Храна + питие
1. Мексико Сити
Добре дошли в столицата на така на света! Копнееш за някакви карнити? Rincón Tarasco ви покри. Искате ли да опитате някои от най-добрите барбакоа в мексикански стил? Просто посетете Лос Трес Рейес следващата неделя. Любопитни ли сте за кохинита и други деликатеси от Юкатан? Насочете се към Ел Турикс в Поланко. Веган? Не е проблем! Siempre Vegana Taquería ви чака страхотно меню. Но каквото и да правите, не напускайте града, без да опитате tacos al pastor, конкретно, не напускайте града, без да посетите Ел Пасторчито. Всяко едно таксо, което изядете в бъдеще, ще бъде един от най-важните постижения.
El Tizoncito и El Fogoncito са някои други известни места, за да се насладите на голямо разнообразие от тако в Мексико Сити. Други, като Такерия Сузи и Ел Калифа набират популярност сред местните жители и определено си заслужават да посетят.
2. Лос Анджелис
Ако попитате сто души за най-добрата такерия в Ел Ей, вероятно ще получите сто различни отговора и всички те ще бъдат правилни. Лос Анджелис е дом на една от най-големите мексикански общности извън Мексико, а качеството и разнообразието на неговите такерии не разочарова: Такъв камионът на Лео служи на така пастор като тези, за които смятате, че никога няма да намерите извън Мексико. Fick Tacos на Ricky има едни от най-добрите скариди и рибни тако с оригиналния аромат на Енсенада, а Carnitas El Momo е идеално място да се отървете от махмурлука си. Но Ел Ей също така се грижи за фантазията на тълпата тако: посетете Guerilla Tacos, ако искате да опитате някои от най-уникалните таксови пълнежи, които някога да излязат от хранителен камион (да карфиол с фурми от меджула, наричам ви уникален и фантазиран). Или забравете всичко, което знаете за традиционните тако и посетете Revolutionario, домът на северноафриканското тако. Имате право: Северноафрикански тако!
Снимка, публикувана от Karen Tongson (@tongsonator) на 8 юни 2016 г. от 14:11 ч. PDT
3. Тихуана
Градът, който е кредитиран с изобретяването на салата Цезар, също е дом на прочутото тако в стила на Тихуана и доста тако е това! Претоварени с гуакамоле и изпълнени с най-добрата асада (пържола) и адабада (пикантна свинска пържола) от северно Мексико, тези такови са втори за никой и местните жители ги предпочитат пред всяка вариация тако от централно Мексико. Прясните морски дарове също така предлагат разнообразни съставки на и без това впечатляващата сцена. Посетете Марикос Ел Мазатеньо или Такос Тито, ако искате да научите как тортилите правят всеки вид морски дарове по-добър; ако асада и адабада са всичко, за което можете да се сетите в момента, вие заслужавате посещение на Такоконазо или Такос Ел Франк; и ако искате урок как сиренето прави всичко по-добро, не забравяйте да се регистрирате в Лос Салчеадос и да поръчате някои от техните известни въпроситакос. Наслади се!
4. Ню Йорк
NYC е най-голямата крепост на истинска мексиканска храна на Източното крайбрежие и дори ако предлагането на тако не е толкова разнообразно, колкото калифорнийският му колега, ставите, разпръснати из града, са едни от най-добрите извън Мексико и ще оставят всеки ценител на таксите приятно изненадан с качеството на техните пълнежи и техните тортили. Посетете Taco Mix, където летящите ананаси и двойната тортила на такос ал пастор веднага ще ви напомнят за любимата ви улична сергия в Мексико Сити; преоткрийте вашето нортено наследство със здравословна доза асада и адабада тако в Лос Такос № 1 или посетете Такерия Изукар за някои от най-добрите суадеро от тази страна на границата. Но чакай, има още! Ако търсите някои уникални опции, без да оставяте мексиканските специалитети настрана, посетете Toloache и попитайте за пикантните тараши с омари; дори можете да добавите някои чапелини (скакалци), ако се чувствате смели!
Ню Йорк също е домакин на един от най-интересните експерименти за бързо хранене: корейското тако. И Кимчи Тако, и барбекюто на Корила са добри места, за да откриете какво представлява мексиканско-корейската мания за храна.
Снимка, публикувана от ROAMING HUNGER (@roaminghunger) на 2 юни 2016 г. от 12:09 ч. PDT
5. Берлин
Стремежът да се намери автентична мексиканска храна в Европа е труден. Така обаче и други традиционни мексикански ястия някак успяха да избегнат често срещаните си погрешни схващания и да окупират улиците на германската столица в цялата си слава. Офертата е наистина разнообразна и дори мексиканците ще бъдат приятно изненадани от качеството на местните тако (някои от тях също са изненадващо пикантни!). Ca rnitas, tacos dorados, enmoladas, gobernador tacos… Наричате го, в Берлин има хранителна фуния, която ви е покрила. Места като Ta 'Cabrón Taquería предоставят пълно испанско меню за испански говорители, а други, като Agüevo, предлагат различни aguas frescas, които да придружават традиционните им antojitos. Мария Бонита, Чапаро и Калаеният тен са някои други добри опции, за да си поправите немското тако. Не забравяйте да направите добър мецал, за да измиете тези въпросили. Прост!
Снимка, публикувана от Agüevo Taqueria (@aguevotaqueria) на 31 май 2016 г. в 5:40 ч. PDT
6. Гвадалахара
Гвадалахара и Мексико Сити са два града в непрекъснато съперничество. Местните жители и на двете места винаги се хвалят кой има най-добрият футболен отбор, най-красивите жени, най-разбираемата версия на мексиканския испански и, разбира се, най-добрите тако. Докато в Мексико Сити определено владее полето на пастор такос ал Гуадалахара държи короната за барбакоа тако. Barbacoa се приготвя от агнешко или козе месо, бавно сварено до нежно съвършенство и подправено с различни подправки. Трудно е да определим най-доброто място за барбакоа в Гуадалахара, тъй като изглежда, че има такова във всеки един ъгъл на града, но Тако Хуан, Ел Амиго и Такос Омар Карлос са едни от най-популярните заведения, за да ви вкарат. tapatío taco опит.
7. Сан Франциско
Второто вписване на Калифорния в списъка е напълно оправдано. Районът на залива има прекрасни места навсякъде. Местните жители веднага ще ви насочат към Мисията, където места като Лоло, Ла Оаксакеня, Таколисиос и Такерия Валярта предлагат голямо разнообразие от тако с пълнежи като ленгуа (кравешки език), чичаррон (пържена свинска кожа) и кохинита (традиционно ястие на маите от Югоизточно Мексико); но истинската звезда тук е La Taquería, място, известно с дългите си линии и с това, че има някои от най-добрите асади и карнитас тако в Калифорния (и това говори много!). Може би това не е най-традиционната интерпретация на мексиканската храна, която ще намерите наоколо, но тяхната версия на такодорадо (дълбока пържена тортила, обвита във втора мека тортила) определено ще намери начин да станете един от любимите си.
Снимка, публикувана от ресторант Loló (@lolorestaurantsf) на 17 май 2016 г. от 12:13 ч. PDT
8. Пуебла
Пуебла е храма на мексиканската храна само на няколко часа от Мексико Сити. Много от най-традиционните ястия в страната като къртица и чили на ногада имат дълбоки корени в този град. Що се отнася до тако, най-емблематичният пуебла тако трябва да бъде tako árabe, изпечено свинско свинско месо, сервирано в тортила в пита стил (наричана арабски хляб), задушена в лимон и собствена уникална чипот салса. Често ще видите тези тромпози от арабеско месо един до друг с пастор … и е добре да поръчате и двете! Най-добрият ал пастор и árab e тако в историческия център на града можете да намерите в Лас Ранас и Лас Игуанас, които са съседи (можете да седнете в една такерия и да поръчате тако от двете). Любимите ми тако в града са асада тако от улична фуга на ъгъла на La Piedad (опитайте ги комбинирани с longaniza и винаги ги питайте con todo). Ако сте в Ла Пас, тогава се насочете към Tacos Roger за своите огромни половин кило тако с три тортили, пълни с боб, картофи и по ваш избор на milanesa, adobo, chile poblano или chicharrón.
Снимка, публикувана от Soy Poblana (@soypoblanablog) на 22 август 2015 г. от 7:13 ч. PDT
9. Мелбърн
Може да е от другата страна на света, но можете да намерите по-точни мексикански ястия в този град, отколкото в изобилие от ресторанти точно зад границата. Може да изглежда изненадващо, но Мелбърн всъщност има огромно разнообразие от храна в мексикански стил. И дори не говоря за онези ужасни tex-mex-hard-shell-wanna-be tacos, които можете да намерите навсякъде наоколо, не, говоря за истински царевични тортили, пълни с кохинита пибил или барбакоа. Истинска сделка!
Някои места като Fonda Mexican дори разполагат с преса, донесена директно от Мексико, за да предоставят прясно произведени тортили на своите клиенти. Други, като Mamasita, също предлагат хорчата и бира Negra Modelo, за да придружат известните й говежди такси.
Снимка, публикувана от Фонда (@fondamexican) на 6 юни 2016 г. от 12:24 ч. PDT
