пътуване
Всичко за тази снимка крещи Буенос Айрес, с изключение на магазина на стрийт мола. Това и всички снимки: Том Гейтс.
В Лос Анджелис има няколко ресторанта, опитващи аржентинска храна, повечето от които са предназначени за обеди с мощност и пълни с разочароващи отстъпки от менюто, от пилешки цезарови опашки до изхвърлени чимичури („Това не е, както и чесън-у, нали?“). Отидох в търсене на нещо по-традиционно и го намерих във Ван Нуйс, само на двайсетина минути от моята холивудска алея.
Бях СЪДЪРЖАН в Меркадо от човекът, който ми подстригва корен, родом от Буенос Айрес, който допълва актьорските си доходи с малко вълшебство. Акцентът му бе укротен от речи треньори, но веднага щом започнахме да говорим за храна, той продължи изцяло на берсерк с LL-gone-J аржентински испански. Беше луд с удоволствие от това място.
Меркадо Буенос Айрес седи в стрип мол в долината. Знаех, че е истинската сделка, веднага щом се дръпнах - всеки знак на площада беше на испански.
Неизбежният Карлос Калво.
При влизането си Меркадо ме плачеше за Буенос Айрес. Половината от стаята беше посветена на месарски плот, пекарна и пазар, пълни с торби с мате и салса голф. Носталгията ми по последното беше пълна изненада за мен, тъй като е груба отвъд думите.
Другата половина на стаята е чист parilla. Дървени маси и столове, глупави футболни паметници, плот за онези, които не са склонни към масата, и луд свир на меценатите и персонала. Навсякъде имаше кошници с хляб и чимичури, забързани поръчки и поне по един поглед на всеки покровител на футболната игра, излъчвана на пет телевизионни апарата. Един онлайн рецензент каза, че мястото изглежда като „земетресение, проектиращо интериора“и бих се съгласил. Изядох го.
Не позволявайте да се заблуждавате в магазина на стриптийз мол. Меркадо Буенос
Aires е истинската сделка.
Исках да не съм получил сервитьора, който го направих. Това нямаше нищо общо с неговата служба. Имаше всичко общо с ръцете му, което разсейваше моята гласна, оставяйки ме влюбен и заглушен. Бях практикувал испанския си път, когато се вълнувах, за да си припомня колко ужасно мога да смажа глаголни часове. Той избърса масата, показа оръжията и аз станах способен да няма чужд език. „Меню, моля.“
Обмислих яденето с пълна лодка с наденица от тялото, като си спомних за моите хранения в Буенос Айрес с Кейт, която ме преведе през езика на тънките черва, мозъка и неразбираемите части на тялото. Вместо това избрах обикновен Bife do Chorizo и се загледах в стенописа на цялата стена в центъра на Буенос Айрес, като се чудех кой е направил снимка на скучния градски пейзаж, а не на един от удивителните стенописи на града.
Храната беше представена както трябва - с усмивка и плънка. Съперничеше на най-пищните пържоли, които съм имал.
Bife de chorizo (за вас това е безкостник).
Острият нож за пържола разряза месото в последния сърдечен ритъм и пържените картофи бяха натрупани високо, въпреки че пакетите с подправки създаваха усещане за малко Taco Bell. Погълнах и се усмихнах, спомняйки си колко прости са били най-добрите ми ястия в Сан Телмо. И евтино. За разлика от това, яденето и содата ми донесоха 25 долара (с прекалено голям бакшиш за оръжие), много повече, отколкото бях свикнал да плащам в ставите на Буенос Айрес, които Matador обитава.
Един куп възрастни жени се размърда, докато си тръгвах, и започна да насочва към изрязване на месо по избор, сравнявайки бележки и жадувайки основните парчета. Един човек си тръгваше с две или три пици, което ме кара да се чудя дали не са толкова глупави, колкото някои от най-лошите, които бих имал в Буенос Айрес, или толкова добри, колкото тези, които имах, след като бях насочен в правилната посока.
Отклонявайки се от Van Nuys, започнах да забелязвам повече молове с храна от Южна Америка, като си отбелязвам скоро да се върна в ръцете на долината.
