пътуване
Снимка: WordRidden
Редакторът на Matador, Карло Алкос, прекарва много време в кафенета напоследък. Смята, че знае отговора.
Откакто напуснах офисна работа преди почти година и се преместих в царството на пълен работен ден на писателя на свободна практика, прекарах глупости в кафенета. За безплатния wifi, разбира се. Но дори когато имам безжичен интернет, където отсяда, все още се намирам в кафенета с часове наред. Имам любовна връзка с тях.
Това е контраинтуитивно наистина: бихте си помислили, че пристиганията и посещенията на клиентите, разговорът на съседната маса, iPodът на персонала на разбъркване и сладката бариста биха били непреодолими разсейвания. Те не са. Всъщност се намирам по-фокусиран, отколкото когато съм вкъщи.
Един човек влезе, не купи нищо, напълно унищожи банята, сложи банкнота от 5 долара в бурканчето и остана без дума.
Някои кафенета имат правила срещу хора като мен. Има кафене в Джаксън Хайтс в Куинс, Ню Йорк, което гласи, че трябва да купувате нещо за всеки час, когато сте седнали на маса. Бил съм в кафенета, които строго забраняват използването на лаптопи през почивните дни. Някои кафенета ограничават вашето онлайн време, като раздават ваучери, които изтичат след определен брой минути.
Веднъж бях в метро в Халифакс с безплатен wifi и разбрах, че блокират достъпа до Facebook, Twitter и Gmail. Какво по дяволите правят хората в Интернет, ако не и тези неща?
И така, какво да правим? Търсим кафенета без правила с безплатни безжични мрежи, с обилни гнезда за електричество и, да се надяваме, сладки бариста. Но ако те не прилагат някакви правила, имаме ли задължение да бъдем „етични“? С други думи: Има ли такова нещо като душ кафа за кафе?
От тяхна гледна точка
Докато бях в Торонто за няколко седмици, намерих ежедневния си офис под формата на Lit, атмосферно кафе, което сервира кафе Stumptown на авеню Roncesvalles. След като се утвърдих като "редовен", попитах бариста (който случайно беше сладък) какви са мислите й за това, че хората седят с часове, използвайки лаптопите си: "Лично аз нямам проблем с това." И нито един от хората, с които работя тук, доколкото знам. Ние обичаме нашите клиенти."
Снимка: CCRoastery
Предложих й да ми каже чужди истории за това, което правят някои клиенти. „Като говориш силно по Skype или дори да гледаш порно?“, Предложих аз. Никакви подробности не предстоят, но тя каза, че само в района, близо до Паркдейл, те определено виждат някои много интересни герои.
Не беше това, което търсех, но се уплаших, че ще се смутя допълнително, отказах се от преследването. "Е, ако мислите за някакви добри истории, уведомете ме."
В моето продължаващо търсене на експертно мнение изхвърлих въпроса на HARO. Кандис Брум - бивша бариста в инди кафене в Югоизточна САЩ - ми разказа за особено схематично поведение:
- Някой се приближи зад тезгяха и натовари напитката си с всякакви специализирани гарнитури, предназначени за по-скъпите напитки, неща като монетния двор на Анди или смачкания бар Хийт.
- Няколко двойки използваха кафенето като място за среща за аферата си, въпреки че и в други времена влизаха със съпрузите си. Те ще се обадят в кафенето и ще ни помолят да дадем съобщение на техния партньор, ако не могат да дойдат или ще закъснеят.
- Влезе човек, не поръча нищо, унищожи тотално унисекс банята, сложи банкнота от 5 долара в бурканчето и остави, без да каже дума.
ДОБРЕ. Така че това са доста очевидни изкуствени пасове. Стюарт Реб Доналд имаше повече практически съвети:
Терминът сървъри, използван за хора, които се мотаят, след като приключат с храненето си, е „кемпер“. Къмпингите са добре дошли, но както при KOA, ако ще използвате къмпинга, трябва да платите наем. Не мога да се сетя за някакво твърдо правило за това колко трябва да се посъветвате за „къмпинг“, но това, което обикновено се оказва справедливо за всички, е, че накраяте стандартните 20% за цената на вашето хранене плюс 1 долар за всеки час, в който лагерите. Освен това, аз бих казал „абсолютно не“на въпроса за това как да си купиш собствената маса.
Снимка: ingridtaylar
Моето поемам
Като съм съвестен и смирен канадец, който съм, предпочитам да греша на страната на учтивостта. Следвайте тези съвети, ако искате да понижите нивото на кафенето с двойни пакети.
- Съвет на персонала. Хората, които са водили този разговор с мен относно бакшиша, знаят моите мисли за него (намек: сървърите не биха ми харесали много). Но в този случай, когато знаете, че ще бъдете там с часове, мисля, че е учтиво да наклоните малко повече. Особено когато имат онези сладки бурканчета с надписи като „Всеки път, когато съветвате, Бог спестява коте“или „Благодаря за подкрепата на контраразузнаването“.
- Купете в менюто нещо различно от само най-евтиното възможно нещо. Обичам си лате, които обикновено са в по-горния край на ценовата скала, но обикновено получавам и резен бананов хляб или брауни. Разбира се, това може да е само заради сладкия ми зъб. Ако съм там няколко часа, може да си купя и панини, което ме води до …
- Не носете собствена храна. Това просто не е наред.
- Бъди дружелюбен. Ако ще се мотаете с часове (и особено ако сте връщащ се клиент), трябва да сте добра компания. Това не означава да провеждате дълги разговори - в края на краищата сте там, за да работите - но се усмихвайте, попитайте бариста как е денят му и като цяло бъдете положителен източник на енергия в околната среда.
- Автобус вашата маса. Знам, че Стюарт (по-горе) казва „абсолютно не“, за да заведеш собствената си маса. Но в контекста на кафене не съм съгласен. Особено за дългосрочни посещения. Ако в края на престоя си чашата и малката ви чиния не са били взети, донесете я на предната страна на излизане (някои кафенета дори имат кофи за чинии за това). Това е просто хубаво нещо.
