Лекарите могат да направят най-лошите пациенти, но барманите, с ръце надолу, правят най-добрите гости на бара. Знаем как е да обслужваш гостите за нощувки в края, затова правим всичко възможно да бъдем внимателни, разбиращи, лесни и правилно насочени. Ето девет неща, които един барман никога не би направил в бар.
1. Оставете телефонен номер за бармена
Не защото не се изкушаваме, но барманите са склонни да не се срещат с други бармани. Обичаме да провеждаме шоуто и това може да бъде трудна динамика в отношенията. Но, ако ще ви изпитаме, просто ще попитаме дали искате да вземете питие след смяната си. Небрежният, но правдив подход винаги е най-добър.
2. Попитайте бармана: „Коя е любимата ви напитка да направите?“
Или някакъв подобен неразумен въпрос относно списъка с напитки. Бармените разбират колко предизвикателство е да се разхождаш с нерешителен патрон през опциите за напитки, особено когато други гости чакат обслужване. Това е просто напитка, не купувате къща - просто изберете нещо.
3. Опитайте се да разделите чека за един кръг на четири различни кредитни карти
Всъщност повечето бармани ще се бият с приятелите си, за да вдигнат рунда. Предпочитаме да се редуваме, купувайки напитки за нашите приятели. Кара те да се чувстваш щедър да вземеш чека и в крайна сметка всичко това се изравнява. Обикновено носим и пари в брой, така че разделянето на чекове е по-лесно, когато всеки просто може да хвърли 20 долара и да го нарече на ден.
4. Съвет по-малко от 20 процента
Наречете го безвъзмездна карма. Колкото и ужасно да е услугата, за барманите е почти невъзможно да не натрупат 20 процента. Отчасти защото знаем какво е да работиш в окопите, но и защото просто чувстваме такава вина, ако не го направим. Нищо не дразни не-барманските приятели повече от нашето прекалено изливане.
5. Седнете в мръсен бар, преди барманът да има шанс да го изчисти
Във всеки случай, задръжте зад тези бар столове, за да заложите вземането си, но другите бармани знаят колко е разочароващо, когато гостите на бара започнат да мърдат мръсни очила и изискват обслужване, преди да сте имали възможност да почистите бара от предишните гости. Има някои изключения от това правило, но в по-голямата си част дайте на хората, които работят, да вършат работата си. Това е знак за уважение.
6. Поръчайте плодов коктейл, освен ако не са в тики бар или се опитват да бъдат забавни
Колкото повече развивате алкохолното си небце, толкова повече искате да опитате алкохола в напитка. Повечето бармани предпочитат спиртните тежки коктейли, като Manhattans и Negronis, или прости класики като маргарита и дайкирис. Единственото изключение е тики бара. Бармените обичат плодов, тики коктейл и никой не може да устои на шарен коктейлен чадър.
7. Попитайте за преследвач
Едно от първите неща, които се научите да правите като барман, е как да правите изстрел. Не че туршията не е вкусна, но е честна значка да се справиш с мескал.
8. Заемайте ненужно пространство за бар
Използване на бар столове за палта и чанти. Седейки под такъв ъгъл, че заемате два пъти повече място, отколкото е необходимо. Някои гости просто изглеждат непознати, когато става въпрос за бар етикет. Винаги можете да разчитате, че барманите ще се самоосъзнават, когато са покровители на бара. Те се прехвърлят, за да настанят другите, не губят в натоварени нощи и като цяло са добросъвестни.
9. Водете продължителни разговори по телефона в бара
Ако имаме важен призив да предприемем, излизаме навън. По този начин имаме малко уединение, а в останалата част на бара има малко спокойствие.
