Изгонете живота
Снимка: Michal Osmenda
Американската експатрица Джена Маковски създава свои собствени празнични традиции в Полша.
Чашата за вино се срути на пода, разбивайки север, юг, изток и запад. Крахът нареди мигновеното мълчание, смехът и изгладеният от вино разговор спряха. Последваха няколко неудобни моменти вследствие на произшествието.
- Е, без притеснения. Това е просто чаша. Извършителят скочи, за да успокои напрежението, добронамереното му отношение се разпространи бързо, възстановявайки жизненото настроение. Наздраве. Пляскане.
Най-близкият до мястото на произшествието човек се втурна за метла, докато разговорът и смехът отново се вдигнаха, белезите от инцидента бързо се изгладиха и забравиха.
- Ето как знаеш, че имаш добро парти, приятелю. Счупено стъкло “, коментира моят приятел, докато пренасяше парчетата в кухнята, за да бъде отпочинал до нарастващата ни колекция от празни бутилки и мръсни чинии.
Беше добро парти. Стая с пълни стомаси, пълни чаши за вино, пълни разговори и пълни приятелства създава положителна нощ, по всяко време и навсякъде.
Но това събитие беше повече от парти за мен. Ноември и декември през уикенда се превърнаха в моята Деня на благодарността, моята Коледа и рожденият ми празник (който просто се случва да завиете между двете), всички се превърнаха в едно.
Периодът между края на ноември и края на декември винаги е най-предизвикателният за мен, живея като американски експат в Полша, тъй като онези поводи за празнуване се сближават, за да ми напомнят, че съм далеч от дома си. В Полша Денят на благодарността е просто още един четвъртък през ноември. И за сега пътуването до дома за Коледа е финансова невъзможност, както предвиждам и се надявам за деня, в който бюджетните авиолинии започнат да си проправят път през Атлантическия океан.
Снимка: захар Daze
Но домът не е нещо, което винаги определям като място. По-скоро хората са тези, които запълват място и вдъхват топлина и смисъл в него. Това отношение се изразява в свободата да създавам „дом“, където и да съм. Хората се трансформират в приятели, тъй като потенциално самотните празници се трансформират в споделени преживявания.
Затова реших да приготвя вечеря за псевдо благодарение, която също послужи за вечеря за рожден ден и за ранна коледна вечеря и го посрещнах точно в средата на всички тях. Създадох собствен празник.
Това обаче изискваше малко гъвкавост. Утвърждаването на дата изискваше маневриране на пациентите, тъй като преходните колеги експатри и колегите си направиха уговорки да се разпръснат във всички посоки за предстоящата зимна почивка. Първият урок, който научих за моя собствен празник, е, че той не може да споделя дата с нито един от трите празници, които е трябвало да представи.
Моят списък с хранителни стоки също се нуждаеше от промяна, тъй като перспективите за намиране на пълна пуйка намаляха с всеки магазин, който посетих.
„Значи сте се разминали с пълнопразен празник?“, Попита първият ми гост, който пристигна, минавайки през вратата, натоварен с ястия за споделяне. „Турция и плънка, сос и сладки картофи?“
- Е, предполагам, че ще бъде модифицирана вечеря - признах, усмихвайки се. - Тук е толкова трудно да намериш пуйка, нали знаеш? Пилето е добър заместител."
„Да, печено пиле прилича на печена пуйка. Просто по-малък, нали?
Точно така. Но щях да го направя дори крачка напред. Изкушена в кухнята от аромата на почти готова храна, полската ми колежка надникна във фурната, смутено погледна на лицето си. "И така, тук идва традиционната пилешка касерола за благодарност, нали?"
„Шш, това е„ пуешко “- пошегувах се. Смях. „Плюс днес е, технически, няколко дни след празника. Традицията след празниците в Америка е да комбинирате всички остатъци в огромен тиган с гювеч и да го изпечете. Така че наистина съм на няколко крачки преди играта."
Това е чудесното в традициите: те са гъвкави. Те могат да изглеждат като вечни и неизменни навици, модели, които се разрушават само за сметка на разпадането на света; така обществото ги представя. Постоянните реклами казват например, че трябва да купувате тази марка плънка на Деня на благодарността. Предположението е, разбира се, че ще имате пуйка на Деня на благодарността и разбира се ще ви трябват плънката. Търговските центрове отброяват дните до 25 декември, защото, разбира се, Коледа е на 25 декември; точно тогава се празнува празникът.
Домът не е нещо, което винаги определям като място.
Но в моя опит съм научил, че традициите се създават и традициите са гъвкави. Коледните традиции, които дадоха структура на моето детство, всъщност бяха смесица от полски и американски измислици, които се преливат и променят малко всяка година. Смес от модели от мои полски прабаби и дядовци (пиероги на Бъдни вечер и нощни църковни служби), влезли с тежка доза американски шарки (търговски центрове, очертани с гирлянди и крайградски домове, очертани със струни светлини), които непрекъснато мутирали, докато семейството се мести и променя, ставаше по-голям и ставаше по-малък.
И аз съм почти сигурен, че много празнични традиции, определени като „истина“от моята детска гледна точка, бяха затворени само в моето собствено семейство. Тепърва ще срещна някой друг, освен майка ми, който включва рецепта на геврек Jell-o в празничните вечери.
"За съжаление", съобщих на гостите си, седнах удобно около масата, когато започнах да нося парещи чинии от кухнята. Не можах да намеря подходящия вид пълнеж от крем."
Разочарованието се съдържаше само при мен, тъй като чиниите на всички се изпълниха. Вероятно така или иначе нямаше да има място на масата.
Касерола от сладки картофи, Снимка: пчела Лори
„Какви са тези?“Попита бабата на моя приятел и надничаше в чинията със сладки картофи. Сладките картофи рядко се ядат в Полша, намират се много трудно и вероятно са малко неприлични със своя ярък оранжев цвят, контрастиращ на хранителна култура, основана на заглушени кореноплодни зеленчуци.
"Те са сладки картофи", започнах аз, подготвяйки се да обясня.
Но по-възрастната жена вече беше чувала за тази американска ваканционна традиция. "Słodki ziemniaki!", Възкликна тя на полски. Тя беше много развълнувана да опита нова храна.
Опитах се да се извиня за промените, които направих в тази рецепта, и за липсата на ружа, която обикновено придружава ястието.
Но сядащите около масата не изглеждаха против. Преминахме чиниите наляво надясно, от ръцете на моя американски приятел, в ръцете на англичани и австралийски приятели, в ръцете на френски и полски и руски приятели. Всъщност не беше от значение самата храна. Всички седяхме около маса и предавахме храна в семеен стил, докато смехът и разговорите се смесваха. Някои традиции не се нуждаят от промяна.
