пътуване
Функционална снимка на Лий Шулман Горе снимка от Arvindgrover
Няма по-добър начин да започнете деня от чаша силно, отлично кафе и чиния с гало пинто, ориз и боб, направени по Коста Рика. Това е рецептата, която научих от приказния си приятел Рандал, когато сърфирах на дивана му в Сан Рамон.
Всички релаксираме из кухнята, разговаряме и пием кафе в мястото на Ран в Сан Рамон, предградие точно извън Сан Хосе.
"Тази сутрин правите пинто", информира ме Ран.
Да, гало пинто, класическата тиканска закуска от боб и ориз.
Тогава той включва силния Ритмо, защото регеетон го кара да се чувства като готвене и започва да люлее по бедрата.
Той ми помага да сглобя съставките:
Един лук, нарязан на ситно
Три скилидки чесън, нарязани
Масло, масло или животински мазнини
Две стебла Целина, нарязана
Половин сладък пипер, нарязан на ситно
Шепа нарязан Cilantro
1, 5 чаши черен боб
2 чаши ориз
Вашият избор на алкохол, бира работи добре.
Salsa Lizano Малко вероятно да се намери извън Коста Рика, но е подобно на меката зелена салса, срещана другаде)
Salsa Inglese aka сос Уорчестър
Сос Китай ака известен соев сос
Сол и черен пипер
Всички ние отваряме първата си бира за деня. Да, първо е, но се събудихме късно, така че е по-скоро като обяд, отколкото закуска.
Започнете с гореща тиган, чесън и лук
Първо най-важното. Надушавам чесъна в зехтина, след което добавям лука.
Докато съм до печката с лука, Лила подскача и се кикоти в спалнята на Ран, превръщайки Ной в фитнес залата в джунглата, а сладкото куче на Ран Пиян - произнесено дрон с напълно навито r - е в задния двор и гърби кърпа.
Ран излиза зад мен, хваща ме за ръка и леко завърта лъжицата в тигана.
Снимка от Рандал Ариас
"Как идват тези лук, скъпа?" Другата му ръка ме обгръща и ние танцуваме малко заедно, преди той да ме целуне и да тръгне да види кой е на вратата.
Пристига друг приятел. Очевидно между двете се случва някаква драма, така че се съсредоточавам върху тигана пред мен. Лукът се карамелизира хубаво. Време е да добавите целина, чушки и кінза, непрекъснато бъркайте на котлона, докато всичко се свари.
Сега е време за ориза и боба
Има два начина да направите пинто. Първият идва от провинция Гуанакасте. Слагат първо ориза и това прави по-сух, хрупкав пинто. Другият произхожда от централната долина, където бобът отива на първо място, а крайното ястие е moister, mushier. Днес правим Гуанакасте.
Отива оризът. Ран ми казва да го „изпържа колкото искам“, въпреки че не съм напълно сигурен какво означава това. Оставих го около пет минути, преди да добавя боб, сол и черен пипер.
![Луда въже замах в Yosemite [vid] - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/images/240720/insane-rope-swing-in-yosemite-vid-j.webp "Луда въже замах в Yosemite [vid] - Matador Network")
