук.
• Монтана е богата на дива храна: гъби от морел, бут, риба и дивеч. Тези храни имат култова привлекателност. Ако сте достатъчно заинтригувани, за да ги преследвате сами, важно е да знаете правилата на играта и не се колебайте да попитате как се добиват, когато ги закупите на пазара.
• Може да видите пъстърва, лос и бизон в менютата на ресторанта. Въпреки че те могат да бъдат местни, те не са диви - тези меса са регулирани от закона и следователно се отглеждат в стопанство, което се вписва в техния фактор за устойчивост.
• Не е възможно повечето места да предлагат всичко местно, затова очаквайте сезонни селекции. Попитайте какво е местно и как го е направило на вашия чиния или пазарска чанта.

Камерън

Снимка © Whitefish Partners

Ложата в Сън Ранч е луксозна еко ложа, разположена в долината на Медисън. Те сервират местно говеждо, свинско, агнешко и домашни птици, приготвени в стила на западната бистро кухня, като нарязаната на скара скара от синина с аромат на къпина, аспержи на скара и целина.

моля

Курортът Chico Hot Springs е изправен срещу планините Абсарока. Курортът разполага с горещи извори за накисване и трапезария, която предлага съвременни западни ястия, включително патешко и монтанско говеждо месо.

Градината и геотермалната оранжерия снабдяват готвачите с зеленчуци и билки. Насладете се на предястие от запечено брие с монтански хекълберис кулис или барбекю бизони равиоли с късо ребро със сладък царевичен сос и масло от червено чили.

емигрант

Фрийли Крик Ферма е произвеждала устойчиво яйца, зеленчуци и мед. Никога няма да забравите шофиране през „Емигрант“, където е заснет голяма част от филма „Река минава през нея“. 406-333-9570

Ливингстън

Пазар на Ливингстън. Парк Sacagawea. 15 юни - сряда 4. сряда 16:30 - 19: 30 ч. Прясна и местна продукция, заедно с местна дивеч.

Бар и грил Ливингстън. Исторически, топли, елегантни околности се отличават с деликатеси като карпачо от елхов лос. 406-222-1866

Ferry Creek Ranch. Това ранчо с площ от 560 акра е едно от най-старите в държавата, създадено през 1882 г. Техните храни, годени от трева Galloway, са сертифицирани биологично от 2002 г.

Голямо небе

От Word of Mouth предлага както заведения за хранене, така и за хранене. Те произвеждат своите продукти, козе сирене и меса от съседи в околните долини, включително техните закони в Ботаническата долина Галатин, което го прави истинско семейно дело.

Опитайте тяхната печена корнишка игра с кокошка, сервирана с прясно бозово ризото, органичен зелен фасул и тиган с лимонова мащерка.

Градове Вирджиния и Невада

Пекарната на звездите. За да видите поглед върху стария и оскъден запад, вижте играчите на Вирджиния Сити, след което се отправете към (около 1865 г.) за пържени туршии и пай от ревен с ягоди. Непотвърдено дали съставките са местни, но ароматът е.

Пазарът на земеделските производители на Вирджиния Сити. Център, юни-септември.

Butte, MT

Кафето в ъптауна. 47 Д. Бродуей. 406-723-4735. За повече от съвременното усещане в изключително исторически град, нос върху супа от лук наденица, два пъти изпечена картофена касерола или пай от черен малинов.

Joe's Pasty Shop. 1641 Grand Ave. 406-723-9071. Не можеш да минеш през Бют, без да имаш пастет. Какво е пасто? Говеждо месо, лук и картофи, изпечени в млечна люспеста кора - ваш собствен малък пай с месо. Това е като ухапване от историята.

Пазарът на Butte Farmer. Наследствен парк, юни-средата на септември. Събота, 9:00 - 13:00

бяла риба

Кафе Кандахар. © Партньори на Whitefish

Кафе Кандахар. Този 22-годишен ресторант се намира в сърцето на Голямата планина. Френската и Луизиана повлияха на кухнята с монтански обрат, като панираната локова рула с горски гъби, спанак, козе сирене от Монтана, борови ядки, пюре от юкон и нар. 3824 Голям планински път. 862-6247.

Фермерски пазар на лот Mountain Mall. В средата на май до септември. Четвъртък, 16:00 - 6: 30 ч

Пазарът на центъра на фермерите. Central Ave. 31 май - средата на септември. Вторник, 17:00 - 7: 30 ч

Дни на бялата риба. Почитай един от най-сладките и най-празнувани плодове в Монтана. 7-9 август Тази година се навършват 20 години от този любим фестивал на изкуствата.

Три вилици, MT

Фермите на пшеница Монтана, разположени на върха на щата Мисури, са мястото, където Фолквордите са отглеждали в продължение на три поколения. Вижте деликатеса и поръчайте сандвич John Deere. Допълнителни делиси в Билингс, Боземан, Голям водопад, Хелена, Калиспел, Мисула и Полсън.

Елена, МТ

Истински пазар на храни и Дели. Ул. Хелена 1096 Будки от местни и органични храни, от които да избирате.

Пазара на Хелена Фермер. Фулър и Нийл Авеню, 26 април - ноември 1. Събота, 9:00 - 1: 30 ч. И сряда, 16:00 - 6: 30 ч. (Средата на юли - септември).

Бестрото на Бени. 108 Е. Шесто авеню. Това е джази празник на обяд или вечеря, включващ разнообразни сърдечни храни, от фритати до тестени изделия до сладкиши. Опитайте с пилешка салата от къпина или някой от техните известни десерти в европейски стил, като тортата с круши frangipani.

Кафето без пот. 400 блок, Последен шанс Гълч. За закуска и обяд. Оставете пистолетите и мобилните си телефони зад себе си и вземете Дзен с тибетската жаба, комбинация от яйца, кълнове, колбаси и чесън.

Боузман

Снимка: Stu Spivack

Bozeman Community Food Coop. 908 W. Main St. Пазар и деликатес със силен акцент върху местното - повечето месо е произведено и произведено от Монтана, често се доставя като част от програмата за местно земеделие. Сандвичи, коктейли, супи и трапезария на открито.

Западно кафене. 443 Е. Майн Ст. 406-587-0436. През последните шест месеца собствениците работят за връщането си към корените на оригиналното и много местно каубойско кафене. Поръчайте им пилешка пържена пържола, бисквити и сос, или канелени рулца.

Кафене за стопанство. 1018 Е. Грифин. 406-586-9728. Част от очарованието му е, че услугата липсва такава. Обадете се напред, за да сте сигурни, че са отворени и не се държат като сини, и поискайте лъжица, когато имате напълно добра вилица, с която да разбъркате кафето си. Ходете там да хапнете, много, особено що се отнася до банановия хляб френски тост.

Plonk вино. Момчето от Монтана Брет Евве наскоро придоби ресторанта и работи с местни фермери и ранчо, за да доставя съставки от Монтана. Този елегантен градски винен бар представя витрини от бизони, наред със селекция от сирена от световна класа и много питеен джинджифилов босилек мартини, да не говорим за обширната винена листа.

Пазарът на Bogert Farmer. Парк Богер. Май-октомври, събота от 9 до 13 часа

Пазарът на фермерите в долината Галатин. Панаири на окръг Галатин. Юли-октомври, събота

9:00 - 12: 00ч

Clinton, MT

Домът на фестивала на тестисите на Rock Creek Lodge, развенчано събитие, което се случва всеки септември. Ще разберете, че сте близо, когато видите билборда на анимационен бик, пазещ семейните си бижута. Скалистите планински стриди, или „Монтана нежен дрян“, се събират от млади бикове на възраст между 2-4 месеца.

Ако нямате късмет да присъствате на сватба / брандинг парти в Монтана (това се случва), може да помислите да задействате този фестивал или някой от другите в щата, за да получите най-свежата извадка от най-новите предложения на Монтана.

И в случай, че се чудите, има приблизително 3 g мазнини, 375 mg холестерол, 26 g протеин, 1 g въглехидрати и 135 калории на 100 грама тестис.

Мисула, MT

Снимка: Джъстин Кнаб

Кръг площад фермерски пазар. Средата на май до края на октомври. Събота, 8:30 - 12:00 и вторник през юли и август, 17:45 - 19: 15 ч. Един от най-старите пазари в държавата - стигнете по-рано и донесете голяма торба.

Пазар на река Clark Fork. Парк Карас. Май-октомври, събота, 9:00 - 12:00 ч. Местни агнешко, сирене и домашни тестени изделия.

Таблица на Скоти. 131 С. Хигинс. Съвременна кухня, разположена в историческата сграда на Wilma на брега на река Кларк Вилица. Сезонно меню, включващо такива декадентски лакомства като бизон осо буко, ризото от Монтана Фаро и говеждо месо от Paradise Farms.

Бига пица. 241 West Main St. Общност за пица в общността, минус покритите с покривки покривки. Опитайте Flathead Cherry: домашна пикантна италианска наденица, черешово лютене, пушена гауда, моцарела, чесново масло и магданоз.

Винен бар и ресторант Red Bird. 111 North Higgins Ave. Интимна фина трапезария или пищни ежедневни лакомства. Сред богатите си прелести десертите са креативни и прекрасни. Опитайте триото чаени сорбета, включително вечерите в Мисула.

Районът на езерото Flathead

Районът на езерото Flathead е дом на плодородни овощни градини и оживена езерна култура. Всяко шофиране по източната страна на езерото предоставя многобройни възможности да се спрете на вишни и плодови щандове за най-сочния фураж на сезона.

Полсън, МТ

Снимка: Стюарт

Пазар на фермерите в масонския храм. 31 май-средата на октомври. Вторник и петък, 9:00 - 13:00

Фестивалът на черешите в Полсън. 18 и 19 юли Участвайте в това семейно събитие със стотици местни доставчици. Децата ви никога не са изглеждали толкова сладко с изцапани от вишни пръсти и лица.

Голяма вилица

Овощът в езерото Flathead отглежда пресни череши, праскови, круши и сливи. Не пропускайте техния известен барбекю сос и ябълково масло.

Kalispell

Пазарът на фермерите Kalispell. Център Св. И 5-ти. Трета седмица от април до трета седмица на октомври. Вторник, 16:30 - 18:00 и събота, 9:00 - 12: 30 ч

Колумбийски водопад

Рибарство в планинско езеро. Дом на хайвер от бяла риба от световна класа, известен със своя хрупкав, некадърен, не горчив вкус. Хайверът на белите рибки идва от езерото Superior Whitefish, добито диво от езерото Flathead.

Това е устойчив риболов. Можете да намерите хайвера на многобройни места, включително щастливата мама в Мисула, Всичко за спомените в Колумбийския водопад, Западната ледница Меркантил и изберете пазарите на Албърстън и Safeway.

Polebridge

Polebridge Mercantile, стара северна икона, се намира точно пред Националния парк Глетчер. Местният хлебар Деб Кауфман разчупва посетителите с канелени рулца и нокти нокти от бут, които съперничат и на най-запомнящия се гризли в парка.