пътуване
Когато северният вятър започне да духа и живакът потъва, няма нищо по-добро за предпазване от студа от гореща напитка с пара. Това ръководство за коктейли със студено време ще ви помогне да смесите перфектните либрации за парти за зимна вечеря или романтична амброзия, за да се насладите, докато се извивате с любим човек.
1. Горещ сайдер
Едва ли има по-проста напитка от този класически зимен коктейл.
- 1 унция тъмен ром
- 6 до 8 унции ябълков сайдер
- 1 ябълка, нарязана за гарнитура
Загрейте ябълковия сайдер в малка тенджера. Добавете рома и гарнирайте с резенчета ябълка.
Сервира 1. (Рецепта чрез Epicurious)
2. Горещ маслен ром
Богат и успокояващ и сладък като бонбони, горещ ром е основен дух за любимата ви халба.
- 1 чаша ром
- 1 чаша кафява захар
- 2 ч.ч. топла вода
- 1/2 пръчка масло
- 2 пръчици канела
- 3 скилидки
- 1/4 чаена лъжичка индийско орехче
- щипка сол
- бита сметана за гарнитура
Комбинирайте кафявата захар, водата, маслото и подправките. Разбъркайте старателно. Покрийте и загрейте бавно, оставяйки сместа да къкри известно време. Добавете рома и сервирайте горещ с разбита сметана.
Сервира се 15. (Рецепта от cdkitchen)
3. Eggnog Latte
С яйценог, бърбън и ром, това не е вашата ежедневна чаша за Джо.
- 1 Ромен за столова лъжица
- 1 трапезна лъжица бърбън
- 1 чаша горещо кафе
- 2 чаши яйценог
Затоплете яйцето в тенджера, но не оставяйте да заври. Прехвърлете горещия яйценог в блендер, заедно с кафето и алкохола. Разбъркайте до пенене и сервирайте топло.
Сервира 5. (Рецепта от about.com)
Снимка на Мохан С.
4. Ирландско кафе
Предполага се, че е изобретен в Ирландия през 40-те години на миналия век, когато един готвач мислеше да стопли уморените пътници, като добави уиски към кафето им.
- 1 1/2 унция уиски
- 3 унция кафе
- 1 чаена лъжичка кафява захар
- 1 унция сметана
Комбинирайте кафето, захарта и уискито. Загрейте, но не кипете. Изсипете в чаша и внимателно добавете сметаната, така че да плува отгоре върху сместа за кафе.
Сервира 1. (Рецепта от Международната асоциация на бармените.)
5. Горещо уиски
Горещите уиски вероятно противодействат на силния студ на зимна нощ по-добре от всичко друго.
- 2 унции уиски
- 1 чаена лъжичка захар
- 3 скилидки
- 1 резен лимон
- вряща вода
Комбинирайте уискито, захарта, карамфила и лимона в чаша за уиски. Напълнете с вода и разбъркайте, докато захарта се разтвори.
Сервира 1. (Рецепта от пиедубсеп.)
6. Горещ Тоди
Премахнете настинка, като изпиете чаша от този здрав твърд чай, идеален за сиви дни, пълни със сланина и каша.
- 1 унция ракия или смесено уиски
- 1 чаша гореща вода
- 1 чаена торбичка
- 1 Трапезна лъжица мед
- лимонов клин
Изстискайте лимоновия клин в чаша с мед и ракия. Пригответе чая в друг съд и след това го добавете в чашата.
Служи 1. (Рецепта от about.com.)
Снимка от stu_spivack.
7. Мексикански горещ шоколад
Включването на текила води до мощна промяна в стар стандарт.
- 1 1/2 унция текила
- 1/2 унция кафе ликьор
- 4 унции. горещ шоколад
- 2 унции сметана
- Какао на прах, до прах
Комбинирайте всички съставки в халба и сервирайте с прах от какао отгоре.
Сервира се 1. (Рецепта чрез миксер за напитки)
8. Пити с мента
Какао възхитително украсено с зимни ментови ликьори.
- 1 унция мента шнапс
- 1/2 унция тъмен крем от какао
- 1 чаена лъжичка крем де менте
- 8 унции горещ шоколад
- бита сметана за гарнитура
- обръснат шоколад за гарнитура
Разбъркайте заедно ликьорите и добавете горещия шоколад. Най-отгоре с бита сметана и шоколадови стърготини.
Сервира 1. (Рецепта чрез about.com)
9. Ume Kiss
Неусложнена, изискана и запомняща се.
- 6 унции слива саке
- лимонов клин
- канелена пръчица
Комбинирайте всички съставки в тенджера и загрейте. Сервирайте в керамична чаша или чаша.
Сервира 1. (Рецепта чрез коктейли на света)
Снимка от chickache.
10. Тамагозаке
Понякога наричана японско яйце, тази топла напитка е традиционно средство за лечение на настинки.
- 6 унции саке
- 1 яйце
- 2 чаени лъжички захар
Загрейте сакето в тенджера, за да се изпари част от алкохола. Междувременно разбийте добре яйцето. Когато сакето се охлади донякъде, разбъркайте малко в едно разбитото яйце. Добавете захарта. Поставете на слаб огън, като бъркате постоянно, докато сместа се сгъсти.
Сервира 1. (Рецепта от кухнята на Обачан.)
11. Glühwein
Варените в цял свят и известни с много имена, греяните вина съдържат голям клас топли зимни напитки. Gluhwein е немска версия на напитката.
- 1 бутилка червено вино
- 1 1/2 чаша вода
- 1/2 чаша бяла захар
- 1/2 лимон, нарязан нарязан
- 3 канелени пръчици
- 10 скилидки
- 1 портокал, нарязан на дребно за гарнитура
Варете вода, лимон и подправки за един час. Щам. Добавете виното и загрейте, но не кипете. Гарнирайте с половин резен портокал.
Сервира 12. (Рецепта от приготвяне на домашно вино и бира.)
12. Glogg
Шведски еликсир, дълбок рубинен цвят и ароматен с подправки със студено време.
- 2 бутилки сухо червено вино
- 1 бутилка сладко бяло вино
- 1 чаша аквавит или водка (по желание)
- 1 Горчиви за столова лъжица
- 1 лимон
- 1 портокал
- 10 скилидки
- 10 шушулки от кардамон
- 3 канелени пръчици
- 1 инчов пресен джинджифил, тънко нарязан
- 1 чаша стафиди
- 1 чаша бланширани бадеми
- 1 чаша захар
Смесете вината заедно в голяма тенджера. Изцедете цитрусовите сокове във виното. Настържете малко лимонова кора и портокалова кора от цитрусовите кора и ги завържете на парче тензух с подправките. Добавете пакетчето към виното, заедно със стафидите, бадемите и захарта. Доведете всичко до кипене и след това го намалете на котлона за около 15 минути. Когато сте готови за сервиране, добавете горчивите и аквавит или водка.
Служи 12. (Рецепта чрез The New York Times)
Снимка от re wolf.
13. Нар ябълков сайдер
Нар и кумквати, през сезон през зимата, оживяват този пикантен сайдер.
- 1/2 чаша ябълкова ракия
- 3 чаши сок от нар
- 1 1/2 чаши ябълков сайдер
- 1/4 чаша захар
- 1/2 ч. Л. Плодове от подправки
- 4 пръчици канела
- 1/2 ч.л. цели черни пиперки
- 1 портокал, нарязан на кръгчета
- 16 kumquats, нарязани на 1/4-инчови кръгове
В средна тенджера комбинирайте всички съставки, с изключение на ракията и кумквата. Добавете половината кумквати. Доведете сместа до кипене, след това намалете котлона и оставете да къкри 20 минути. Изсипете ракията и сервирайте топло с останалите филийки кумкват.
Сервира се 4. (Рецепта от вкусно.)
14. Wassail
Рецептите за пране са многобройни и разнообразни, съдържащи редица съставки: вино, сайдер, червени боровинки, чай, цитрусови плодове. В исторически план обаче, прахът се правеше с греяна бира или медовина. Тази рецепта включва печени ябълки, размиващи подправки, пресен сайдер и ейл.
- 12 малки ябълки
- 1 чаша крем шери
- 1 кварт ейл
- 1 чаша калвадос (по избор)
- 1 квадратен твърд сайдер (или използвайте ябълков сайдер)
- 1 квадра ябълков сайдер
- 1 до 2 чаши кафява захар
- 1 портокал
- 10 скилидки
- 1/2 чаена лъжичка индийско орехче
- 10 ножчета боздуган (или повече индийско орехче)
- 4 канелени пръчици
- 10 горски плодове
