пътуване
Тийнейджърите в New Orleans's Cafe Reconcile остават на улицата, придобиват умения и - да се надяваме - да си намерят работа. Снимка: Франсиско Колазо
Учи ли тийнейджърите да готвят начина за предотвратяване на престъпността?
EXOTIC CUISINE, знаменитости готвачи и ресторанти с участието на Michelin може да изглеждат свят далеч от злоупотреби с насилие и недоплатен държавен персонал на заведенията за корекция на непълнолетни. Все пак далечните светове бързо се сблъскват. Подхранван от неефективни правителствени намеси, кулинарният свят поема отговорността, като привежда иновативни програми за рискови тийнейджъри от задните кухни на пекарни и кулинарни училища в Америка до „поправителните” съоръжения в страната.
Аргументът за промяна
Забравете дните на наказателна дисциплина, рапираща кокал. Новата игра е ранното откриване и ранната намеса. Осигурете конструктивна и обогатяваща подкрепа на младите хора в неравностойно положение преди системата да ги преустанови. И защо готвенето не може да бъде тази подкрепа?
Кулинарното обучение изгражда увереност и собствена стойност, като обучава учениците как да комбинират прости съставки със страст и въображение, за да създадат нещо от нищо - изключително доходен набор от умения и класическа метафора за цял живот. И работи с военна прецизност, професионалната кухня изисква самодисциплина, работа в екип и ясна комуникация между членовете си … всички положителни влияния на изграждането на характер, които често изпитват проблемни младежи.
Какво произвеждат задържането и лишаването от свобода за непълнолетни? Вероятно по-закоравен и ожесточен престъпник, който все още не може да си намери работа.
Може ли готвенето да бъде катализаторът, необходим за възраждането на остарелите ни политики за превенция и намеса? Някои готвачи и социални предприемачи смятат така.
Кой си проправя пътя?
Лиза Томпсън - Blue Sky Inn Bakery, Чикаго, Илинойс
Работейки за бездомни и проблемни младежи от източната страна на Чикаго, Лиза Томпсън отвори вратите на Blue Sky Inn Bakery през 2008 г. Доставяйки свежи печива, кафета и кетъринг услуги за местните бизнес центрове в Чикаго, пекарната поддържа практическо обучение и работа развитието на "меки умения", като работа в екип, разрешаване на конфликти, комуникация, отчетност, критично мислене и решаване на проблеми. Лиза е измислила пътека за много млади възрастни, като им помага да намерят работа в дългосрочен план и улеснява търговската мрежа за творческа изява и последващо личностно израстване.
Бил Стриклънд - Учебен център за занаятчии на Манчестър и Бидуел, Питсбърг, Пенсилвания
Не вярвате, че изобразителните изкуства са инструмент за борба с бедността, за борба с престъпността? Всички циници изпращат въпроси към Бил Стрикланд.
Израснал в бедняшките квартали на Питсбърг, Стрикланд основава гилдията на занаятчиите в Манчестър (и прие Центъра за обучение на Бидуел), за да преподава изящни изкуства и търговски умения на проблемните младежи и разселените възрастни в своята общност. Кулинарната програма на центъра, чиято учебна програма е създадена по престижния Кулинарен институт на Америка (ЦРУ) в Ню Йорк, подготвя студенти за и ги поставя в най-добрите кухни в цяла Америка.
Иновативното програмиране на Strickland не остана незабелязано. През 1996 г. той е получател на генната субсидия на фондация MacArthur, чест на хората, ангажирани с изграждането на по-справедлив, мирен и мирен свят.
Глазурата на тортата
Използването на тежката дисциплина за постигане на промяна в поведението е не само остаряло, но и опасно. А доказателството е в числата.
Докато финансирането на затворите изяжда над 60 милиарда долара данъчни долари годишно, лишаването от свобода все още носи процент на рецидивизъм (процент, който затворниците се връщат в затвора в рамките на три години след освобождаването им) от над 50% в САЩ. С други думи, в над половината от случаите затворническата система се проваля в основната си цел - да реабилитира престъпниците и да ги превърне в продуктивни членове на обществото.
Сравнете този подход с програмата на Бил Стриклънд, която инвестира в образователното и личностно развитие на проблемни тийнейджъри, преди системата да ги провали. Инвестицията на Strickland създава 85-процентова степен на приемане в колеж сред завършващите възрастни хора.
Борбата с престъпността никога не е била толкова добра.
За повече информация и възможности да се включите, посетете Blue Sky Inn и Манчестър Бидуел.
