Храна + питие
Има главозамайващ брой видове немски колбаси. За да назовем няколко: bratwurst, bockwurst, knackwurst, blutwurst, weisswurst - и списъкът продължава. По някои сметки в Германия има повече от 1500 различни вида брашно (наденица). В Берлин обаче има един вид wurst, който местните жители и туристите смятат за най-добрите: currywurst. И никога нямаше да се случи, ако не беше британската окупация след Втората световна война и предприемчив уличен продавач.
Currywurst е любим на уличната храна, приготвен от свинско месо и се сервира или mit (с) или ohne darm (без кожа). Нарязва се на парчета с размер на хапки и се задушава в домашно приготвен кечхуп, който може да има или интензивен доматен аромат, или да е сладък и остър. Обикновено наденицата се сервира с блестяща порция пържени картофки или брич (хлебче). Последното докосване, което всички общи къри, е поръсване на къри на прах. Всичко това се струпва в чиния за около четири евро (4, 50 долара).
Като цяло къриурстът е амалгама от култури - домати от Америка, наденица от Германия и подправки от къри на прах от Индия. Новата храна, особено храната, която комбинира различни влияния, както прави къри, може да помогне на културите да се свържат. Такъв беше случаят с изобретяването на currywurst през 1949г.
Според музея на Currywurst закуската е измислена от уличния продавач в Берлин Херта Хеувер. Тя продавала колбаси в окупирания от британския участък Берлин в Студената война, когато сключила сделка с войниците, разположени в града. Ако й дадоха кетчуп да си налее колбасите, тя ще им търгува алкохол, така че легендата продължава. Британците също имаха смесица от индийски подправки и чрез неизвестна поредица от събития Хюуер започна да поръсва подправките върху кетчупа. Това беше началото на една приказка за женското предприемачество, довела до създаването на най-обичаната улична храна на Берлин.
Британските работници бяха лоялни към currywurst поради високия си протеин, вкуса и евтината цена. Heuwer отвори множество бараки, за да продаде творението си, а други доставчици надградиха нейния успех. В крайна сметка вкусът спечели и currywurst се освободи от корените на работната си класа, които да бъдат консумирани и обичани от всички. Сега можете да намерите currywurst по целия свят. Малко хора обаче го обожават толкова, колкото и берлинчани. Музеят на Currywurst, който наскоро завърши 10-годишен тираж в Берлин, за да започне пътуващ музей, изчислява, че всяка година в Германия се яде 800 милиона порции currywurst и 70 милиона порции се изяждат само в Берлин.
Хеууер изви последния си Currywurst и затвори магазина си за колбаси на 30 юни 1979 г., но все пак можете да се почерпите с Currywurst на една от над 2000 щанда, които продължават да работят в Берлин и днес.
Най-добрите места за къри в Берлин
Като се има предвид огромната му популярност, Currywurst се продава почти навсякъде в немската столица. Можете да го намерите в стави за бързо хранене, павилиони на улицата и дори обикновени ресторанти в целия град. Можете да му се насладите отгоре на известната телевизионна кула на Александърплац или точно на летището в Тегел, когато пристигнете. Където и да се озовете в Берлин, ще намерите хора, които се наслаждават на къри и денем, и нощем, подреждайки се за тарифата или се сгушват около масите с най-висок връх от градските киоски на продавачите на колбаси.
Къри 36
Снимка: Curry 36 / Facebook
Къри 36 е любим както на берлинчани, така и на туристи. С множество локации, разпространени из града, този павилион прави currywurst за вас, където и да сте. Девизът „От закуска до изгрев“се приема сериозно и щандовете са отворени почти денонощно, за да осигурят всичките ви нужди за ядене на колбаси. Има както класически къри, така и вегетариански вариант.
Местоположения: Mehringdamm 36, Hardenbergplatz 9, Hauptbahnhof, Europaplatz 1 и S-Bahnhof Warschauer Straße
Къри-Baude
Една от най-добре пазените тайни на Берлин може да бъде открита точно пред входа на гарата Gesundbrunnen в Моабит. Тази сергия за колбаси изглежда като всяка друга стойка в града, но истински ценител на currywurst не би я пропуснал. Къри-Боде е от падането на стената през 1989 г. и е любим на местните жители. Къри-Бауд, ръководен от Рейна Леман, умел месар с утвърден месарник, предлага домашни колбаси, сервирани по заветната рецепта за семейство кетчуп.
Местоположение: Badstraße 5 / Gesundbrunnen Bahnhof
Имбис на Коннопке
Снимка: Imbiß / Facebook на Konnopke
Този популярен щанд за закуска работи от 1930 г. и се намира под железопътните коловози на гарата Eberswalder в Берлинската област Prenzlauerberg. Имбисът на Konnopke обслужва много други немски класици, но той стана легендарен сред местните жители, защото беше първото място, на което можете да получите currywurst в Източен Берлин през 60-те години. Сергията остава местен любимец и днес. Както вегетарианският, така и веганският вариант на щанда с вкус на къри, доста по-близо до традиционната версия на свинско месо.
Местоположение: Schönhauser Allee 44 B
Органична храна на Witty
Ако търсите органичен и екологичен вариант за вашето желание за криволичене, Witty's е мястото за вас. Веригата гордо показва своите различни еко сертификати на всеки павилион, а всички продукти - от сосовете до кокосовото масло - са 100% зелени. Заедно с вашето къри, можете да се насладите на пържени картофи в белгийски стил, приготвени от био и регионално разнообразие от картофи. Оригиналното местоположение на тази фурна за бързо хранене може да се намери в Wittenbergplatz в Шарлотенбург, но можете да посетите и техните павилиони на летище Шьонефелд за последна хапка от берлинския деликатес, преди да напуснете града.
Местоположения: Wittenbergplatz 5, Friedrichstraße Bahnhof, летище Schönefeld
Kudamm на Bier's 195
Снимка: Bier's Kudamm 195 / Facebook
Ако търсите най-класната версия на берлинската улична храна, вино и вечеря в Bier's Kudamm 195. Разположен на най-известната търговска улица в Берлин, павилионът е сгушен между най-добрите дизайнерски бутици и други магазини от висок клас. Вместо да използва хартиени чинии, Kudamm на Bier сервира Currywurst върху порцелан, а вашата храна може да бъде придружена с чаша пенливо вино или бутилка шампанско. Известни личности и сватбени тържества са били известни с честото заведение.
Местоположение: Kurfürstendamm 195
