Ресторанти
Храната с душа е много повече от просто храна на чернокожите - това е чувство. Ресторантите, притежавани от черно, често се разглеждат като домашни места, където да се оттеглим, за да хапнем и усещане за общност. Едно от най-добрите места за изживяване на това гостоприемство е метрото на Вашингтон, окръг Колумбия, което включва предградията и близките градове Мериленд и Вирджиния. Заедно този район е известен на местно ниво като DMV и е един от най-разнообразните региони в Съединените щати. Най-големият град в Мериленд, Балтимор, е над 60 процента черно, докато Вашингтон, окръг Колумбия, по-рано наречен „шоколадов град“, има близо 50 процента от чернокожите жители. Няма да е нужно да търсите трудно, за да намерите ресторант със собственост на черно в този регион и има много разнообразие, от което да избирате. От вдъхновени от Нигерия ястия до ароматите на Юга, това са седемте най-добри ресторанти със собственост на черно в DMV.
Вашингтон
Ако посетите Вашингтон, окръг Колумбия, и нямате черен брънч, не сте преживели DC правилния начин. На всеки даден уикенд, черните хилядолетия се стичат в градовете за всеки ден. Обикновено храната се сервира около 13:00 ч., След това мястото се превръща в пълноправно парти до 16:00 часа. Една минута ще погълнете омлет, а на следващата масата ще бъдете изтласкани настрани и всички ще размажат храната си. В допълнение, ресторантите, притежавани от черно, също предлагат възможности за обяд и изискани ястия.
1. Половин дим
Разположен в исторически черния квартал на Шоу, Half Smoke е идеалното място за обед без дън, обяд на обяд или напитки преди клуба. Тази къща за гурме колбаси е собственост на възпитаника на Morehouse, Андре Маккейн. Гурме колбаси и носталгия са в менюто тук. В истинската мода на 90-те и началото на 00-те тя сервира класически зърнени култури от детските ни години - помислете за плодови камъчета и канела за препечена филийка.
Ако търсите нещо сърдечно, любителите на месото трябва да изпробват Half Smoke, половин говеждо месо и половина свинско пушено наденица. Ястия за брънч с подпис, които пътниците не бива да прескачат, са Too Lit To Quit, бъркани с яйца и колбаси, сервирани с домашни пържени картофи, или Момчето посреща света, пържола и сирене, гарнирани с пържено яйце. За вкус на това, което обичат местните жители на DC, потърсете пилешките крилца на дърва на скара със сос mumbo - основен сос в черни кухни в DC.
Къде: 651 Florida Ave NW, Вашингтон, DC 20001
2. NuVegan Cafe
NuVegan е семеен ресторант, който предлага веганска такса в DC, Вирджиния и Мериленд. Домашните вегански ястия се сервират в кафе-стил и идват с много възможности за избор, което прави NuVegan най-доброто място за обяд. Ястия като веган пържена риба и веган торти от раци наистина блестят тук. Ако имате приключенско небце, опитайте червеното винено зеле и джинджифилови якички за уникално поемане на тези зеленчукови ястия. Традиционните южни ястия, направени във вегански стил, също са в менюто. Класиките като якички, сладки картофи, бамя, мак и сирене са силно препоръчителни. Освен храна, NuVegan също е активен в DC общността и редовно е домакин на събития, фокусирани върху храната и уелнес.
Къде: 2928 Georgia Ave NW, Вашингтон, DC 20001
3. Кит / Кин
Разположен по протежение на крайбрежната зона на DC, известен като The Wharf, Kith / Kin е отговорът на столицата за изискано хранене в черно. Собственикът Kwame Onwuachi е победител в изгряващата звезда на Джеймс Брада, стипендиант на топ готвача и изпълнителен готвач. Менюто отдава почит на корените му и е сливане на неговото ямайско и нигерийско наследство с влияния както от Ню Орлеан, така и от Ню Йорк.
Кит / Кин е слаба. Декорът е елегантен и интимен с приключенско меню и майсторски коктейли го допълват. Менюто за бранч включва ястия с аромат на Мериленд, като изсушените раци Бенедикт с ямайски кокосов хляб. В менюто за обяд и вечеря има ястия като чили мед и липа брюкселско зеле, ориз от раци jollof и мека черупка от раци. Всички ястия красиво отдават почит на зоната на DMV и корените на готвача Onwuachi от Западна Африка.
Къде: 801 Wharf St SW, Вашингтон, DC 20024
Предградията на Мериленд
Разположен точно извън Вашингтон, окръг Колумбия, предградията на Мериленд не бива да се пропуска при вашето пътуване до района. И двата графства Принс Джордж и Монтгомъри имат предимно черно население, което води до разнообразни чернокожи фирми, които да поддържат, от най-добрите ресторанти и места за нощен живот до магазини за мама и поп.
4. Кафе с мляко и мед
Ако името вече не казва достатъчно, храната в Milk & Honey е богата на вкус. Кафето е място за местни жители, които искат да обядват всеки ден от седмицата. Някои от най-обичаните му чинии са раците с хеш-бумба от раци с месо от ранички, домати, сервирани върху кремообразни сирена, както и наградените скариди и печива с пуешка наденица. Ресторантът е толкова популярен, че през последната година се е преместил на по-голямо място и сега има места в Боуи и Колеж Парк близо до Университета в Мериленд. Milk & Honey не приема резервации, така че бъдете готови да изчакате, но ще си струва.
Къде: различни места, проверете сайта за подробности
Северна Вирджиния
Подобно на Мериленд, Вирджиния граничи и с Вашингтон, окръг Колумбия, което го прави част от зоната на DMV. С толкова тесни връзки с DC, много местни вериги, притежавани от черно, обикновено пътуват и до Александрия или Арлингтън. На кратко разстояние с кола от града, не пропускайте тази зона, когато посещавате.
5. Хен квартал
Хен Кварталът се намира в Александрия, Вирджиния, с второ място в Охайо. Този ресторант се посещава от общността на DMV, така че обикновено е претъпкан - и то с добра причина. Hen Quarter е собственост и се управлява от Thompson Hospitality Group, дългогодишен доставчик на храни в черно в региона. Освен че управлява свои собствени ресторанти, той предлага кетъринг за събития и дори обслужва кухните на някои HBCU (исторически черни колежи и университети) като Вирджинския държавен университет в Петербург.
Менюто му е еклектична смесица на Мериленд отговаря на юг. Отдайте се на южната класика, добре направена като пържени зелени домати, сом и люто пиле. Пилето и вафлите се открояват, защото се сервират с вафли с чедър, царевица и скалон, гарнирани с кленов сироп от бурбон. Ако искате да опитате някои аромати от региона DMV, поръчайте тортата от раци на източния бряг или коктейла Чесапик, който е Кървава Мери, напоена с водка и гарнирана със скариди.
Къде: 801 King St, Александрия, VA 22314
Балтимор
Това е дебат сред местните жители на региона DMV за това дали Балтимор е твърде далеч, за да се счита за част от този обичан регион. Балтимор е родният ми град, така че може да съм предубеден, но някои от най-добрите ресторанти със собственост на черно са там, така че те са включени в това ръководство заради всички вкусови рецептори.
6. Кафе Dovecote
В кафене Dovecote клиентите могат да се напълнят както с кафе, така и от общността. Всъщност мотото му е общността първо, а кафето второ. Това кафе отвори преди няколко години и е идеалното място за съвместна работа или брънч. Айша и Коул, двойката на електроцентралите, които притежават кафенето, са неапологично черни и усещането за дом може да се усети в стените на кафето. Dovecote редовно е домакин на мероприятия в общността и чествания на черна радост, като на юни.
Що се отнася до храната, тя е домашна, свежа и на вкус точно като тази на баба ви. В менюто му има изпечени сладки ястия като праскова наопаки торта и кифли с царевичен хляб. Откъм чубрица, има всичко - от гумбо от скариди над печива до печено сирене с песто и моцарела. Ако искате да се свържете с черни балтоморци по време на страхотно хранене, отправете се към Dovecote.
Къде: 2501 Madison Ave # 1f, Балтимор, MD 21217
7. Teavolve
Балтиморците покровителстват Teavolve още от отварянето му в градския квартал Harbour East. Институцията, собственост на черно, е задължителна посещение и често се почита като обичайно място в събота сутринта. Поради популярността на менюто на Teavolve, вариращо от вдъхновени от юг ястия до над 30 разновидности чай с разхлабен лист, той става доста претъпкан, така че пътниците трябва да очакват да изчакат.
Когато влезете вътре, веднага ще уловите миризмата на прясно задушен чай и печива. Бранчът му през уикенда наистина грее; по време на уикенда бързане, чаши от сангрия от 5 долара са задължителни, а масите са гарнирани с легендарните си палачинки от червено кадифе и скариди и печици от Каролина. Въпреки че бранчът е популярен, менюто за вечеря на Teavolve не трябва да се пренебрегва. Тези, които искат да опитат някои от най-свежите морски дарове в Балтимор, трябва да опитат почернените сьомга панини със сирена.
Къде: 1401 St Aliceanna, Балтимор, MD 21231
