Спиртни напитки + коктейли
Чикаго има дълга и скална история с дестилирани спиртни напитки. Движението за умереност, което в крайна сметка доведе до забраната, е основано точно в съседство с града в предградието на Еванстън, Илинойс. След като алкохолът беше забранен в цялата страна, Чикаго стана прословут за гангстери като Ал Капоне, които ръководеха говорещи сладкиши, сервирайки уиски с бутлег и джин за вана. Десетилетия след забраната градът почти нямаше законни дестилерии поради строга регулация, но всичко това се промени през последното десетилетие. Днес има редица страхотни дестилатори, които правят качествена наргиле, която можете да намерите в градски барове, магазини за алкохол и в цялата страна, но те са най-добре отпиващи в помещение за дегустация и сдвоени с обиколка. Ето седем дестилерии, които правят страхотна напитка в Чикаго.
1. Малко духове
Снимка: Малко духове / Facebook
Еванстън все още е свързан с родното място на забраната, но Малко спиртни напитки разклащат нещата, като дестилират страхотни уиски и джинове от предградието на Чикаго. Малките ръчно изработени спиртни напитки са достатъчно добри, за да се пият спретнато, но също така правят и за хубави коктейли. Той също така споделя някои невероятни рецепти за напитки на своя уебсайт. Обиколките, които включват дегустация, се предлагат в избрано време от сряда до неделя и струват само 10 долара.
2. Дистилатори на Letherbee
Снимка: Letherbee / Facebook
Подобно на всяка голяма дестилерия, Letherbee Distillers започна като незаконна операция на лунната система. Това, което беше просто хоби на местния барман, разработи малко следствие и когато регулациите най-накрая разрешиха, стана легален бизнес. Letherbee е специализиран в джинове, а подписът му ботанически дух е отличен. Освен това произвежда четири сезонни джина годишно, които са много търсени. Освен джин, Letherbee произвежда абсент, фернет и беск - шведски ликьор от пелин, който е негова версия на прословутия Malört от Чикаго. За съжаление, Letherbee не предлага обиколки или дегустационна зала, но продуктите му могат да бъдат намерени в барове из града. Проверете секцията на общността на нейния уебсайт за списък.
3. Чикагска компания за дестилация
Снимка: Chicago Distilling Company / Facebook
Разбира се, убер-модерният квартал Logan Square има дестилерии, а вие ще намерите страхотна в Chicago Distilling Company. От своето разположение по протежение на Милуоки Авеню, Chicago Distilling прави голямо разнообразие от различни уиски, водки и джинове. Можете да опитате всеки от тях в размери за вземане на проби или по-големи и с две унции да се излее в дегустационната му зала или дори да изберете един от отличните му коктейли с консерви. Туровете се предлагат всеки ден вечер и струват 10 долара, включително и дегустация.
4. Дестилерия KOVAL
Снимка: Дестилерия KOVAL / Facebook
Основана през 2008 г., KOVAL беше първата от тези нови дестилерии, открити в Чикаго. Компанията въплъщава идеята за ръчно изработени спиртни напитки по всякакъв начин, договаряйки се с местните фермери за отглеждане на био зърно и прави всичко след това на място. KOVAL произвежда редица уиски, джинове, спиртни напитки и ликьори. Обиколките на дестилерията по авеню Равънсвуд близо до Андерсънвил струват 10 долара, което включва дегустации и се предлагат в сряда, събота и неделя. Той също предлага семинар за приготвяне на уиски, който си струва да направите, ако се интересувате от процеса.
5. Кленово дърво
Снимка: Maplewood Brewery & Distillery / Facebook
Това, което прави Maplewood уникален е, че това е не само дестилерия, но и работеща пивоварна. Maplewood дестилира уискита с кимване към биренето, като използва сметки за малц и бъчви, които обикновено се използват за бира. Освен това произвежда джин, който използва ботанически продукти, често срещани при варенето. Maplewood не предлага обиколки, но има страхотен бар и пространство за ресторанти, което го прави наистина приятно място за разходка в квартала Логан. Гърбата в кръчмата тук също е доста добра и помага да се създаде добра основа за всички бири и уиски, които ще искате да опитате.
6. Зала на Рейн
Снимка: RHINE HALL / Facebook
Зала Рейн дестилира традиционните европейски ракии и шнапс в малки, ръчно изработени партиди. Той извлича плодове директно от овощни градини и дестилира това в спиртни напитки без добавяне на подсладители, ароматизатори или неутрални зърнени алкохоли. Една бутилка от тези отлични спиртни напитки е направена от около 25 килограма плодове. Дегустационната зала по индустриалния коридор Fulton Avenue е отворена за публика и 10 долара обиколки се дават от сряда до събота. О, и ако единственият ви опит с шнапс включва евтини бакшиши, откраднати от шкафовете за алкохол на родителите като тийнейджър, не се страхувайте. Разликата между добрия шнапс и лошия е като разликата между филет миньон и Хамбургер помощник.
7. CH дестилерия
Снимка: CH Distillery / Facebook
Разположена в района на Западния контур, CH Distillery прави занаятчийски спиртни напитки от зърна, получени от Илинойс. Името CH говори за Чикаго, но всъщност означава въглерод-водород, атомите, които съставляват алкохолна молекула. Голяма дестилерия в квартала Пилзен се справя с разширеното производство, но основното му съоръжение на улица „Рандолф“е отворено за обществеността. Дават се обиколки на спиртни напитки и струват 15 долара, включително това, което се нарича „Традицията” - класическата руска ледена студена водка, поднесена с кисели краставички и ръжен хляб. Зала за дегустация на място сервира много добра висококачествена храна в бара.
Тук трябва да дадем специален вик на Malört на Джепсън - горчивата чикагска класика, която е обичана от малцина и мразена от повечето. Този шведски ликьор от пелин се произвеждаше в Чикаго до 70-те години на миналия век, когато производството се премества на юг, въпреки че все още наистина се пие само от Чикаго. Марката Malört беше купена наскоро от CH Distillery и производството скоро ще се премести в града. Ако никога не сте опитвали Malört, поръчайте един с висок бира Old Style и се насладете. Гарантираме, че ще съжалявате. След това изпийте още няколко и може просто да се влюбите.
